مقبلات بطاطا ....مشاركتي في موضوع البطاطا للغالية ام شادي
اسعد الله ايامكم صبايا وستات
ان شاء الله تكونوا بأتم صحة وعافية
عندي وصفتين من مقبلات البطاطا
الوصفة الاولى
كبة بطاطا
وتعرف بالعراق بأسم بتيتة جاب
المكونات
كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة
1/2 كيلو لحم مفروم
باقة معدنوس ( بقدونس )
ملح وبهار
1 م ك نشا
دهن للقلي
الطريقة
اهرسي البطاطا جيدا
ضيفي ملعقة نشا وملح وامزجيها
لكي تضمني نجاح الكبة خذي كمية صغيرة من العجينة كوريها
واقليها في زيت غزير حار
فاذا تحمرت وحافظت على شكلها اعملي الكبة
واذا تفلشت الكرة ضيفي قليل من النشا لا تكثري لان يؤثر على الطعم
حضري الحشوة بتقليب اللحم بقليل من الزيت حتى ينضج
ضيفي الملح والبهار
قلبيه طفي النار وضيفي المعدنوس المفروم قلبيه
واتركيه يبرد
لعمل الكبة
خذي جزء من العجينة وبغمس اصابعك بكاسة ماء افتحيها وحشيها
صوريه كما في الشكل
اقليها بزيت غزير حار
فترة قلي الكبة لا تستغرق 2 دقيقة انتبهي لا تتحمر زايد
والف عافية
الوصفة الثانية
اصابع البطاطا المشوية
المكونات
بطاطا مسلوقة نصف سلق مقشرة ومقطعة اصابع
زيت زيتون
مكونات الخلطة
جبن بارميزان مبروش
ملح وفلفل اسود
ريحان ( حبق ) ناشف
زعتر ناشف
بابريكا
الطريقة
نضع زيت الزيتون في صينية فرن
تضاف البطاطاوتخلط مع الزيت وتوضع في الفرن
وتحرك الصينية بين فترة واخرى حتى تحمر
ارفعيها من الفرن وضيفي لها الخلطة
تعاد الى الفرن مرة ثانية دقائق وارفعيها
قدميها والف عافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة