*موضوع متميز*مشاوي (كباب ودجاج على الفحم)ومحاشي(محشي الملفوف والدولمة)من ام مريم

[ام مرمر و ليلو]

اطباقي اليوم متنوعة وحلوة والطعم راااااااااااااائع
نبتدي بسم الله الرحمن الرحيم

الكباب المشوي
انا سبق وقدمت الكباب المشوي لكن هذه المرة طريقة الشوي مختلفة
المقادير
نص كيلو لحم غنم مفروم
بصلة مفرومة باليد نااااعم
ملح وفلفل اسود

في كثير بيحسوا ان الشوي على الشيش صعب
لذلك عملته على الشبكة
نعمل الكباب اصابع ونضعه على الشبكة

ممكن وضع اي خضار بتحبوها للشوي
انا وضعت فلفل اخضر حلو
وطماطة وبصل

نشعل الفحم ولما يصبح جمر
نبدي بالشوي حتى يستوي اللحم
يقدم مع السلطة والخبز والطرشي

الدجاج المشوي على الفحم

دجاجة مغسولة جيداً
بهرات مشكلة اي بهارات تفضلوها بهارات دجاج
نص كوب زبادي
عصير ليمون وخل
وزعتر
وقرنفل وفلفل اسود وملح وكركم

وفصين ثوم وشوية زيت

نخلطهم ونضع الدجاجة بالخلطة

ونتركها تنقع لعدة ساعات
وكلما بقت بالنقعة اكثر كلما عطت طعم اروع

ومن بعدها نضعها بالشواية ونشعل الفحم ونضعها على الفحم

ونتركها على الفحم مع التقليب المستمر
لحتى تنضج من الداخل وتتحمر
وطعمها روووووووووووعة

انا عملت معاها رز بالخضار

وتقدم

صحة وهنا