في ضيافة مشرفة انجي الغالية

[رندوش]

اخواتي لقد سعدنا بضيافة اختنا الغاليه على قلوبنا ام بودى2 بارك الله فيها

اشكرها باسمي واسمكم جميعا على ضيافتها وكرمها الحاتمي

ونضع بين يديكم اليوم ضيفتنا اخت

رائعه بمعنى الكلمه معطاءه اسمها لامع في المنتدى

قدمت للمنتدى الكثير ولازال عندها الكثير لتقدمه

مهما اتحدث عنها لن اوفيها حقها
ا

طلبنا منها الضيافه

فكانت كريمه وكرمها مشهور بيننا

ونحن نستاهل هالكرم

انها الاخت انجي

ما تتخانقوا على الاطباق وغسيلها
اكيد مش حتحتاج لغسيل
بس حل للمشاكل احضرنا غسالة صحون للجميع

تفضلي اختي

انجي

[إنجــــــــي]

أخواتي الحبيبات سعيدة جدا بتواجدكن في ضيافتي المتواضعة جدا

اشكر من كل قلبي الحبيبة رندوش و جميع مشرفات ركن الاطباق الغاليات


تفضلو تفضلو يا غاليات ما تخجلوا البيت بيتكم
و ما تخافوا من الجلي سمعت ان رندوشة شارية جلاية للقسم

في البداية اود اعتدر بشدة ان وجدتم بهتان او رداءة في الصور
فالتصوير من كاميرا موبايل
و اغلب الصور اخدتها على عجالة بدون تزيين و حركات زي باقي المبدعات

معلش اعتبروني انا الضيفة بينكمي ا مبدعات المطبخ ههههههههههههه



اول شي بالنسبة للافطار
انا و الله الصبح ما بأكل غير كورن فليكٍس او في احسن الاحوال خبزة صغيرة بالجبنة



عشان هيك مش معقول اصور هيك افطار فضيحة يعني خخخخخخخخخ
سامحوني بس راح نعوضها ان شاء الله بالضيافة و العصائر

ماشاء الله لا قوة الا بالله

اولآ العصائر :

عصير الطبقات بالفراولة و الموز



طبعا هالعصير جدا منعش و لذيذ و الصبايا عرضوه بطرق متنوعة
و انا هالمرة استخدمت الموز مع الحليب في الطبقة الاولى و الفراولة مع شوية حليب في التانية
و طبعا سكر حسب الرغبة
و نحرص على وضع طبقة الفراولة بالملعقة شوي شوي حتى لا تختلط الطبقات
انا عارفة ان الكوب اللي في الصورة مش كوب تقديم
بس وقتها ما كنت ناوية اصور العصير و كنت حطيته في الكوب العادي اللي باشرب فيه عشان هيك اعملو حالكم مش شايفين ههههههههههه


عصير البيناكولادا :



هدا العصير استوائي طيب و منعش
اعتقد عرض من قبل العضوات في لك
و الله اعلم كانت ام رورو الغالية هي اللي عملته
بس انا باعمله بطريقة مختلفة شوي

المكونات :

اناناس طازج او معلب و انا استخدمت معلب في عصيره الطبيعي من غير اضافة سكر او مواد

حليب بارد

جوز هند بشر

سكر حسب الرغبة

ماء او عصير اناناس

قشطة او كريم فريش او كريم شانتيه
و انا استخدمت نوع كريم شانتيه بطعم القشطة بدون سكر
ما كترت معلقتين تقريبا

انا باحس هدي الطريقة اخف من استخدام حليب جوز الهند بصراحة
و بتبقي حاسة بحبيبات الجوز

يوضع الحليب و جوز الهند و يخلطو بالخلاط و يخلط ايضا الاناناس مع الماء و السكر لوحده
ثم يخلط الجميع حتى يتجانس و تصلي للقوام المناسب
و يشرب بارد جداااااا




ثانيا المقبلات :



1- شوربة العدس بالخضار :



عدس احمر - كوسا - جزر - بطاطا - بندورة مقشرة - بصل - قليل من زيت الزيتون

الطريقة سهلة :

يوضع العدس ليغلي و بعدها توضع الخضار المقطعة و لو كانت عندك رجلة و شبت و بروكولي كمان بيعطو طعمة طيبة
توضع الخضار حتى تستوي ثم تخلط بالخلاط
ممكن اضافة البصل المقطع مع الخضار بس انا ما عملت هيك
عملته تقلية في الاخر بزيت الزيتون و بس احمر وضعته على وش الشوربة
و بعدها خلطت كل الشوربة حتى تصبح متجانسة و الف صحة و هنا


2- متبل الكوسا :




على طريقة الغالية عاشقة الحلويات الله يسعدها
و هدا الرابط :

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DF%E6%D3%C7%2A

طبعا انا عملت اللي بدون لحمة

3- سلطة من اختراعي :



سلطة طيبة و خفيفة تجمع بين الحامض و الحلو


المقادير :

خس من المدور - برتقال مقطع - زبادي - ضرس توم - قليل من السكر - ملح

يقطع الخس الى شرائح و يضاف له البرتقال
على جنب يخلط الزبادي مع التوم و الملح و السكر جيدا و يضاف للسلطة و بسسسس

اتمنى تعجبكم

[إنجــــــــي]

ماشاء الله لا قوة الا بالله

ثالثا : الوجبات الرئيسية :

1- الدجاج المحشي :



طبعا اكلة معروفة و مشهورة و كل واحدة لها خلطتها و طريقتها
بالنسبة لتتبيلة الدجاج عبارة عن :

عسل - كاتشب - صويا صوص - ملح - ليمون - دبس رمان - ممكن صلصة بدل الكاتشب -بهارات حسب الرغبة و توم مبروش او بصل مبروش

تدهن بها الدجاجة و تنقع عدة ساعات

و حشوة الرز المعروضة بصل + بهارات + رز و ممكن اضافة زبيب و مكسرات

و انا كمان اضفت خضار مع الدجاجة بعد فترة من وضعها في الفرن لان الخضار تستوي اسرع
و بالهنا على قلوبكم




2- كبة الدجاج :

قبل كم يوم دوشت الصبايا بأسئلة عن الكبة

و مشكورات الله يسعدهم جاوبوني
فكلأ الشكر للنلون و رند و حنون
ربنا يجزاكم كل خير يا قمرات
عملت الكبة بالدجاج على طريقة ام ايمون الله يوفقها
و طلعت رووووووووعة خفيفة جدا و شهية

هدا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=561709

مع العلم انا عملت فقط ثلث الكمية و كفتنا على يومين و الله

هدي المقلية



و هدي اللبنية







3- الشيشبرك :

طبعا طرقه في المنتدى كتيرة
انتو اشطر اكيد ما في داعي احكيلكم

شوفي شغلي انتو و اعطوني العلامة ههههههههههههه

[إنجــــــــي]

ماشاء الله لا قوة الا بالله

ثالثا: الحلويات :

1- كيكة ذهب مع الريح : gone with the wind cake

هدي كيكة روعة ماشاء الله اخدتها من موفع اجنبي
ما فيها زيوت بالمرة و عدد البيض فيها قليل

مشكلتها انها بتهلك الخلاط لان مدة الخلط فيها طويلة
احم احم بصراحة انا خلاطي خرب بعدها

انا اضفت عالوصفة الاصلية بعض التعديلات و طلعت ماشاء الله طيبة كتير و خفيفة



المقادير :

تلات ارباع كوب ماء ( انا استخدمت حليب )

تلات بيض مفصول البياض عن الصفار

كوب و نص سكر ( استخدمت اقل )

فانيلا
كوب و تلات ارباع طحين
ملعقة شاي بيكنج باودر +
انا اضفت نقط خل و بيكربونات صودا رشة

رشة ملح



الطريقة :

يسخن الفرن اولا :

اخلطي الماء مع الصفار بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه اربع اضعاف ( على الاقل 10 دقايق )

ببطء اضيفي السكر و الفانيلا مع الخلط مرة اخرى ( على الاقل 7 دقايق )

انخلي الدقيق + البينكج باورد و الملح و اضيفيهم تدريجيا الى الخليط

اخلطي البياض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض و يجمد ( و الله الخلاط عندي خرب عندي قبل هد الخطوة و عملته بيدي و هلكت و ما وصلت لبياض جامد طبعا مع دلك الكيكة نجحت الحمد لله)

اضيفيه الى خليط الصفار مع التحريك برفق

ضعي الخليط كله في صينية مبطنة

و انا اضفت قطع فروالة

اخبزي الكيكة في الفرن حوالي 50 دقيقة و طبعا كل على حسب الفرن

بس خرجت سقيتها بجلي مخفف لان ما كان عندي عصير و انا باحب الكيك يكون طري و ستيكي

و صحتين و عافية








2- طبقات البودنج و الفاكهة :

هدا حلى سهل جدا و سريع

و طيب خاصة في الصيف خفيف و بارد

باكيت بودنج بطعم الفراولة
علبة فواكه معلبة انا استخدمت علبة اناناس و كأن عندي كرز طازج
و طبعا ممكن تغيري عراحتك في المكونات بما سناسب دوقك

بسكوت بوتي بور

باكيت جلي فروالة

الطريقة

تضعي طبقتين من البسكوت في الصينية

تشربيهم بعصير الاناناس او الفواكه المعلب

تجهزي البودنج كما هو مكتوب على العلبة

تضيفيه فوق البسكوت
تنتظري قليلا حتى يمسك البودينج نفسه

تضعي الفواكه فوقه بحدر

تحضري الجلي كما هو مكتوب

تصبيه فوق الطبقات و بسسسسسسسسسسس
تنتظري حتى يبرد

و صحة و هنا








رابعا : العشاء :

حقيقي احنا عشان بنتغدا متأخر كتير مافي عندنا عشا

بس هدا لا يمنع اضيفكم على ساندويتشات خفيفة

الخبز للآخت زينب محمد

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=544658

بس انا حشيته كفتة و دجاج






اتمنى تكون ضيافتي المتواضعة عجبتكم
و سعيدة بزيارتي لآركانكم الحلوة يا احلى ستات بيوت

[الغزيل]

..

ماشاء الله تبارك الله

ربي يسلم هالأيادي ياحبيبة ،،
سفره عامرة بالخير ..

رائعة جدا

واستمتعت كثير في ضيافتك << وأهم شي مافي جلي

والسلطة اللي مخترعتها شكلها لذيذة لأني من عشاق الحامض حلو
جاري التجربة << لكن بدون سكر << كف

إنجي ،،

ربي يحرم هالأيادي على النار ..

<< شكلك حتنضمي لفريق ركن الأطباق بعد هالضيافة

أما أنا فمن الآن أعلن إعتزالي للطبخ والمطبخ

لأني قدام هالإبداعات فاااااااااااااااااشلة بدرجة إمتياز مع مرتبة الشرف

>> يعني الحبيبة رندوشة بتقطع الأمل فيني إني أضيفكم >> كف

ياحوبي لقلوبكم ..

..

[shahed60]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله يا انجي اطباق لذيذة
ربي يسلم دياتك الكبب والشيشبرك شو شهيات اما الجاجة يمييييييييي شو طيبة\

والسلطات اكتر من رائعة والحلويات رائعة حبيبتي
ما ننحرم من ابداعك يا عسل وربي يحفظك ويخلييكي لاهل بيتك

[فرولاية جده]

::


وعليكم السلآم


رندووووشي

إستضافت تجنن

وكل مره صرآحه تختاري المبدعين




آنووجه

سعيده أنــآ بضايفتك

ماشاء الله عليكِ

وتسلم يدك

أطباقك تجنن

عوآآآآآآآآآفي على قلوبكم


::

[lone~ly]

بسم الله ماشاء الله أنوج
ضيافه بتاخد العقل
تسلم إيدك يارب وريتها صحه وهنا



شو هالسلطه يلى مخترعاها
أكيد رهيبه
ولا الكبات
بجننوا ريته صحه وهنا


والكيكه حكايه لوحدها
يلا خيرها بغيرها للخلاط
تعيشي وتجددى>>>>>>>>>>>>> هههه





لا بجد أنوج رهيبه ياعسل
وربا هاديه الله يحميها مابينت
كان نفسي أعضها
الله يسعدك ويوفقك أنت وأهل بيتك
ويجمعك بأهلك على خير

[zineb gharbia]

شكرا غاليتي إنجي على الضيافة الجميلة

ما شاء الله تبارك الله
على الشّيف إنجي


أكلات رائعة جدّا وخفيفة ،

أعجبتني

وهذه



و
و
السلطات
والأعاصير كثيرا .

إن شاء الله سفرة دائمة
وشكرا رندوش على الضيافات الرائعة

[رندوش]

اهلا وسهلا عزيزتي انجي
نورتي ركننا الغالي
سعدنا بضيافتك