بتحبو العدس تفضلو

[farahr]

حساء العدس

المقادير:
كوب من العدس الأسمر المغسول والمصفى، ملعقتان من الأرز المغسول والمصفى، 6 أكواب من الماء، نصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الكمون المطحون، رشة بهار مطحون، بصلة متوسطة، مقشرة ومفرومة فرما ناعمان ملعقة طعام من السمن أو الزيت النباتي، ربع حزمة من البقدونس، مفرومة فرما ناعما، كسرات من الخبز المحمص أو المحمر بالزيت.

طريقة التحضير:
-ضعي العدس والأرز في قدر من الماء واطهي على النار حتى يغلي المزيج.
-خففي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار حوالي الساعة والنصف.
-ارفعي القدر عن النار واطحني المزيج بالمطحنة اليدوية بعد إضافة كوب من الماء تدريجيا في المطحنة.
-ضعي المزيج بعد طحنه في قدر على حرارة معتدلة وأضيفي إليه الملح والكمون والبهار، اتركيه حتى يغلي.
-اقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفيها إلى مزيج العدس واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
-زيني الحساء بالبقدونس ثم قدميه مع كسرات الخبز المحمص أو المحمر والليمون الحامض.


حساء عدس بالخضراوات
حساء عدس بالخضراوات
المقادير:
2 كوب عدس أصفر.
2 ثمرة جزر يقشر ويقطع شرائح.
2 ثمرة طماطم تقطع أرباعا.
ثمرة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع بصلة مفرية.
فصان من الثوم.
نصف ملعقة كبيرة سمن.
ملح وفلفل وكمون.

الطريقة:
يغسل العدس جيدا. يرفع العدس على النار فى كمية من الماء تكفى لغمره ويضاف إليه الثوم والجزر والطماطم والبطاطس ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر حتى يتم نضج العدس تماما. يرفع المقدار من على النار ويترك حتى يهدأ ثم يضرب فى الخلاط الكهربائى حتى ينعم. يصفى من مصفاة سلك ناعمة يعاد الحساء إلى إناء الطهى النظيف وتضاف التوابل. يحمر البصل فى السمن حتى يصير لونه ذهبيا ويضاف إلى الحساء ويقلب ويقدم ساخنا. يمكن إضافة قليل من الشعرية، تحمر ثم يضاف إليها الماء حتى يتم النضج. تضاف إلى الحساء. يقدم معه خبز إفرنجي فينو ويقطع مكعبات ويحمر فى السمن أو يدهن بقليل من الزبد ويدخل الفرن حتى يحمر .


حساء العدس بالمعكرونة
المقادير:
أوقية لحم مفروم، فنجان كبير عدس، نصف أوقية معكرونة، فنجان صغير من السمن، نصف باقة كزبرة خضراء، ثوم، ملح، ليمون حامض،4 فنجان من الماء.

طريقة التحضير:
-يحمر اللحم في السمن ويضاف العدس والماء، وبعد النضج تضاف المعكرونة، ثم الثوم المدقوق مع الملح والكزبرة المفرومة.
-يترك الحساء على نار هادئة مدة عشر دقائق، ويقدم مع الحامض

[farahr]

حساء العدس بالحامض

المقادير:
كوب ونصف من العدس الأبيض المنقى والمغسول والمصفى، نصف كلغ من السلق، كوز من الثوم، مقشر ومهروس، نصف حزمة من الكزبرة، مفرومة فرما ناعما، مغسولة ومصفاة، نصف كوب من الزيت أو السمن النباتي، نصف كوب من عصير الليمون الحامض، 4 أكواب من الماء، ملعقة من الملح، 3 حبات متوسطة من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مربعات، ثلث كوب من البصل المقشر والمفروم فرماً ناعماً، ملعقة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير:
يطبخ العدس والبطاطس والسليق مه ماء والملح حتى تقارب النضج ثم تضاف جميع المقادير السابقة
الى الطبيخ وتطبخ حتي تنضج الشوربة بالكامل

الموضوع منقول من عدة مصادر

[farahr]

عدس متبل بالزيت والحامض
مقادير:
كوبان من العدس الأبيض المنقى والمغسول، 3 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع رشة ملح، ملعقة شاي من الملح، ربع كوب من عصير الليمون الحامض، ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
-اسلقي العدس مغموراً بالماء على نار متوسطة مدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
-أضيفي إليه الثوم والملح والحامض وحركيه جيدا.
-ضعي المزيج في طبق التقديم وصبي عليه الزيت ثم رشي البقدونس المفروم. ثم قدمي معه البصل الأخضر.

[zainab2000]

يسلمو ايديك فعلا اطباق لذيذة ومفيدة .

[وهج]

شكرا لكي اختي على الاطباق الرائعه
لكن ممكن توضحين لي هل يوجد عدس ابيض وشكرا

[دلوعة أبوها]

تسلم ايدك


الله يعطيك العافية

[farahr]

الله يسلمك ايديك يا اخت زينب اهلا بك دلوعة ابوها اخت وهج نعم يوجد عدس ابيض لا اعرف من اي بلد انت لكن ممكن شراءه من مكان بيع العدس في بلادك اسئلي وان شاء الله تكوني استفدتي

[غيمة]

تسلم الأيادي ومشكورة.

[الثمال]

تسلم دياتك
والله يعطيك الف عافية

[أقمار]

مشكورة على هذه الوصفات الشهية
احس انها لذيذة لاني احب العدس
والله يعطيك العافية و تعطينا وصفات اكثر