تقريبا نفس فطاير السبانخ بس بالرجله وهذه صورة الرجله
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
المقادير من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثالث
المقادير
2 كاس دقيق
كاس حليب سائل
2 ملعقة طعام خميره
ثلث كاس زيت زيتون
ربع ملعقه صغيره ملح
مقادير الحشوه
3 حزم متوسطه رجله مقطوفه ومفرومه خشن
بصله صغيره مفرومه ناعم
ربع كاس زيت زيتون
ملعقه صغيره فلفل اسود -ملح ليمون
ملح
الطريقه
ضعي الدقيق في صينيه عميقه واضيفي اليه الخميره والملح وزيت الزيتون وافركي بيدك حتى يختفي الزيت ثم اضيفي الحليب بالتدريج واعجني حتى تحصلي على عجينه متماسكه ملساء ناعمه
غطي العجينه واتركيها حتى تخمر ويتضاعف حجمها
اغسلي الرجله جيدا وصفيها من الماء تماما
ضعيها في زبديه واضيفي اليها البصله والفلفل الاسود وملح الليمون والملح وزيت الزيتون وقلبي حتى يتجانس الخليط
عندما تخمر العجينه قطعيها الى كرات بحجم الجوز وغطيها بغطاء بلاستيك
افردي العجينه على شكل دائره
ضعي مقدار ملعقه من الحشو المعد سابقا واثني الاطراف من 3 جوانب لتشكيل مثلث مع ضغط الحواف حتى تلتصق جيدا (نفس لفة فطاير السبانخ)
ترص في صينيه مدهونه وتدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج وتتحمر حفيف ثم ترص في طبق التقديم
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
ان شاء الله تعجبكم
وبالهنا والعافيه
**موضوع متميز ** فطائر بالرجله(البقله)
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة