مشاركتي في مسابقة الاسبوع الثالت بي شكلين وحشوتين من الخضروات
كيف حالكم حبيباتي اليوم حبيت أشارك معاكم في مسابقة الثالته لحشوات الخضروات بي صنفين
تعبت وأنا أفكر فيهم وأقول ياهنو شنو ديري حشوه
والله أحترت لكن بعدين وصلت لنتيجه بعد طول تفكير
والصنف الاول من زمان نديرو فيه في بيتنا
أظرف البطاطا
مقادير وطريقة العجينه:-
2كوب دقيق _ثلات أرباع كوب بطاطا مسلوق ومهروسه_ثلات أرباع كوب زبده_ ملعقة صغيره بيكنج بودر_ 2بيضه_رشة ملح_رشة فلفل أكحل_
قليل من الحليب للعجن.
ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ورشة الفلفل
وبعدين تضاف اليها الزبده وتفرك العجينه جيدا حتى تصبح كالفتات الخبز وبعدها نضيف البطاطا المسلوقه والبيض ونبدأ نعجن بواسطة أضافة القليل من الحليب حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه ولكن رطبه بعض الشئ .
الحشو:-
كوب لحم مفروم مطهو ومتبل (عصاج)
نص كوب بطاطا مسلوقه ومهروسه
ومعدنوس مقطع طبعأرشة ملح وبهار وفلفل أسود
قرن فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعه
تخلط مكونات الحشوه مع بعض.
الطريقه:-
تفرد العجينه ثم تقطع مربعات متساويه ويوضع في نصف كل مربع حشوه وتقفل مثل الظرف والصور توضح وتدهن بي البيض (صفار بيض مخفوق مع قليل من الحليب ورشة فلفل أسود)
وتوضع الاظرف في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن على درجة حراره متوسطه .
وهذا شكلها النهائي بعد ماطلعت من الفرن
نجي للصنف الثاني هذا أخترعته في نفس اليوم
وهو مربعات الباذنجان والسمسم
المقاديروالطريقه:-
العجينه (أستخدمي أي عجينة فطائر معتمده عندك)
الحشوه:-
فلفل أحمر مقطع شرائح_ بصل مقطع_ فص ثوم مهروس_مكعبات طماطم مقشره_مكعبات باذنجان مقشر_ ملعقة سمسم كبيره_ رشة ملح ورشة فلفل أسود.
وللزينه جبنة شرائح
طريقة الحشوه:-
نذبل البصل والثوم في الزيت مع رشة الملح والفلفل وبعدها نضيف الفلفل الاحمر وبعدها مكعبات الطماطم ونقلب وبعدها نضيف السمسم وبعدها نضيف مكعبات الباذنجان ونقلب جيدا ونتركه على نار هاديه حتى ينضج الباذنجان (مع المحافظه على شكله يعني ماينهرس) وتتسبك الصلصه.
نفرد العجينه ونقطعها مربعات متساويه ونضع الحشوه في المنتصف مع فردها قليلأ على الجوانب
وبعدها نأخذ الاطراف ونطويها والصور توضح
ثم نضع شرائط طوليه من الجبنه على شكل علامة ضرب فوق الصلصه توضع المربعات في صينيه مدهونه في فرن متوسط الحرارة.
وهذا الشكل النهائي
ها شنو رأيكم أتمني تكون مشاركتي عجبتكم حبيباتي تحياتي ليكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة