تويت
✿* حلى متميز*✿ بسكويت توابل رائع من ابتكاري يذوب ذوبان في الفم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسكويت التوابل
200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين
ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر
- ملعقتين كبيرتين أو اقل قليلاً توابل تكسبه نكهة و طعم رائع و هي عبارة عن
( ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب شمر محمصة و مطحونة –ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب يانسون محمصة و مطحونة
ملعقة صغيرة إلا ربع كبش قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة إلا ربع زنجبيل مطحون)
نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق – سكر سنترفيش خشن لتزيين الوجه.
تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا
و يخلطوا جيداً ثم تضاف ملعقتي التوابل و تخلط مع الخليط
ثم يضاف بعدها كمية البيكنج بودر ثم النشا ثم الدقيق
و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته
لأن نوعيات الدقيق تختلف
و لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة
بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه
يضاف الباقي رويداً رويدا حتى تكتفي العجينة
و تصبح قابلة للتشكيل
و هذه صورة لنصف مقدار العجينة.
تشكل العجينة بألة البسكويت
أو تفرد بين ورقتي نايلون بواسطة العصا
إلى سمك 1 سم تقريباً
ثم تقطع بقطاعات البسكويت
و تغمس كل قطعة في السكر الخشن مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها السكر.
ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل
حتى تنضج ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى يشقر من أعلى
و هذا هو شكله النهائي.
يقدم مع القهوة و الشاي.
.
اعذروني لغيابي 
تعليق