تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
خبز الغربال كتير زاكي مثل ما بيقولوا زميلاتنا الفلسطينيات
حقيقي الخبز جميل جدا
وهو تطبيق لوصفة أم موسى ( السوسنة السوداء )
تسلم ايدك يا أم موسى الخبز جميل جداااااااا
تسلم ايدك يا أم موسى الخبز جميل جداااااااا
ورابط وصفتها هنا واحلي خبز الغربال من السوسنه من تراثنا♥●♥● فلسطين نبض في قلوبنا ♥●♥●
----------------------------------
المقادير ( حسب ما نفذته )
---------
1 كيلو دقيق أبيض وأسمر
2\1 كوب سمسم نى (أبيض)
2\1 كوب زيت زيتون
2\1 كوب زيت نباتي
2\1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
2\1 ملعقة محلب مطحون
1 ملعقة كبيرة يا نسون
1 ملعقة كبيرة شمر مطحون بدون تحميص
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2\1 ملعقة صغيرة كربونات
ماء دافىء للعجبن
----------------------------------
المقادير ( حسب ما نفذته )
---------
1 كيلو دقيق أبيض وأسمر
2\1 كوب سمسم نى (أبيض)
2\1 كوب زيت زيتون
2\1 كوب زيت نباتي
2\1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
2\1 ملعقة محلب مطحون
1 ملعقة كبيرة يا نسون
1 ملعقة كبيرة شمر مطحون بدون تحميص
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2\1 ملعقة صغيرة كربونات
ماء دافىء للعجبن
-------------------------------------
الطريقة
---------
تخلط المواد الجافة وتقلب مع بعضها
ثم نضع الزيت ثم الخميرة ونعجن بالماء الدافي 2 كوب تقريبا
و نترك العجينة لتخمر
نحضر الغربال او أى شى يمكن تشكيل الخبز عليه ( غربال هذه الأيام سلك )
وأنا شكلته على الغربال وعلى طبق بلاستيك يشبه الغربال
وأنا شكلته على الغربال وعلى طبق بلاستيك يشبه الغربال
نقطع العجينة كور متوسطة الحجم ثم نفردها على الغربال بالضغط عليها لتأخذ نقشته
وفردت قرص على ظهر الطبق للتغير في الشكل
دهنت الصواني بالسمن بسيط جدا ورصيت عليهم الخبز وتركته يخمر
اختمر الخبز
اذن على الفرن , يخبز في فرن حار لمدة 15 دقيقة تقريبا
وفي النهاية يكون هذا شكله
وفي النهاية يكون هذا شكله
طري وهش ولذيذ جدا
.
[
تعليق