السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اصدقاااائى الاعزااااء وحشتوووووووووووونى كتيررر كتير
انا اسفه اتاخرت عليكم من فتره ما دخلت الركن
عندى ضيوف وكمان عامله رجيم
فدخول الركن صحب
ما هتحمل وهقووووم اعمل المعجنات الرائعه للبنات
وهما ما شاء الله مبدعااااااااااااااااااااات
ام البنات بنحبك من كل قلوبنا لا تعديها من فضلك
ما نقدر نستغنى عنننننك
بس ممكن نستغنى عن مسابقاتك شويه
لحد ما الوزن يتظبط
بضحك معاكى حبيبتى لا اقدر استغنى عن الجو الجميل فى اكتر ركن
برتاح فيه
اسمحولى اشارك فى حمله فلسطين نبض قلوبنا
وده اقل شىء ممكن نعمله لاحياء التراث الفلسطينى
المناقيش او فطائر
وصفيحه الللحمه
وهى للشيف اسامه السيد
الاتنين بنفس العجينه بس التشكيل مختلف
ويا رب تنال رضاااكم
[center
]المقادير
-5 كوب دقيق
-نصف كوب زبده ذائبه او زيت زيتون او خليط من الاتنين
-1.5 كوب لبن دافىء
-ربع كوب ماء دافىء
- ملعقه صغيره سكر
-ملعقه صغيره ملح
- 2 ملعقه كبيره خميره او فريش بحجم عين الجمل
الطريقه
1 - نذوب الخميره مع السكر والماء الدافىء ونتركم حتى تفاعل
2- نخلط الدقيق مع اللبن والذبده والخميره ونعجنهم جيداااااااااا
ممكن نحتاج شويه لبن دافىء
3- نترك اللعجينه تتخمر حتى تتضاعف حجمها فى مكان دافىء
الخطوات دى مشتركه بين الاتنين
فى المناقيش
بناخد العجينه ونفردها على الرخامه مع شويه دقيق حتى تصبح رقيقه
ونخرمها بالشوكه
بنحشى تونه مصفاه من الزيت و مع بقدونس وملح وفلفل
او جبنه مع بيض وبقدونش ونعناع
او سبانخ مع بصل وسماق ودبس الرمان
او سوسيس
او لحمه(بصل ناعم+فلفل اخضر حامى+طماطم مبشوره+ملح وفلفل اسود+بقدونس)
حشوه التونه بيكون مغلقه(المثلث)
بندهن الوجه بيض ونرش حبه ابركه او سمسم
ويدخلو الفرن فورااااا
بيكون الفرن ساخن وعلى درجه حراره 180 درجه
لمده 15 دقيقه او اقل او حنى يصبح اللون ذهبى
ايه رايكم
صفائح اللحمه
هى بتكون اصغر فى الحجم بس كنت تعبانه مش قادره اقف
ومشى الحال وكان طعمها يجنننننننننن
بيكون العجينه سميك شويه
وفى حاله حشوه اللحمه لا نخرمهاااا
وباقى الحشوات تخرم بس لا يفضل التونه
بنعمل لها حرف على علشان الحشوه زى الصوره
نخبز فى فرن ساخن لمده 15 دقيقه
اتركم مع الصور
يا رب تعجبكم الفطاائر
[/center]
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة **ام البنات **
مقاومتي ضعيفة
الروابط المفضلة