السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



um almajd بنت_بلادي




ساندوتشات فاهيتا الدجاج

بخبز التورتيلا



والطريقة تقيدت حرفيا بالوصفة

وكانت عندي اضافة بسيطة
انى وضعت جبنة موزاريلا عالوجه مثل ما مبين بالصور






خبز التورتيلا

المقادير

4 كوب طحين .. 2م ص بيكنغ باودر .. نصف كوب زيت

2م ص ملح .. 1 كوب ماء دافئ

الطريقة

نخلط المواد الجافة أولا

ثم نضيف الزيت .. ونفرك بأطراف أصابعنا

نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة ملساء

من الممكن أن تحتاجي الى ماء اضافي او من الممكن ان لا تستعملي

كل الماء .. وذلك يعود الى نوع الطحين المستخدم

تترك العجينة ترتاح لـ ربع ساعة .. ثم تقطع دوائر متوسطة

تغطى وتترك لمدة 10 دقائق أخرى

من الممكن أن تستفيدي من هذا الوقت بتحضير الحشو

تأخذين كل كره تضغطينها بيدك قليلا .. رشي القليل من الطحين

على جانب الطاولة .. فقط ضعي العجينة بخفة في الطحين بوجهيها

وابدأي برقها حتى تحصلي على عجينة دائرية وحاولي أن ترققيها قدر الإمكان

حضري فوطة نظيفة لتغطي بها دوائر العجين

ان وجدت العجين يلصق في الطاولة رشي القليل من الطحين تحت العجينة وابدأي بالرق

في مقلاه واسعه قليلا وساخنه .. ضعي دائرة التورتيلا على اول وجه

وانتظري عندها لأنها لن تأخذ وقتا طويلا حتى تبدأ في عمل فقاقيع من الهواء

بعد دقيقه او اثنتان اقلبي على الجهة الأخرى لتجديها قد مالت للأحمرار

وانتظري حتى تصل الى تلك الدرجة من اللون في الجهة الثانية

من غير الضروري استعمال اي نوع من الدهون عند خبز التورتيلا

بعد أن تكوني قد انتهيت من جميع الدوائر .. غطي خبز التورتيلا بفوطة

نظيفة .. حتى تحضري الحشو

حشوة الفاهيتا

طريقة التقطيع تعود اليك فإن أحببت ان تكون بشكل طويل ورفيع

عليك بتقطيع جميع المقادير طوليا

وان أردت أن تكون على هيئة مكعبات صغيرة فكل المقادير

يجب ان تكون مقطعه مكعبات صغيره وهي الأفضل بالنسبة للأطفال

ومريحة عند الأكل

3 - 4 من صدور الدجاج المقطعه طوليا وبشكل رفيع أو مكعبات

فليلفة ملونه خضراء وحمراء وصفراء مقعطة الى شرائح رفيعه وطويلة أو مكعبات

سلطة البيكو دو جالو المكسيكية

جبنة موزيريلا مبشورة

2م ك زيت زيتون

بهارات الفاهيتا الجاهزه (من الممكن اضافة ايضا بهارات التاكو)

ملح

الطريقة

بعد تقطيع الدجاج تبليه بالبهارات والملح وضعيه على جنب

حتى تنتهين من تقطيع جميع المقادير





سلطة البيكو دو جالو المكسيكية

1بصل مفروم .. 1طماطم مفرومه .. 1كزبره مفرومه مضاف اليها
القليل من الملح وم ص من الليمون





في مقلاه على النار .. ضعي الزيت وحميه

اضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج ولن يأخذ وقتا طويلا ان كان حجمه صغيرا

اضيفي الفليفله بأنواعها وقلبيها مع الدجاج قليلا

ثم اضيفي سلطة البيكو دو جالو المكسيكية وقلبيها ايضا مع الدجاج

بإمكانك اضافة المزيد من بهارات الفاهيتا ان أردت او القليل من الملح ان احتاج الأمر





افردي خبز التورتيلا وضعي قليلا من الحشوه على طرفها

ورشي الجبنة على الحشوه وعلى الخبز ايضا ان أردت

ابدأي بلفها كالساندويتشات

ضعيها في التوستر او في الشواية حتى تذوب الجبنة وتتماسك

المقادير مع الخبز

وان لم يكن لديك اي منهما .. ضعيها في مقلاه على النار

حتى تتحمر قليلا من الجهتين وتلاحظي بأن الجبنه بدأت بالذوبان

ان أردت تقديمها كما هي .. او ممكن تقطعيها وربات (كالبقلاوة)

تقدم مع سلطة البيكو دو جالو المكسيكة او سلطة الأفوكادو

أو مع صلصة حاره

عباره عن حبة طماطم مفرومة مع بصلة مفرومه على النار وملعقة كبيرة من صوص الطماطم

مضاف اليها فلفل حار مقطع الى حلقات و4-5 حبات ثوم فرم خشن

تبقى على النار حتى تنضج وتتماسك الصوص

يضاف اليها طبعا الملح والقليل من البهار كمان تحبين

وتقدم أيضا مع الساور كريم ان أردت

وألف صحه وهنا