تويت
** موضوع متميز ** اصابع السمسم المالحة الهشة جداً من ابتكاري
اصابع السمسم الهشة المالحة
200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ - صفار بيضتين - ملعقة صغيرة الا ربع ملح
- بشر نصف ليمونة - قطرات عصير ليمون - حوالي ثلاثة أكواب دقيق أو أقل قليلاً.
بياض بيض أو حليب لغمس الأصابع فيه - سمسم للتغليف.
يوضع صفار البيضتين في صحن و يمكن الأستعاضة عنهم ببيضة كاملة
و لكن لا تكون الأصابع هشة .
يضاف لها قطرات ليمون و مبشور قشور نصف ليمونة و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لهم الزبدة و الملح و تخلط المواد جيداً
ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً حتى نتحصل على عجينة متماسكة.
يؤخذ جزء صغير من العجينة
و يدحرج بواسطة أصابع اليدين على طاولة العمل
حتى يتكون أصبع طويل يقطع إلى أصابع قصيرة.
يغمس الأصبع في الحليب أو بياض البيض المضاف له قطرات عصير ليمون.
ثم يغمس في السمسم و يرش عليه رشة ملح حسب الرغبة.
تصف الأصابع في صينية مفروشة بورق زبدة أو ورق فضي
لكي لا تلتصق بها الأصابع بسبب بياض البيض أو الحليب.
ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تستوي.
و تقدم مع القهوة و الشاي.
[
تعليق