₪تطبيق متميز₪تطبيقي للازانيا الغالية فراولة 24 تحفة وفوق الوصف بالخطوات
عجبتني أوي طريقة اللازانيا للغالية فراولة24 وطبقتها وطريقتها على الرابط ده:
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=494534
1- عصجت اللحم المفروم عادي وبعدين قطعت فلفل رومي قطع صغيرة جدا وبشرت 2 طماطم كبيرة وفي طاسة تيفال كبيرة وضعت ملعقة كبيرة زيت ذرة وشوحت بها قطع الفلفل الصغيرة جدا ثم أضفت الطماطم المبشورة وقلبتهم قليلا على النار ثم أضفت ملعقة كبيرة معجون طماطم وقلبت الخليط سويا ثم أضفت اللحم المعصج وقلبتهم جيدا.
2- أضفت للخليط السابق نصف كوب ماء مع البهار المشكل والفلفل الأسود والملح.
3- ثم تهدأ النار حتى يمتص الخليط الماء ويصير جاهز للاستخدام.
4- يجهز الباشميل ( ملعقة سمن على النار حتى تسيح ثم نضيف لها 2 ملعقة دقيق ونقلب قليلا حتى تظهر رائحة الدقيق ولا يتغير لونه ثم نضيف كوب اللبن مع التقليب المستمر حتى لا تتكون به كتل ونقلب حتى يتماسك الخليط ويصير كثيف ثم نملحه بالملح ونرفعه من على النار.
5- نتركه على جانب حتى يهدأ ثم نضيف بيضة وقليل من الفلفل الأسود ونقلب الخليط حتى يمتزج جيدا ويصير صلصة بشاميل متوسطة القوام.
6- تسلق قطع اللازانيا في ماء مغلي ويضاف له ملعقة صغيرة زيت ونضيف الملح ثم نضيف قطع اللازانيا يفضل ان تسلق عدد محدود في كل مرة حتى لا تلتصق مع بعضها وتقلب بحرص لمدة من 5 الى 7 دقائق بحد أقصى حتى لا تتقطع من بعضها ثم تصفى بالمصفاة جيدا وننقلها ونفردها على صينية واسعة ولا نضعها فوق بعضها حتى لا تلتصق القطع في بعضها.
7- ندهن صينية بقليل من الزيت ثم ندهنها بالباشميل ونضيف قطع اللازانيا كما بالصورة ثم بشاميل ثم خليط اللحم ثم بشاميل ثم لا زانيا وهكذا حتى تنتهي الصينية ثم نضيف الباشميل ونغلفها ببلاستيك ثم تدخل الثلاجة وتستخدم باليوم التالي وندخلها الفرن حتى تحمر وتصير جاهزة ثم نتركها لتهدأ 15 دقيقة ( حتى تتماسك قليلا) قبل أن تقطع وترص بالأطباق وتقدم وبالهناء والشفاء
طريقة التقديم في الصورة الأخيرة ( الوردة) أخذتها من الغالية الزينب ربنا يعطيها ألف عافية يا رب
يتبع:
[
تعليق