●•°حلى متميز°•●الكليجة العراقية وصلت تفضلوا وبالصور من ام مريم

[ام مرمر و ليلو]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وكل عام وانتم بالف خير
ادامه الله علينا وعليكم باليمن والخير والبركة

الكليجة
من اشهر مايقدم في ايام العيد المبارك في العراق
واشتهر به منذ القدم

المقادير
3 كوب طحين رقم 1
كوب سمنة او زبدة او زيت
بيضة
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
ملعقة صغيرة خميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافي مع ملعقة سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب ماء او اكثر
ممكن تضاعفي الكمية
انا استخدمت الاوزان
وعملت 2كيلو طحين 700غرام (سمنة+زبدة +زيت) كوب سكر
4 بيضات ملعقة متوسطة خميرة كوبان ونصف ماء دافي 9ملاعق حليب باودر ملعقة متوسطة فانيلا رشة ملح ملعقة متوسطة بيكنك باودر

الحشوة على حسب مابتحبي
انا عملت جوز مع سكر وهيل
سمسم مع سكر وهيل
جوز هند مع سكر وهيل

طريقة العمل
نضع الخميرة مع ملعقة سكر مع نصف كوب ماء دافي ونخلطهم ونتركهم 10 دقائق
نخلط المواد الجافة ومن ثم نضيف السمنة المذوبة والبيض ونخلطهم مع اضافة الماء والخميرة مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة سهلة العمل بها واذا كانت قوية ممكن اضافة السمن والماء معا والعجن حتى نحصل على عجينة جيدة

نتركها لمدة ساعة لتختمرومن ثم نفتحها ونحشيها ونضعها في القالب المخصص للكليجة ومن ثم نضعها في صواني الشي

ثم ندهنها ببيضة مخفوقة مع فانيلا

نشويها في الفرن على حرارة متوسطة مائلة الى العالية
انا خليت الفرن على درجة 210 مئوية
حتى تأخذ اللون الذهبي

انا بقي عندي عجين عملته مثل ما بالعراق نسميه الخفيفي يعني نفتحها بالشوبك ومن ثم نعملها على شكل دوائر ونثقبها بالشوكة وندهنها بالبيض

وعملت جزء مثل البسكوت صغيرة جدا وايضا فارغة من الحشوة

وهذا شكلها بعد ماتحمرت



تقدم مع الشاي


وهذا لأول رد


طبعا ماشاء الله الكمية كبيرة
والف صحة
دعواتكم الحلوة

[العجلونية]

ماشاء الله رووووووووعة



وهالصحن من نصيبي
تسلم ايديك غاليتي
وكل عام وانت بخير

[صاحبة الـ@ـسك]

ما شاااااااااااااااء الله روووووووووووووعة تسلم إيديكى

[لبنان وحبايبه]

روعة يا غالية ما شاء الله
تسلم دياتك ويعطيك ألف عافية

كل عام وانت بألف خير

[نوره 4]

مشكوره يا فمر على الموضوع الرائع


فعلا يستحق التميز



اختك نوره

[أم أحمد_**]

تسلم الايادي ام مريم
شغل عراقي على اصوله
كليجه تجنن كل عام و انتي بالف خير

حبيبتي لاتنسي ما تردي عليه على موضوع الداطلي انتظرك اريد اطبقه ان شاء الله

[عاشقة الحلويات]

ما شاء الله شكلها روعة

تسلم الأيادي

[«£»حنينے الروحے]

[نجمة الصباح.]

تسلم ايدك مبينه من شكلها انها مضبوطة ان شاء الله اجربها.

[soso22]

ماشاء الله روووووووووعه

يسلموووووووووو الأيادي يالغلا

[RANDA 1959]

الله كليجه بتجنن يا ام مريم بس لو كان فنان قهوة بدل الشاي لان انا اخدت هاي الضيافه معلش الله يسلمك

[ام مرمر و ليلو]

شكرا لكم جميعا والف عافية وهنا على الصحون الكمية كبيرة وتكفي حبايب منتدى لك
السوسنة ولا يهمك نعملك قهوة لخاطر عيونك
انتضر التطبيقات

[ragod]

مممممممممممممممم
ما شاءالله
كليجة تحفة..تسلم ايدك
و كل عام و أنت بخير

[&جروح تبتسم&]

الله يرضى عليكي
كمان مغلبة حالك وعاملة شاي ههههه
يسلموا ايديكي بيشهوااااااااااااااااااااااا

[ام مرمر و ليلو]

شكرا الكم
واسعدني مروركم
وكل عام وانتوا بالف خير