مساء الانوار صبايا
و مبارك المنتدى بحلته الجديده على الجميع

وصفه اليوم من وصفات منال العالم و هي فعلا رووووووووووعه


المقادير
للعجين

2 كوب طحين
2 كوب سميد
1/4 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره يا نسون مطحون
1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
3/4 كوب زيت
1 كوب ماء

للتمر
تمر عجوه (تمر منزوع النوى)
قرفه
هيل
قزحه(حبه البركه)او سمسم (بامكانك الاستغناء عنها)


الطريقه

اخلطي مقادير الطحين الجافه



اضيفي الزيت و افركيه بالطحين حتى يتجانس ثم اضيفي الماء تدريجيا و بعد كل اضافه اعجني (قد لا تحتاجين كل مقدار الماء)



لفي العجين بورق نايلون شفاف و ضعيها في الثلاجه مده نصف ساعه لترتاح
(المقادير بتعمل 2 رول عجين فاذا احببت بامكانك عمل نصف المقدار)



خلال هذه المده اعجني التمر بالبهارات


ثم قطعي التمر لكرات بحجم البيضه و احضري كيس نايلون و ادهنيه بالزيت و ضعي احدى الكرات عليه ثم ضعي عليها كيس اخر مدهون بالزيت و افردي التمر بين الكيسين بالشوبك حتى يصبح طبقه رقيقه




ثم قطعي التمر باي وعاد دائري لديكي


انا رسمت حدود احدى الدوائر للتوضيح

الان اخرجي العجين و قطعيه


افردي كل قطعه بشكل دائره بحيث يكون محيطها اكبر من محيط دائره التمر



السبب هو ان التمر لو وصل للاطراف سيتعرض لحراره مباشره و سيحترق

الان لفي العجين بالشكل التالي





ثم اقلي القطع في زيت غزير و حامي


ثم اتركيها تبرد و قطعيها بشكل مائل


و لاحظي جمال شكلها من الداخل



و الان الشكل النهائي

ما شاء الله تبارك الله



الطعم مقرمش و طييييييييييييييييب جدا
و على فكره العجين لا تمتص زيت لانها رقيقه لذا لا تقلقي لانها مقليه

بامكانك لو احببتي ان ترشيها بالسكر الناعم عند التقديم

اتمنى تنال اعجابكم