أولا ساقوم بكتابة طريقة عمل البرياني حسب الطريقة العراقية
البرياني
هذا المقدار يكفي تقريبا الى اثنين او حتى ثلاثة أشخاص
المقادير
كاس من الرز البسمتي المغسول والمنقوع
كمية من الخضار المجمدة(بازيلاء, جزر, ذرة...)
تقريبا 3 بطاطايات متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة
القليل من الفطر المقطع الى شرائح
بصلة متوسطة الحجم مثرومة
نصف فليفلة مفرومة
زيت زيتون
مكعبين ماجي (علبة كاملة تحتوي على مكعبين فقط نستخدم علبه واحدة)
القليل من اللحم المفروم
القليل من الشعرية
البهارات
تقريبا ملعقة كوب كاري للرز وملعقة كوب كاري للخلطة(الشعرية و....)سنذكرها في الاسفل
نصف ملعقة كوب فلفل اسود مطحون للرز ونصف ملعقة للخلطة
ملعقة كوب داغسين(قرفة)مطحونة للرز ونصف ملعقة للخلطة
هيل تقريبا ثلاث حبات هيل(الذي لونه اخضر في الصورة) للرز
ملعقة كوب من البهار الباكستاني للرزالمشكل كما في الصورة ونصف ملعقة للخلطة
طريقة العمل
اولا اقلي البطاطة كالمعتاد ثم ارفعيها بعدما تستوي
في هذه الاثناء في قدر الذي ستعملين فيه الرز ضعي القليل من زيت الزيتون تقريبا ملعقتين اكل
اقلي البصل مع اضافة جزء من البهارات المخصصة للرز كما ذكرنا في الاعلى ثم تقلب جميعا حتى يصبح البصل ذهبي كما في الصورة
الرجاء عدم الرد للموضع بقية
الروابط المفضلة