* وصفة مبتكرة *@@@@@@تعالي نيدو لعيونك وصفة البغرير وكل الحبايب تفضلو@@@@@@
بطلب من العزيزة حليب نيدو راح اقدم وعالسريع طريقة تحضير البغرير
لاني مسافرة ان شاء الله بكرى
وهي بتتوحم فخفت عليها حطيت الوصفة بسرعة حتى تعملها
وتاكلها بالهنا والشفا
وربي يتمم لها وكل الحوامل بخير
هي اكلة تقليدية جزائرية
ممكن تاكل مع قهوة
او كعشاء او كغداء
كيلو من السميد رطب
او نصف سميد ونصف طحين
راح يكون خفيف ولديد لما نخلطهم مع بعض
ماء دافئ
خميرة خبز
ملح
زبيب ادا حبيتي او استغني عنه لكن بالزبيب راح يكون يممممم
ربدة للدهن او زيت زيتون
عسل او سكر عادي
في جفنة او اناء كبير خاص بالعجن نحط السميد ونفرغ الماء الدافئ بشويش ونخلط العجينة
منفرغش كامل الماء بالشويا
ونلم العجينة وندلك ونضيف الماء كل مرة
وبعدين الملح عينك هي ميزانك تقريبا ملعقة اكل متوسطة
ونظيف الماء ونحرك بكف اليد بشكل دائري
حتى تصبح العجينة سائلة ومتماسكة نكون حطينا الخميرة من قبل
في ماء دافئ ونخليها تخمر
بعد الملح بشويا نحط الخميرة ونستمر بالخلط بكف الايد
في النهاية نفرغ الخليط في قدر او اي اناء ونخليه يخمر
لما يصير فقاعات ويزداد حجمو
نحضر الطاجين اللي نطهي فيه البغرير
احنا عنا طاجين مصنوع من الطين وهدا احسن
نحطو فوق النار يسخن
وناخد كمية بالغراف (ملعقة كبيرة ) ما اعرف شو تسموها انتو
ونحطها فالطاجين ونسويها دائرة نحط حبات الزبيب على كامل الدائرة
ونتركها تطهى تعمل فقاعات كثيرة وبعدين تنشف العجينة وهدا دليل نضجها
انزعيها وحطيها في طبق تكون عليه فوطة نظيفة وغطيها وهكدا كل مرة حتى تكملي كامل الكمية
بشرط لما تحطي الحبة الاولى على الوجه لازم الحبة الثانية تكون فوقها على الوجه كدلك وادا كانت على الطهر تكون اللي فوقها نفس الاتجاه
ياااااااارب تكونو فهمتو عليا
بعدين دوبي الزبدة وادهني حبات البغرير وحطي عليها سكر او عسل
او ادهنيها بزيت الزيتون وحطي عليها سكر او عسل
وبالهنا والشفا على قلبك ندوشتي وكل الاحباب اللي شافو الوصفة
نيدو كليها ولا تخليها في قلبك حتى ما تخرج صورة البغرير فالبيبي هههههههههه
بنات مراحل التحضير والطبخ موجودة في الصورة ركزو مليح راح تفهمو
اسفة ادا كان الموضوع مش مرتب
عملتو عالسريع
لضيق الوقت لانو مسافرة بكرى
دعواتكم
وكدلك كنت اصور بايد واشتغل بايد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة تغريد2007
الروابط المفضلة