السلام عليكم.....
بما أنو لسا المهرجان شغال...قلت خليني أضيف هالطبق يلي هو معمول بلفائف الأومليت الرقيقة (الكريب) وأنا منزلته بالركن سابقاً
لفائف الأومليت بحشوة السبانخ والجبنة
المقادير
عجينة الكريب (كوب طحين -كوب ماء-كوب حليب وبيضتين ورشة ملح و2 م ك زيت) تصنع مثل القطايف بس بدائرة أكبر..
الصوص : طماطم مهروسة الحشوة سبانخ طازج مغسول ومقطع
بصلة مفرومة
سماق
زيت زيتون
ملح وبهار اسود
جبنة فيتا
جبنة عكاوي
جبنة قريش cottage cheese
(ممكن استعمال نوع واحد)
جبنة موزاريلا لتغطية الوجه
الطريقة
نضع زيت الزيتون على النار ونقلب البصل مع الملح (رشة فقط لتدبيل البصلة لأن الجبنة مالحة)والبهار والسماق ثم نضيف السبانخ ونقلب 5 دقائق
نجيب الكريب والحشوة..وهذا شكل الكريب
نضع في قعر الصينية يلي مندخلها الفرن الطماطم المهروسة فقط لتغطية القاع..نضع كمية من الحشوة في الكريب ونلفها ..
ونرصهم بالصينية (أنا عاملة على قدنا لأنها طيبة ساخنة ومن الفرن دغري)..ونرش شوية طماطم عليهم وكمان شوي من الحشوة
نضع فوقهم جبنة الموزاريلا
ندخلها الفرن ونحمر الوجه......وهذا الشكل النهائي
بالهنا يا رب
الروابط المفضلة