*✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى ( بيئه العمل او المطبخ ) ·´ღ`·*✿*

[أم عمورة]

[quote=الراجيه عفو ربها;5321454]

بيئه العمل او المطبخ

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

الحمدلله هذه ما أفعله أي مواد تكون خطيرة ارفعها بعيدا عن متناول أيدي الاطفال وبعيد أيضا عن الأكل

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

أنا عامل قطاعة للحمة وقطاعة للخضار لإنه اللحمة احس تتكاثر الجراثيم عليها .

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

أنا أقوم بتنظيف قطاعة لللحمة جيدا حتى اتاأكد بإذن الله إنها نظيفة .

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

هذا ما افعله قبل لمس الطعام واغسل يدي بالصابونة المعقمة أفضل .

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

أانا اقوم بغسلها جيدا واستخدمها مرة أخرى

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

هذه انا أعمل بها وأنا لا أقلي أكثر من مرة واحدة في الزيت

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

اغسلها وأقوم بتعقيمها بالديتول واعرضها لإشعة الشمس وبعد ذلك اضع كيس نظيف فيها

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

استخدم للمواعين ليفة تعمل على عدم تجميع جراثيم فيها وأقوم بتغيرها من وقت لآخر

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

ارميه عطول

والمطلوب تحديد عمل قمتى به فى السابق ومن خلال هذا الشرح اكتشفتى انه خطر على الصحه

لمزيد من المعلومات

الرجاء قراءه هذا الموضوع

°•°• لأجل تحضير الطعام الآمن في المنزل ( منقول ) •°•°

وفقكم الله لما يحب ويرضى

احلل نقل الموضوع مع ذكر المصدر ولا احلل اى رد غير متخصص عن اى سؤال متخصص عن الموضوع

سأحاول الا اتأخر فى الرد ولكن لو حدث اعذرونى النيت مش مساعد

جزاكي الله خيرا على هذا الدورة وهذا الموضوع

[lone~ly]

[quote=الراجيه عفو ربها;5321454]

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

افضل دائما ابقاء الكاونتر خالى ونظيف

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

يوجد خزانه فى الحمام تظم كل هذه الامور من منظفات وصابون وكل ما يخص التنظيف

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

استخدم اللوح الخشبى للحوم
وبلاستيكى للخضار لكن ساغيره باخرخشبى او زجاجى
وبعد غسل اللوح الخشبى اضعه بالشمس لاضمن جفافه وعدم وجود اى روائح
وقبل استخدامه من جديد اقوم بغسله

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

اغسل يدى دائما

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

انا لا احب تذوق الطعام واذا تذوقته لا اعيد الملعقه للطعام

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

زيت البطاطس اعيد استخدامه اى زيوت اخرى اتخلص منها

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

اغسلها دائما واقوم بتجميع القمامه فىنهايه اليوم والتخلص منها

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

اتخلص منها كلما احتاج الامر

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

لم تصادفنى والحمدلله

[rorofun]

الراجيه عفو ربها
انت مبدعه ومميزه ومتألقه ديما
جزاك الله خيرا على مواضيعك القيمه

[lolo nor]

[quote=الراجيه عفو ربها;5321454]

بيئه العمل او المطبخ

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

انا عمللها دولاب خاص تحت الحوض

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

انا عامله واحده للحوم واغسلها بالكلوركس وواحده للخضراوات اما بالنسبه لغساله الصحون اواجه معها مشكله لانها تعطينى كل شى مجير ولااعرف السبب لذلك

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

اكيد طبعا

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

انا لااحب ان اتذوق اى شى اقوم بطهيه

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

انا بتخلص من الزيوت بعد التحمير اما بالنسبه للبطاطس فلااتخلص منه من اول مره

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

اكيد طبعا بالمياه الساخنه والكلوركس

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

انا بغيرها كل يومين

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

اكيد طبعا بيتم التخلص منه فى الحال

[smsmy]

[quote=الراجيه عفو ربها;5321454]

بيئه العمل او المطبخ

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

ان شاء الله اول ما اولادى يكبروا علشان اول ماادخل المطبخ بيجيبو العده والعتاد من اللعب والعرايس والدباديب الخ ويقعدوا تحت رجليه بس بخلاف ذلك بتخلص منه

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

دواليبى ماشاء الله معلقه فى السقف باطولها بالعافيه وعامله للمنظفات دولاب خاص بعيد جدا عن نسانيسى قصدى اولادى وعن اى مواد غذائيه

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

عندى النوعين هخصص كل واحده للمناسب ليها من الاطعمه

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

ماعنديش غسالة صحون بس بانقعها فى الكلور وبشطفها كويس بماء مغلى

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

الحمد لله باعمل كده وحماتى كمان اكتر منى شويه

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

كنت اتذوق بملعقه واحده بس ان شاء الله اغيرها كل مره وربنا يعيننى على الغسيل بعد لما اخلص

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

اهى دى بقى اللى مشكله لانى احمر بطاطس كتير بمعدل يوم ويوم وطبعا باحط نصف زجاجة الزيت علشان البطاطس تطلع مقرمشه زى مابيحبو لو رميته كل مره اخاف زوجى يفتكر انى باشربه ولا حاجه هههههههه
بس اى قليه اخرى سمك او خلافه باتخلص من الزيت على طول

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

حطاها خارج الشقه وباتخلص من اى قمامع فيها على طول

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

كانت بتقعد عندى بالشهور لانى كنت باختار انواع متينه بس خلاص هاابدلها على طول ان شاء الله

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

طيب كنت سالت حضرتك فى موضوع السوق وما بعده عن البههارات والدقيق وهى لم تنتهى صلاحيتها بيبقى فيها ساعات حاجه عامله زى خيوط العنكبوت بس مافيهاش سوس ولا دود انا باتخلص منه بس باخاف يكون اسراف ياترى دى علامه على انه فسد

والمطلوب تحديد عمل قمتى به فى السابق ومن خلال هذا الشرح اكتشفتى انه خطر على الصحه

تم تحيد كل الاخطاء وتداركها فى المستقبل ان شاء الله

لمزيد من المعلومات

الرجاء قراءه هذا الموضوع

°•°• لأجل تحضير الطعام الآمن في المنزل ( منقول ) •°•°

وفقكم الله لما يحب ويرضى

وفقنا واياكم
جوزيتى عنا كل خير

احلل نقل الموضوع مع ذكر المصدر ولا احلل اى رد غير متخصص عن اى سؤال متخصص عن الموضوع

سأحاول الا اتأخر فى الرد ولكن لو حدث اعذرونى النيت مش مساعد

الظاهر ان النت كله صحته مش ولا بد اليومين دول
جزاك الله كل خير

[سالى الجلالى]

[quote=الراجيه عفو ربها;5321454]

بيئه العمل او المطبخ

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

فعلا كلامك جميل
ومشكورة علي هذه الدورة الرائعة
وفي هذا الجزء اعلن فشلي واخطائى الكثيرة للاسف
احاول اصلح

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

لها مكان خاص مغلق وبعيد في المطبخ هذا للمنظفات
اما المبيدات ان وجدت ولا استعملها بكثرة في رف بعيد في الحمام

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

للاسف عندي اتنين خشب وبلاستك وباستعملهم عادي للخضار واللحمة دون تخصيص ولكن بغسلهم كويس بعد الخضار للحمة او بعد اللحمة للخضار
ان شاء الله لن اكرر هذا الخطألم اكن استوعب مدي خطورته ربنا يستر

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

بغسلها بالمسحوق والماء المغلي فقط

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

فعلا ده اللي بيحصل اغسل وانشف باستمرار

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

معني كدة ن الحوض سيمتلئ ملاعق يصراحة بحب تذوق الطعام يمكن اكثر من الاكل الاساسي
ويمكن ده سبب نحافتي
لاني بشبع من تذوق الطعام ههههه
وبصراحة لا اغير الملعقة ما كنتش اعرف اضرارها طالما انها خاصة بي فقط احاول اقلل التذوق حتي لا استهلك عدد كبير من الملاعق

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

باستعمل زيت قلي البطاطس اكثر من مرة واحيانا اقلي وراها الطعمية او الباذنجان
لكن غير كدة يرمي بعد اول قلية

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

حاليا ما عنديش استعمل كيس للقمامة والزبال ياخده اول بأول بيكون تحت الحوض
اكيد ده خطأ لكن ريحني من غسيل سلة القمامة

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

كل فترةكل ما يستدعي الامر

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

طبعاكان ممكن استعمل الارز او الدقيق لو فيه سوسة او اتنين
لكن درست مدي خطورة ذلك وكيف ان السوس يفرز مواد مسرطنة
او ما اشوف سوسة ارمي علطول

والمطلوب تحديد عمل قمتى به فى السابق ومن خلال هذا الشرح اكتشفتى انه خطر على الصحه

كتير
ومشكورة علي التوعية
كفاية القطاعات وملا عق التذوق

لمزيد من المعلومات

الرجاء قراءه هذا الموضوع

°•°• لأجل تحضير الطعام الآمن في المنزل ( منقول ) •°•°

وفقكم الله لما يحب ويرضى

احلل نقل الموضوع مع ذكر المصدر ولا احلل اى رد غير متخصص عن اى سؤال متخصص عن الموضوع

سأحاول الا اتأخر فى الرد ولكن لو حدث اعذرونى النيت مش مساعد

ممكن اسأل سؤال انا تابعت جزئين فقط من هذا الموضوع الخاص بقائمة المشتروات وهذا الجزء
فين الجزء الثالث؟

[همّة فتاة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبتلك أجوبتي

يلا نبدأ بسم الله

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

صح ، وأنا أوافقك في هذا

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

هذه المنظفات تكون عادة في المخزن وهي غرفة صغيرة بها المنظفات والأشياء التي تستعمل من كماليات المنزل

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

هذه النقطة للأسف ما عملت حساب لها

إحنا عندنا قطاعة وحدة لكل شيء الخضار والفواكه واللحوم و......

لأنه الصراحة أول مرة أعرف أنو غلط

إن شاء الله أروح أجيب وحدة ثانية

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

وخشب كمان

طيب أنا اللي عندي بلاستك

وكمان الغسيل بيكون عادي لأنو ماعندنا غسالة صحون

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

هههه ، بس في هذه النقطة أنا سوبر

يعني سعات أمي تقوللي خلااااص نظفت والله

وأنا أعيد وأغسل بعد كل حركة

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

التذوق بيكون مرة واحدة عموما

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

يعني في هذه النقطة اللوم مش علييييييييييي

كذا مرة أقول لأمي (حتى قبل الدورة) ليه تقلي في الزيت مرتين

تقول هو نظيف

أقولها كل خبراء التغذية يقولوا لازم مرة واحدة الزيت

تقول هذا إسرااااااااف

قوليلي كيف أقنعها ؟؟؟؟؟

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

طبعا هاي أسااااااااااااااااسي

تنغسل كل مرة

وياويلها إذا كان اليوم غدانا سمك

نقطعها منظفات ومطهرات ههههه

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

هذه النقطة يعني

بس إنتي ماقلتي كم الفترة ؟؟؟؟

إحنا نغيرها كل شهر مثلا

أعتقد

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

هذه النقطة مش محتاجة تنبيه ....

دائما بتنعمل

شكرا على الدورة الروعة

وشكرا مقدما

أختك : taddy bear

[چيهان أبو الغيط]

[quote=ام حبيبة الله;5324302]

بيئه العمل او المطبخ

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

الحمد لله كل المنظفات في الحمام

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

عندي خشبة واحد واستخدمها ناحية للحوم وناحية للدجاج ولكن نوعيتها بلاستيك,,,,,جيدة ولا اجيب خشب احسن؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

الحمد لله اغسل يدي كثييييييييييييييييييييييرا قبل كل شئ وبعده

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

الحمد لله لا اتذوق بنفس الملعقة وتعلمت هذه العادة من والدتي(اعطاها الله الصحة والعافية)

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

الحمد لله لا استخدم الزيت غير مرة واحدة فقط حتى لو كان نظيف

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

الحمد لله اغسلها ولكن على فترات متباعدة لأنها تكون نظيفة ولكن سأحاول غسلها باستمرار

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

كنت اتخلص منها بسرعة وتكون جديدة ولكني سمعت مرة الشيف اسامة السيد يقول ممكن نضعها كل اسبوع في ماء به كلور فيقضي على البكتيريا فأصبحت اعمل ذلك,,,,,,,,,وما رأيك؟؟؟؟؟؟؟

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

الحمد لله افعل ذلك

والمطلوب تحديد عمل قمتى به فى السابق ومن خلال هذا الشرح اكتشفتى انه خطر على الصحه

العمل هو النخلص من اسفنجة المواعين ان شاء الله كل فترة قصيرة

وجزاكي الله خيرا اختي على مجهودك.................

اختى جزانا الله واياكم

لما يتم الكتابه داخل الاقتباس لا ارى كثير من الكلام فاعذرينى

من المهم تكون هناك قطاعتين اولا خشبه اللحم مهما غسلتيها وانتى تستخدميها ايدك تمسكها فتلوث الناحيه الخلفيه وكمان حتى يسهل لو اضطر احد غيرك يعمل بالمطبخ انه يتعامل

ربنا يكرم امهاتنا جميعا

والله لو سمعتيها من الشيف اسامه انا اثق بكلامه ( لكن انا شخصيا لا اعرف مدى فعاليه الكلور كقاتل للبكتريا ) بس برضه مع نقعها ولو كل شهر تخلصى منها واشترى واستعملى واحده جديده

السلام عليكم و رحمه الله تعالى و بركاته

كل مرة انتظر الاسبوع لمعرفه الموضوع الجديد حقيقى انت رائعه جزاك الله خيرا

افعل ذلك باحضار المقادير المطلوبه فقط امام عينى بالاضافه الى اننى احب ديكور المطبخ يكون اصلا خفيف و ليس به الكثير من الاشياء المزدحمه. فقط ما احتاج اليه مع ابقاء ورق المطبخ هاندى لان استعمالى له كثيرا

اضعها فى رف بعيد جدا عن الانظار عندى خزانه صغيرة احتفظ بالهوفر تحت و المنظفات فوق

لا تصل اليها ايدى الاطفال ابدا و بعيده عن الانظار بالاضافه الى( ان بنتى الصغيرة بتخاف من الهوفر)

عندى طقم بلاستيك من ثلاث استعمل منه اثنين واحده للحوم و الاخر للسلطات و انظفهم بالصابون و الماء الحار

عندى زجاجيه و لم استعملها لانها كبيرة الحجم و لا اريد زحمه فى المطبخ( كانت هديه من مديرتى فى العمل)

سوف اقوم باستعمالها ان شاء الله.

و ان شاء الله اروح اشترى لوحتين خشب من الان فصاعدا سوف استعمل الخشب و احافظ على نظافته كما كنت افعل من قبل فى البلاستيك .

افعل ذلك و الحمدلله و فى بعض الاحيان البس قلوفز

لا افعل ذلك ابدا فقط بعد ان انتهى من الطهى اخذ منه فى صحن صغير و اتذوقه بخبز تعلمنا ذلك من الوالده

اطال الله بعمرها

فى البطاطس مرتين يعنى مرة بطاطس و بعده باذنجان و انتظره يبرد فقط لكى اخلص منه على طول.

اقوم بذلك مع نظافه المطبخ و ازاله القمامه السابقه ووضع كيس جديد

اشترى باكيته بها 12 ليفه و اقوم بتغييرها عندما تذبل او احس انها اصبحت غير جديده

و ليس لدى فترة زمنيه محدده بس انتبه لهذا الشئ المهم لان قرات عنها كثيرا

و عندما تخلص الباكيته اشترى غيرها و هكذا

الحمدلله لا اتركه حتى يتعفن و بالنسبه للمشتروات اشترى القليل حتى احتاج له ثانيا بصراحه

لا احب الزحمه فى المطبخ بتعيق تناول الاشياء( المساحه الواسعه و التهويه مهمه عندى)

الالواح الخشبيه سوف اقوم بشرائها لانى كما ذكرت لك استعمل البلاستيك بالرغم من انى حريصه على نظافته

جزاك الله الف خير و جعل كل حرف كتبتيه فى ميزان حسناتك

حقيقى انى استفدت من هذه المعلومات القيمه

ننتظر الاسبوع القدم بششششششششششششششششششوق

دمتى بود

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

لا تعتمدى على خوف بنتك من المكنسه يوم من الايام تفهم ولا تخاف منها وبعدين حاولى تنزعى منها هذا الخوف ستكبر وممكن تتزوج وتخاف ان تستخدمها ( اعرف واحده كانت تخاف من الكتاكيت مره كانت ستقفز من البلكونه من كثر خوفها ان كتكوت خرج من قفصه الى ان تزوجت وظلت سنوات تخشى تطبخ دجاج لانه مرعوبه تنظف الدجاجه من الداخل )

حاولى تجدى اى وسيله تقضى على خوف بنتك

ما شاء الله جدبده تذوقى الاكل بالخيز ربنا يرحم امهاتنا فوق الارض وتحت الارض ويوم العرض عليه ويطيل اعمارهم فى طاعه الله

[چيهان أبو الغيط]

[quote=loula37;5334626]

بيئه العمل او المطبخ

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

هذا صحيح لاني لااعرف اشتغل في المطبخ الا وهو فارغ من كثرة الاواني

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

طبعا هذا ما اعمله والمبيدات سبراي ممنوعة لاني انا وزوجي وابني الصغير نعاني من حساسية شديدة لذا استعمل انواع من غير سبراي

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم
مع الاسف استعمل واحدة بعد استعمال اللحوم انظفها بمعقم بعدين اظع الخل لازالة رائحة المعقم واقطع عليها الخضر بس فكرة كويسة نستعمل اثنين

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

خشبة التقطيع من خشب لانه لا يلوث بسرعة مثل البلاستيك بس ما عندي غسالة الاواني

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

مشكلتي اني اغسل يدي مرارا وتكرارا لما المس حاجة اغسلها قبل ما المس حاجة ثانية وللقضاء على التشققات اعمل كريم مرطب

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

احيانا اعمل نفس الملعقة لاني اضعها بصحن بس ساعمل بنصيحتك

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

الزيت استعمله ثلاث مرات لاني سمعت انه اذا برد ووضع بالثلاجة يبقى جيد
لكن من الان فصاعدا ساستعمله مرة واحدة

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

سلة القمامة اضع فيها كيس بلاستيك لااضع الازبال مباشرة فيها
واحرص ان اصفي كل شيئ به ماء قبل ان ارميه لذا اجد سهولة بتنظيف سلة القمامة ضروري معقم كلوركس

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لان
ها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها
اتخلص منها كل ما ارى حاجة لذلك

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه
هذا طبيعي

والمطلوب تحديد عمل قمتى به فى السابق ومن خلال هذا الشرح اكتشفتى انه خطر على الصحه

لمزيد من المعلومات

الرجاء قراءه هذا الموضوع °•°• لأجل تحضير الطعام الآمن في المنزل ( منقول ) •°•°

وفقكم الله لما يحب ويرضى

احلل نقل الموضوع مع ذكر المصدر ولا احلل اى رد غير متخصص عن اى سؤال متخصص عن الموضوع

سأحاول الا اتأخر فى الرد ولكن لو حدث اعذرونى النيت مش مساعد

اشكرك اختي الراجية عفو ربها على الدورة المفيدة
غالبا اعمل كل ماتنصحين به بس بعض الاحيان تفوتنا بعض المعلومات ودائما نحاول ان تكون حياتنا افضل

اختى
بارك الله فيكى
حتى مع وضع كيس احيانا تنزل القاذورات الى من الكيس كذلك تركها فى الخارج احيانا او حتى لمس رجل القمامه لها هذا بخلاف القطط لتى على السلم ( كلها اشياء تستوجب ان نقوم بغسلها كل فتره )

انا اضع الملعقه فى طبق ولكن للتقليب وليس لكى تذوق طبعا حتى تترك المكان نظيف

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الشكر الجزيل والعرفان لكى حبيبتى الراجيه
اسمحيلى بالمشاركه

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

نعم هو كذلك

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

المنظفات توجد فى الحمام واحتفظ فى المطبخ فى دولاب عالى بالكلور وسائل تنظيف وتطهير الارضيات

[center]هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

اراعى نظافه كل ركن فيه

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

عندى قطاعه للخضروات واخرى للحوم

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

بعد ما استخدم قطاعه اللحوم انقعها شويه فى سائل الجلى مع كلور

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

فى غسل اليد والطعام انا موسوسه فعلا" ودى اتعلمتها من امى واراعى ان ماء غسل ايدى او الخضار ما ترجعش عليه نقطه بعد ما تلمس الحوض ( يعنى ميطرطش عليه تانى )
واطبخ بنفسى ولا ادع الخادمه تلمس طعام

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

دى فعلا" عاده عندى بعد ما اذوقه ( لاكثر من مره )اغسل الملعقه مباشره او ارميها فى الحوض لأن صحه اسرتى امانه

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

زيت البطاطس لو ما اتحرقش استعمله من مرتين الى تلاته بس بضيف له زيت جديد( خلاص حيبقى مش اكتر من مرتين )
اما قلى اى شئ تانى فبرميه بعد الانتهاء لما يبرد شويه وعموما" مش بقلى كتير دايما" بشوى

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

تغسل وتنقع فيها ماء وكلور مره بالاسبوع وترمى القمامه يوم بعد يوم اما اذا كان فيها فضلات سمك او روبيان ترمى فى نفس اليوم

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

اغيرها باستمرار يعنى كل 10 ايام مثلا" او اكثر قليلا" ، ممكن قبل كده لو حالتها تراجعت كتير وآخر اليوم انقعها بكلور

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

فعلا" طالما لاقيت سوسه ارميه مباشره

والمطلوب تحديد عمل قمتى به فى السابق ومن خلال هذا الشرح اكتشفتى انه خطر على الصحه اول الزواج وقبل ما اجيب شغاله كنت دلوعه شويه لانى مكنتش بعمل حاجه فى بيت اهلى وكنت اسيب الاطباق فى الحوض ممكن 3 او اربع ايام بس كان لازم ارمى اللى فيها واشطفها بميه واركنها هههههههصحيح الزواج تهذيب واصلاح=============شكرا" يا غاليه

انتى عندك شك ان الزواج اصلاح وتهذيب

حبيبتى ما شاء الله سبحان مبدل الحال
كلنا اول زواجنا كنا مبدعات
انا شخصيا كانت مشكلتى انى متعوده على كميات كبيره كنا فى بيت اهلى 6 افراد وفى بيتى انا وزوجى بس فعلا كنت باعمل اكل كمياته غريبه الى ان ضبطت معايا والان اعرف كميات بيتى بالتمام

[چيهان أبو الغيط]

اهلا من جدد اختي العزيزة الراجية
جزاك الله كل خير على هده الدورة الرائعة
جعلها الله في ميزان حسناتك
و كتب لك السعادة و الصحة و العمر المديد
و ابعد عنك و عن من تحبين كل مكروه

بالنسبة للمنظافت انا اضعها بعيدا عن بيئة الطبخ
هي موجودة تحت المجلى و مغلق عليها

خشبة التقطيع انا لا استخدمها الا لتقطيع الاشياء التي تطهى
يعني اقطع الخضار المراد طهيها
ثم اغسلها بالطاصبون ثو اقطع اللحوم ثم اغسلها و ارفعها
اما الخضار التي سناكİلها نية و الفواكه اقطعها في صحوم اخرى
و مع دلك فانا افكر ان احضر خشبة جديدة للتقطيع افضل

بالنسبة لي فانا اغسل يديد باستمرار و استخدم جوانتي في اغلب شغلي في المطبخ سواء جلي او تنظيف او طبخ
طبعا الجوانتي الخاص بالتنظيف يجب ان يكون مختلف عن الدي اطبخ فيه

زيت قلي السمك ارميه مباشرة بعد اول قلية لكن زيت قلي البططا بصراحة ممكن ان اعيد استخدامه خاصة ان كان نظيف و صافي
صحيح هو خطا لك الانسان يستصعب ان يرمي كمية زيت يراها نظيفة

سلة المهملات بعيدة عن مكان الطبخ و اغسلها كل فترة

طبعا اي طعام يظهر فيه تسوس او عفن يجب ان القيه ( شو بدي اعمل فيه )

ليف الجلي اغيرها كل فترة او بالاحرى كل ما كان في موجة جلي لطبخة تقيلة
قد يكون فيها كثير من التلوث ( مثل السمك)

انا لا احب تدوق الطعام كثيرا يعني اتدوقه مرة او مرتين و في حال تدوقته اكثر من مرة
فالمعلقة تتغير تلقائيا اتدوق بالمعلقة ثو ارميها رمي في الحوض ( و كانها وحش )

شكرا لك و بانتظارك

اختى ربنا يبارك فيكى استاتذتى يستحقوا الدعاء ولست انا ربنا يجزاهم عنى كل خير ويجعله فى ميزان حسناتهم باذن الله

زيت البطاطس يستخدم مرتين او ثلاثه وذلك طالما لم يدخن لا مشكله فيه

بالنسبه للسمك امى ربنا يكرمها معودانا اننا نغسل كل المواعين مره بدون ليفه باليد مع سائل المواعين وتشطف جيدا ثم تغسل مره اخرى بالليفه عمر الليفه ما تلقط وقتها الزفاره ابدا

برافو عليكى انا ممكن اتذوق الاكل مره وممكن لا اتذوقه نهائى ( واثقه من نفسى )



[quote=أم عمورة;5342948]

بيئه العمل او المطبخ

لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط

اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا

الحمدلله هذه ما أفعله أي مواد تكون خطيرة ارفعها بعيدا عن متناول أيدي الاطفال وبعيد أيضا عن الأكل

هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها

خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه واخرى للتى تؤكل مطهيه او بالاخص اللحوم

أنا عامل قطاعة للحمة وقطاعة للخضار لإنه اللحمة احس تتكاثر الجراثيم عليها .

والاخيره تغسل ولا تستخدم الا للحوم ويفضل وضعها فى غساله الصحون من حين لاخر لتعقيمها ( على ان تكون خشب وليست بلاستيك حتى لا تتلف بالحراره)

أنا أقوم بتنظيف قطاعة لللحمة جيدا حتى اتاأكد بإذن الله إنها نظيفة .

قبل لمس اى طعام اغسلى يديك مرارا وتكرارا ( معليش يديك تشققت لا تدعى على البسى قفازات ) لا تخجلى اذا كان هناك من تساعدك اجعليها تغسل يدها وباصرار لو الوالده او والده زوجك بارك الله فيهم اطلبى منهم بالراحه لا تقولى عملنا مشكله

هذا ما افعله قبل لمس الطعام واغسل يدي بالصابونة المعقمة أفضل .

اثناء الطهى لا تتذوقى الطعام بنفس الملعقه اكثر من مره هى مره وارميها فى الحوض واستخدمى غيرها

أانا اقوم بغسلها جيدا واستخدمها مرة أخرى

الزيت للتحمير مره واحده فقط تخلصى منه بعدها ( وهنا اقصد اكملى كميه البطاطس او السمك واذا برد الزيت لا تستخدميه مره اخرى )

هذه انا أعمل بها وأنا لا أقلي أكثر من مرة واحدة في الزيت

سله القمامه اغسليها من الداخل والخارج جيدا وجود اى قذاره عليها تعد من ملوثات المطبخ

اغسلها وأقوم بتعقيمها بالديتول واعرضها لإشعة الشمس وبعد ذلك اضع كيس نظيف فيها

ليفه المواعين او فرشاه المواعين تخلصى منها كل مده معينه لانها تحتوى كم لا بأس به من البكتريا والملوثات ولن تكلفك كثيرا شراء جديد منها

استخدم للمواعين ليفة تعمل على عدم تجميع جراثيم فيها وأقوم بتغيرها من وقت لآخر

اى طعام يظهر فيه التسوس او العفن تخلصى منه برميه فى القمامه

ارميه عطول

والمطلوب تحديد عمل قمتى به فى السابق ومن خلال هذا الشرح اكتشفتى انه خطر على الصحه

لمزيد من المعلومات

الرجاء قراءه هذا الموضوع °•°• لأجل تحضير الطعام الآمن في المنزل ( منقول ) •°•°

وفقكم الله لما يحب ويرضى

احلل نقل الموضوع مع ذكر المصدر ولا احلل اى رد غير متخصص عن اى سؤال متخصص عن الموضوع

سأحاول الا اتأخر فى الرد ولكن لو حدث اعذرونى النيت مش مساعد

جزاكي الله خيرا على هذا الدورة وهذا الموضوع

اختى جزانا الله واياكى
فعلا اللحوم بها جراثيم ويزيد من تواجدها الدماء التى تتواجد باللحم تعتبر بيئه ممتازه لنمو الميكروبات
لى تحفظ على الصابون المعقم اراه لا لزوم له الصابون العادى كافى جهازنا المناعى يحتاج نسبه بسيطه من الميكروبات لكى يتقوى
اختى كيف لاتعمل على تكاثر الجراثيم ؟ اخاف تكون مجرد دعايه