الحريرة ( الشربة التقليدية المغربية )
أ- 250 غ لحم غنم علىشكل مكعبات متوسطة
ب- 3 أو 4 عظام اللحم
ت- بصلتان متوسطتان (مكعبات صغيرة)
ث- 150 غ عدس كامل
ج- 150 غ حمص ( مبلل منذ الأمس و مزال القشرة )
ح- 100 غ أرز طويل الحبة
خ- مكعب ماجي (خروف)
د- قليل من الزيت النباتي
ذ- قليل من الملح و البهار و الملون الاصطناعي
تطهى هذه المكونات في طنجرة الضغط علىنار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك ثم يضاف 2 لتر ونصف من الماء ويغلق الإناء ويترك ليستوي لمدة نصف ساعة .
في هذه الأثناء نأخذ لتر من الماء نضعه في الخلاط مع 150 غ من الدقيق و علبة صغيرة من مركز الطماطم و قليل من القصبرة و المقدونس، نخلط جيدا ثم نصب الخليط في الإناء السابق على النار مع التحريك بين الحين و الآخر حتى تتماسك الحريرة .
الحريرة تكون عبارة عن سائل متماسك نوعا ما .
و بالصحة و الراحة ( كما نقول بالمغربية)
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة