* متميز * كبد وقوانص ... تفضلوا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من مدة الاخت الغالية قلب الامارات قدمت لنا طبق شهي من كبد الدجاج
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=444736
بصراحة فتحت شهيتي
اول ما وصلت البيت عملت طبقين
طبق بالبندورة
وطبق بالبصل ودبس الرمان
بسم الله الرحمن الرحيم نبدأ
كمية من البصل
كمية من قوانص وكبد الدجاج
بندورة حمراء مقشرة ومفرومة ناعم
قرن فلفل حار
ربع كوب شاي دبس رمان
بهارات حسب الرغبة (بهار حلو- كسبرة ناشفة- فلفل أسود-رشة قرفة- ورق غار)
بداية نضع قليل من الزيت في مقلاة ونضيف القوانص ونتركها على نار هادئة حتى يقارب مائها ان يجف
ثم نضيف لها الكبد ونتركها مع البهارات وورق الغار ونقلب تقليب بسيط
ثم نضيف البصل ونتركه كي يذب قليلا
نرفع نص الكمية في مقلاة ثانية ونضيف لها البندورة المفرومة والفلفل الحار
ونتركه حتي ينضج
اما الكبد والقوانص الباقية بعد ان ينضج البصل نضيف لها دبس الرمان ونحركه قليلا
ثم نسكب الصحون ويقدم
ساخنا مع الخبز العربي والسلطات وصحتين وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة