●•°حلى متميز°•● كيكة جيلوناس وصلت بس متأخرة سامحوني
سامحوني كيكتي اليوم جاية متأخرة
بتتذكرو يا صبايا صور البوفيه اللي حطيتها من مدة بالمنتدى
شو فو الرابط إذا حبيتو
وقتها كنت عاملة كيكة بالأناناس و كان في أكتر من أخت طلبو مني أعطيهم الوصفة بس نظرا لظروف شغلتني تأخرت بتلبية الطلب
اليوم إن شاء الله رح أكتب الوصفة بالصور و على أمل أنها تعجبكم و تسامحوني لا تخافو رغم أنو المكونات كتيرة إلا أن التطبيق سهل
أنا حبيت أسميها كيكة جيلوناس لأنو فيها جيلي و فيها أناناس شو رأيكم بالأسم ؟
طولت عليكون بسم الله نبدأ
أولا الكيكة :
بإمكانك عزيزتي تعملي أي كيكة أسفنجية أنت متعودة تعمليها المهم رح تحتاجي إلى 3 شرائح رقيقة من الكيك الإسفنجي الأبيض مش بالشوكولا
إذا حبيتي تشوفي طريقتي شوفي هالرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=296671
بتتذكرو يا صبايا صور البوفيه اللي حطيتها من مدة بالمنتدى
شو فو الرابط إذا حبيتو
وقتها كنت عاملة كيكة بالأناناس و كان في أكتر من أخت طلبو مني أعطيهم الوصفة بس نظرا لظروف شغلتني تأخرت بتلبية الطلب
اليوم إن شاء الله رح أكتب الوصفة بالصور و على أمل أنها تعجبكم و تسامحوني لا تخافو رغم أنو المكونات كتيرة إلا أن التطبيق سهل
أنا حبيت أسميها كيكة جيلوناس لأنو فيها جيلي و فيها أناناس شو رأيكم بالأسم ؟
طولت عليكون بسم الله نبدأ
أولا الكيكة :
بإمكانك عزيزتي تعملي أي كيكة أسفنجية أنت متعودة تعمليها المهم رح تحتاجي إلى 3 شرائح رقيقة من الكيك الإسفنجي الأبيض مش بالشوكولا
إذا حبيتي تشوفي طريقتي شوفي هالرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=296671
ثانيا كريم باتيسيير :
طريقتها سهلة كتير
حطي 1ونص كوب حليب في خلاط العصير و حطي عليه 1-2 ملعقة كبيرة سكر ( حسب رغبتك بدرجة الحلاوة ) و بيضة و ملعقة كبيرة مملوءة كورن فلور و طبعا لا تنسي الفانيليا و اخلطيهم جيدا و بعدين حطيهم بقدر و على النار مع التحريك المتواصل حتى لا تلتصق و تابعي التحريك حتى تثقل الكريما و اتركيها تبرد تماما
طريقتها سهلة كتير
حطي 1ونص كوب حليب في خلاط العصير و حطي عليه 1-2 ملعقة كبيرة سكر ( حسب رغبتك بدرجة الحلاوة ) و بيضة و ملعقة كبيرة مملوءة كورن فلور و طبعا لا تنسي الفانيليا و اخلطيهم جيدا و بعدين حطيهم بقدر و على النار مع التحريك المتواصل حتى لا تلتصق و تابعي التحريك حتى تثقل الكريما و اتركيها تبرد تماما
كريمة التزيين
أنت بحاجة إلى علبة دريم ويب أبيض ( أو ما شابهها )
و بحاجة إلى نص كوب حليب بارد
و كمان 1 ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة بشوية ماء ساخن
و كمان إلى كوب كريم باتيسيير بارد من التلاجة
أنت بحاجة إلى علبة دريم ويب أبيض ( أو ما شابهها )
و بحاجة إلى نص كوب حليب بارد
و كمان 1 ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة بشوية ماء ساخن
و كمان إلى كوب كريم باتيسيير بارد من التلاجة
و رح تحتاجي إلى علبة جيلي بالأناناس ذوبيها بنصف كوب ماء حار و بعدين ضيفي عليهم نص كوب ماء بارد و الآن رح أترككم مع الصور
بالبداية غلفت قالب الطوق اللي بينفتح بالنايلون منيح حتى ما يتسرب الجيلي من الأطراف و رصيت شرايح الأناناس على القاعدة و بهدوء سكبت جيلي الأناناس و دخلتهم التلاجة حتى جمد الجيلي
خلطت الحليب مع الدريم ويب طبعا الظرفين
لما تكثفت الدريم ويب أضفت الكريم باتيسيير الباردة و لما انخلطو حطيت الجيلاتين بعد ما برد شوي
بعد ما تأكدت أنو الأناناس و الجيلي تماسكو تماما حطيت عليهم شريحة كيك و رطبتها بشوية من عصير الأناناس مش كتير و حطيت شوية أناناس مقطع
و فوقهم سكبت تقريبا نص مقدار الكريما
حطيت طبقة ثانية من الكيك و كررت عملية الترطيب و قطع الأناناس و باقي الكريما و غطيت السطح بالشريحة الأخيرة المرطبة بقليل من العصير و دخلت القالب على البراد بعد ما غطيت السطح بالنايلون
اليوم التالي قلبت القالب على صحن التقديم و بعدين فكيتو و رفعت القاعدة و بهدوء شديد شلت النايلون و شوفو النتيجة
طبعا بإمكانكم تجزئة العمل حتى ما يصعب عليكون يعني بتقدرو تحضرو الكيكة الإسفنجية قبل يوم أو اتنين و و تحطو بين كل شريحة و التانية ورقة نايلون و تحطوها بالفريزر و على فكرة أنا كتير بلجأ لهالطريقة لما يكون عندي عزايم
و ترتيب الأناناس و الجيلي ممكن ينعمل قبل بيوم و كمان كريمة الباتيسييرممكن تنعمل قبل بيوم بس مو أكثر و تنحط بالتلاجة و هيك رح تلاقي أنو عمل هالكيكة سهل كتير
يالله جربوها و عطوني آراءكم و لا تنسوا تدعولي
و ترتيب الأناناس و الجيلي ممكن ينعمل قبل بيوم و كمان كريمة الباتيسييرممكن تنعمل قبل بيوم بس مو أكثر و تنحط بالتلاجة و هيك رح تلاقي أنو عمل هالكيكة سهل كتير
يالله جربوها و عطوني آراءكم و لا تنسوا تدعولي
تعليق