كيييييييييييييييييكية.....لذييييييييييييييييذة

[ام مودي]

المقادير:
2 ونصف الكوب طحين 2م.ص.ب.ب. 2\1م.ص. ملح 2\1 كوب +2م.ك. زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة 1 ونصف الكوب سكر 3م.ك. عصير برتقال مركز 1 و نصف م.ص. مبشور قشر البرتقال 1م.ص. روح الفانيلا 4 بيضات 1 كوب حليب..
الحشوة:
سلة توت(بلوبيري) 2م.ك. سكر 1م.ص. عصير ليمون
===الفروستينج:
1 علبة جبنة فيليديلفيا بحرارة الغرفة 2\1 كوب زبدة بحرارة الغرفة 3 و ربع كوب سكر بودرة 2م.ك. عصير برتقال مركز 1م.ص.مبشور قشر البرتقال 2\1 م.ص. روح الفانيلا.


الطريييييقة:
يسخن الفرن......تدهن صينيتين مدورين بالزيت و ترش بالطحين ...ينخل اول ثلاث مقادير مع بعض...تخفق الزدة الى ان تصبح هشة.........يضاف لها السكر بالتدريج مع الخفق المستمر....الى ان يمتزج الخليط .....يضاف عصير البرتقال و مبشور البرتقال و الفانيلا مع الخفق المستمر ثم البيض بالتدريج مع الخفق المستمر الى ان يتجانس الخليط ....يضاف الطحين المنخول بالتدريج على اربع دفعات مع الخفق المستمر و من ثم الحليب على ثلاث دفعات و يخفق الى ان يتجانس الخليط..
يوزع الخليط بالتساوي على الصينيتين..و يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة او الى ان يستوي...تخرج من الفرن و تترك تبرد.

===
عمل الحشوة:
يوضع البلوبيري مع السكر و عصير الليمون في قدر على النار الى ان يغلي و يذوب السكر مع التحريك المستمر و هرس التوت بالشوكة...لمدة ثمان دقائق تقريبا.يرفع من على النار و يترك يبرد 30 دقيقة.

الفروستينج:

تخفق الجبنة مع الزبدة جيدا الى ان يمتزج الخليط.....يضاف السكر بالتدريج على اربع مراحل....ثم عصير البرتقال و الفانيلا مع الخفق المستمر الى ان يتصلب الخليط.
التطبيق:
يقلب الكيك من الصينية:
توضع اول كيكة في الطبق.....يفرد عليها الحشوة...توضع الكيكة الثانية ...تفرد عليها 1\2 كوب من الفروستينج و من ثم باقي الفروستينج...و تزين بحبات البلوبيري الطازج...
و الف عااافية