تويت
فطائر اللحم بعجين الشهيةعلى الطريقة الارمنية و فطائر منوعة مع الصور تفضلوا وادعولي
... بسم الله الرحمن الرحيم ...
انا اليوم جبتلكم طريقة جديدة وحلوة للحم بعجين او السفيحة بس هادي المرة على الطريقة الارمنيه
بصراحة انا اول مرة باجربها وكانت روعة من ناحية الطعم ومن ناحية العجيبة
جربوها واكيد حتحبوها كتير
اولا نبدا بمقادير العجينة
ملعقة كبيرة خميرة فوريه + ملعقة سكر + ربع كوب ماء فاتر
5 اكواب من الدقيق الجيد + ملعقة طعام زيت
3 ملاعق زبدة الكريسكو انا استعملت المراعي
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافيء للعجن
طريقة العجينة
يوضع الماء الفاتر + السكر في وعاء صغير ثم تضاف الخميرة وتترك لمدة دقيقتين ثم تحرك وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
تخلط باقي مقادير العجينة وهي الملح والدقيق والزيت والزبدة ثم الخميرة بعد تضاعف حجمها
وتعجن بالماء الدافي حتى تتكون عجينة طرية ناعمة اعجنيها حوالي 10 دقائق
واتركيها تتخمر ويتضاعف حجمها
لعمل الحشوة اليكم المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
3 حبات طماطم مقطعة ناعم + بصلة واحدة كبيرة مقطعة ناعم
+ باقة بقدونس مفرومة ناعم + حبة فليفلة كبيرة مقطعة ناعم
+ 2_3 فص ثوم مهروس + ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة بابريكا + ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملح وبهارات مشكلة حسب رغبتك
طريقة عمل الحشوة
يقلب البصل والتوم في قليل من الزيت ثم يضاف اللحم المفروم
ويترك على نار هادئه الى ان ينشف ماء اللحمة وتنضج ثم تضاف باقي المقادير وتحرك جيدا
حتى تختلط معا ونطفئ النار و نتاكد من الملح والبهارات
وهاي شكل الحشوة
معلش الصورة غامقة شوي
وهنا العجينة لما تضاعف حجمها نقوم بتقطيعها على سطح مرشوش بالدقيق
ومقدار العجينة يعطينا حوالي 24 قرص
بعد كدة تفرد بالمرقاق او النشابة الى دوائر قطرها حوالي 15 _17 سم وتوضع عليها الحشوة كما
مبين في الصور بشرط ان تكون بعيدة عن الحواف بحوالي 1 سم
وتوضع في صواني خبز مدهونة بالزيت
وتخبز في الفرن في الرف الاوسط الي ان تتحمر من تحت ثم يحمر الوجه
كما في الصورة
يمي شو شهية
وهنا في طبق التقديم
قدميها ساخنة مع اللبن او السلطة الخضراء وشرائح الليمون
بصراحة طعمها رائع والعجينة هشة ولذيذة وفيها قرمشة الزبدة عاملة الها نكهة جنان
جربوها ماراح تندموا باذن الله
وهادا الطبق توصاية * للغالية ام البنات *
ويمكن تقطعيها على شكل مثلثات وقدميها مع اللبن لاطفالكم
اكيد حيفرحوا ويتمتعوا بالطعم الرائع
اناعملت كمان مقدار من العجينة وعملت منها بيتزا وفطائر بالجبنة العكاوي وبالزعتر وبالهوت دوق
بس هادي المرة ضفت الها علبة زبادي اصغر مقاس + ملعقة صغيرة بيكنج باودر
وكانت روعة بصراحة
بدكم الصور
يلا نبدا
ان حانزل كل الصور لاني حانشغل عنكم بالسفر
فدعواتكم لي ان يكون سفرا ميسرا دون عوائق وان يكون فيه الخير كله
اليكم الصور يا حلوين
هنا عملت بيتزا وزعتر
لسمسم
وهنا بالجبنة العكاوي ورشيت وجهها بحبة البركة واشي بالزعتر
وهنا بعد الخبز ايش رايكم
وهاي صورة تانية
وكيف الهوت دوق
عملت العجينة زي الحلزون ولفيتها على الهوت دوق بطريقة ام منير الله يسعدها
فكرة حلوة كتير
ايش رايكم اشي بشهي صح ههههههههههه
صحة وهنا على قلوبكم
ولا تنسوني من دعائكم
بصراحة انا اول مرة باجربها وكانت روعة من ناحية الطعم ومن ناحية العجيبة
جربوها واكيد حتحبوها كتير
اولا نبدا بمقادير العجينة
ملعقة كبيرة خميرة فوريه + ملعقة سكر + ربع كوب ماء فاتر
5 اكواب من الدقيق الجيد + ملعقة طعام زيت
3 ملاعق زبدة الكريسكو انا استعملت المراعي
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافيء للعجن
طريقة العجينة
يوضع الماء الفاتر + السكر في وعاء صغير ثم تضاف الخميرة وتترك لمدة دقيقتين ثم تحرك وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
تخلط باقي مقادير العجينة وهي الملح والدقيق والزيت والزبدة ثم الخميرة بعد تضاعف حجمها
وتعجن بالماء الدافي حتى تتكون عجينة طرية ناعمة اعجنيها حوالي 10 دقائق
واتركيها تتخمر ويتضاعف حجمها
لعمل الحشوة اليكم المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
3 حبات طماطم مقطعة ناعم + بصلة واحدة كبيرة مقطعة ناعم
+ باقة بقدونس مفرومة ناعم + حبة فليفلة كبيرة مقطعة ناعم
+ 2_3 فص ثوم مهروس + ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة بابريكا + ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملح وبهارات مشكلة حسب رغبتك
طريقة عمل الحشوة
يقلب البصل والتوم في قليل من الزيت ثم يضاف اللحم المفروم
ويترك على نار هادئه الى ان ينشف ماء اللحمة وتنضج ثم تضاف باقي المقادير وتحرك جيدا
حتى تختلط معا ونطفئ النار و نتاكد من الملح والبهارات
وهاي شكل الحشوة
معلش الصورة غامقة شوي
وهنا العجينة لما تضاعف حجمها نقوم بتقطيعها على سطح مرشوش بالدقيق
ومقدار العجينة يعطينا حوالي 24 قرص
بعد كدة تفرد بالمرقاق او النشابة الى دوائر قطرها حوالي 15 _17 سم وتوضع عليها الحشوة كما
مبين في الصور بشرط ان تكون بعيدة عن الحواف بحوالي 1 سم
وتوضع في صواني خبز مدهونة بالزيت
وتخبز في الفرن في الرف الاوسط الي ان تتحمر من تحت ثم يحمر الوجه
كما في الصورة
يمي شو شهية
وهنا في طبق التقديم
قدميها ساخنة مع اللبن او السلطة الخضراء وشرائح الليمون
بصراحة طعمها رائع والعجينة هشة ولذيذة وفيها قرمشة الزبدة عاملة الها نكهة جنان
جربوها ماراح تندموا باذن الله
وهادا الطبق توصاية * للغالية ام البنات *
ويمكن تقطعيها على شكل مثلثات وقدميها مع اللبن لاطفالكم
اكيد حيفرحوا ويتمتعوا بالطعم الرائع
اناعملت كمان مقدار من العجينة وعملت منها بيتزا وفطائر بالجبنة العكاوي وبالزعتر وبالهوت دوق
بس هادي المرة ضفت الها علبة زبادي اصغر مقاس + ملعقة صغيرة بيكنج باودر
وكانت روعة بصراحة
بدكم الصور
يلا نبدا
ان حانزل كل الصور لاني حانشغل عنكم بالسفر
فدعواتكم لي ان يكون سفرا ميسرا دون عوائق وان يكون فيه الخير كله
اليكم الصور يا حلوين
هنا عملت بيتزا وزعتر
لسمسم وهنا بالجبنة العكاوي ورشيت وجهها بحبة البركة واشي بالزعتر
وهنا بعد الخبز ايش رايكم
وهاي صورة تانية
وكيف الهوت دوق
عملت العجينة زي الحلزون ولفيتها على الهوت دوق بطريقة ام منير الله يسعدها
فكرة حلوة كتير
ايش رايكم اشي بشهي صح ههههههههههه
صحة وهنا على قلوبكم
ولا تنسوني من دعائكم
تعليق