ابداع رومانسي على موائدنا "شاركي بوصفتك"

[عذبة لحساس]

هلا عيوني سوسو

انشاء الله الغالية

يلا ياحلوات وينكم ؟؟؟ بانتظار وصفاتكم وافكاركم

[نيهومة]

رووووووووووووووووعة ..شو هالابداع ..ربي يسلم هالايدين ويحرمهن على النار...

[نيهومة]

رووووووووووووووووعة ..شو هالابداع ..ربي يسلم هالايدين ويحرمهن على النار...

[الحنونه2006]

الله يعطيك العافيه
حركات رومانسيه فعلا

[omroro-4]

تسلم ايديك يا عذوبه شوفي هذه الافكار حلوه بس يبغالها ترجمه
Chianti Souffle Glace with Poached Pear Tart.




even though that is a nicer picture I beleive, you cant really see the spiced wine reduction on the clear plate, so heres a brighter veiw:


It has a caramel cage "arc" over the cylinder of souffle glaze holding the tart above made from puff pastry, pear puree and slices of pears on top.

Down below is a spiced wine reduction and vanilla creme anglaise. I had some red grapes to put on as garnish but come time to shoot I forgot about them, err. I always do something like this at home. Not only is there not enough room to work, not enough room to think, ha.


Souffle Glaze:
3 yolks
4whites
7 oz sugar, divided
5 oz Chianti/Sangiovese
6 oz heavy cream, whipped to soft peaks

Make sort of a red sabayon with the yolks, 3 oz of sugar and wine
Mix the remaining sugar with the whites over a double boiler until reaches 160degreesF. Allow both too cool, mix yolks into the whites. Mix the cream in 3 sets. Fill molds and freeze.

[omroro-4]

هذا باي بعلبة البيبسي طريقه جديده للتقديم


بعد ما تلبسي العلبه بالقصدير رشي عليها سكر ولفي عجينة البف باستري عليها وشيلي العلبه


تلفي عليها طبقه قصدير تانيه وتخبز في الفرن من 30 الى 40 دقيقه

حضري حشوه
For the comport seed half the cherries and process in a food processor with about 4 tablespoons of sugar. The cherries came in a 1lb container you can find in your supermarket similar to that of strawberries. Check these beauties out

Cook the puree down with a tsp of lemon zest, 1/4 tsp ground ginger or any ginger for that matter and a 1/4 oz lemon juice, until its thick and bubbles become heavy and slow

Theres a slanted picture to see what it will look like

Cut the remaining 8 oz of cherries in have + remove the seed and stem and add them to the reduction. Cut the heat and allow to steep/cool at room temp for about 15 minutes. PLace in a container and chill.

Next prepare the mousse: You'll need 6 oz heavy cream whipped to medium peaks.

Prepare a sabayon with 4 egg yolks, 3-1/2 oz sugar and 1 fl oz rum.
Whip the sabayon over simmering water bath until hot to the touch and thick enough the yolks will pull like a thin paste with your whisk.

Microwave 1 oz praline paste just until warm and incorporate into the sabayon with a spatula.

Melt 4 oz white chocolate over a double boiler

Fold chocolate into the sabayon. Then fold cream in sabayon in 3 increments.
Place in a sealed container and let set overnight, or 6 hours in refrigerator.

Lastely place a pastry shell in the center of your plate. Fill mold with mousse using a spoon or piping bag. Spoon out the cherry compote around the edge of the pastry shell. Top with a garnish, in which I made a red sugar web on top.

المنظر الاخير رائع



Unfortunately the mousse is a little soft because I filled it a little before it was set up just because I was so anxious to get it on here and dont know if im willing to stay up too much later to do so. The flavor came out excellent and am proud to say I reccommend anyone trying these recipes, which I made myself so theres no need to feel bad about copyright.

اتمنى تساعدوني في الترجمه وعلي باذن الله التطبيق

[omroro-4]

كيكه بطريقه جميله جدا
هذا الرسم المراد عمله للكيك












واعملي كيكة شوكولاته وبعد الخبز ترص طبقات مع دهن كريمة بين الطبقات ثم تقص على شكل قبه







تجهزي اشكال بالمارينغ عباره عن بياض بيض وسكر مطحون يخفق جيدا ويلون ويشكل ويترك ليجف




تستخدمي عجينة فوندانت وتلونيها









يتبع

[omroro-4]

ضعي بعض الكريمه ليلتصق الكيك


تقلبي القبه وتحطيها بهذا الشكل










هذه عجينة فوندانت تقصيها بقالب















تجيبي كرة سكر ينباع جاهز باشكال للشاي وممكن تعملي دائرة بعجن الكيك بالشوكولاته حتى تتاكل وتلبسيها بعجينة الفوندانت لعمل الراس





لعمل المظله افردي الفوندانت على زبديه ووقصي الطرف لتطيكي شكل المظله





كيف الشكل النهائي راااااااائع صح

[omroro-4]

طريقة سهله لعمل وردات الكيك بعجينة الفوندانت او المارزيبان

[soso22]

روعهههههههه يا ام رورو بس كيف ما تخرب الكيكه او تهفت لما نضع اثنين فوق بعض

ام لها مقادير معينه لهذه الكيكات ممكن الافاده لكي اطبق واحده