السلام عليكم ورحمة الله
اعتذر لأنني منذ زمن طويييييييييييييييل لم أشارك بأي موضوع ولكن العمل وأعباؤه....
على كل....
منذ عدة أيام كنت كالعادة محتارة ولا أدري ماذا أطبخ، فدخلت المطبخ وفتحت الثلاجة فوجدت عندي كمية من الهوت دوغ (كيسين) ونظرت هنا وهناك فوجدت كيس البطاطس الكبير الذي أحضره زوجي منذ عدة أيام من أمام المسجد، فخطرت ببالي فكرة:
أخذت كمية من البطاطس (تعادل 2 كغ تقريبا) ووضعتها مع الماء على النار وسلقتها سلقاً شديداً حتى استغاثت. ثم فتحت كيسين من الهوت دوغ (استخدمت هوت دوغ الدجاج الحار وأظن يمكن استخدام أي نوع) ثم قطعتها دوائر . وكذلك قمت بتقطيع أربع بصلات متوسطة تقطيعاً صغيراً ووضعتها مع كمية قليلة من الزيت في المقلاة حتى أصبحت شقراء ثم أضفت الهوت دوغ فوقها وقلبتها قليلاً مع بعض البهار والفلفل الأسود.
ثم عدت إلى البطاطس وقشرتها بعناية وهرستها جيداً مع ملعقتين من الزبدة وربع كأس من الحليب وبعض الملح والفلفل الأبيض ثم وضعت ثلاث بيضات كبيرة وضربتها بالشوكة ضرباً مبرحاً حتى أصبحت ناعمة جداً بدون أي تكتلات.
ثم جئت بصينية الفرن ودهنتها بقليل من الزبدة ورششت عليها الكعك المطحون و قمت بفرد نصف كمية البطاطس المعجونة (مع غمس اليدين بالماء حتى لا تلصق ) ووضعت الحشوة فوق هذه الطبقة ، ثم بالطبع غطيتها بكمية البطاطس المتبقية وقمت بتمهيد وجه الصينية بالماء لتصبح ملساء ودهنتها بصفار البيض ورششت على وجهها بعض الكعك الناعم.
وأخيراً وضعتها في الفرن (لا أذكر كم المدة) حتى أصبحت ذهبية اللون. وقدمتها لزوجي الحبيب مع سلطة اللبن (الزبادي) بالخيار. وهو الآن بدون أصابع (لأنها أكلها مع الطبق).
وصحتين وهنا
والسلام..
01-03-2007, 04:49 PM
قالب البطاطس بالهوت دوغ
[CENTER][COLOR="Red"]
عرض بالسرد
