|
 |
||
| ||
|
#1
25-02-2007, 01:59 PM
|
|||
|
|||
الحريرة المغربية.... عراقة توارتت عبر الاجيال
سأقدم لكم اخواتي اليوم الحريرة المغربية وهذا اول موضوع سأشارك به بهاذا المنتدى
يالا سجلوا,,,,,,,,,,و المقادير : 5 ال 6 عظم غنم (او القليل من اللحم اذا توفر) 3 حبات بصل مقطع قطع صغيرة أو مبروش كيلو طامطم مقشر و مطحون بالخلاط كاس حمص منقوع و مقشر( يمكن عدم تقشيره) نصف كاس عدس,نصف كاس شعيرية ,حزمة من الكزبرة و البقدونس (و حبذا اذا توفر الكرفس ) مفرومة . 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم فلفل اسود, شوية زعفران أو الكركم , زيت , ملح ,عود قرفة صغير جدا (يجب ان لا تطغى رائحته على الشوربة ) قليل من الزنجبيل 3/4كاس من الدقيق الابيض كيفية التحضير : نأخد قدر نضع فيه الزيت و البصل و عظم الغنم أو اللحم و الحمص و العدس و الطماطم المطحونة و الكزبرة و البقدونس والملح و الفلفل الاسود و الزعفران و الزنجبيل ثم يغطى الكل بالماء و و يطهى لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى استواء اللحم و الحمص بعد ذلك نضيف الشعيرية و نخلط الدقيق مع الماء حتى يصير متجانسا و نضيف عليه معجون الطماطم ثم نصب الخليط فوق قدر الشوربة مع التحريك المتواصل لمدة 20 دقيقة حيث تصير الحريرة سميكة نوعا ما و يصير لونها أحمر داكن. جرت العادة أن تقدم هذه الشوربة ساخنة مع البيض المسلوق و التمر و التين المجفف . أرجو ان لا أكون قد اطلت عليكم بموضوعي هذا لكن صدقوني ,,,,,انها شوربة تستحق العناء  و بالصحة و الراحة 
|
 |
|
#2
25-02-2007, 07:51 PM
|
|||
|
|||
|
ياهلا بك عزيزتي معانا وجزاك الله كل خير على الوصفه الطيبه وبانتظار المزيد من الاطباق المغربيه
|
|
#4
25-02-2007, 08:44 PM
|
|||
|
|||
|
شكرا لكن اخواتي
أكيد دائما سأحاول ان آتي بوصفات من المطبخ المغربي و العالمي لم لا
|
|
#7
27-02-2007, 11:47 AM
|
||||
|
||||
|
|
#10
08-03-2007, 09:36 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم
وتسلم أختي ام نجومة على الوصفة وللمزيد عن الشربة فهي الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار في رمضان ومع إختلاف طرق تحضيرها من جهة لأخرى إلا انها تنوحد وتتميز بمذاقها اافريد وإن شاء الله مع وصفاتك المتجددة اختي الكريمة ولو ما في إزعاج أود ان اسألك عن الجهة التي تقطنيها الشمال ؟ الجنوب؟غرب المغرب ؟ أم شرقه؟ مجرد سؤال ............طاب وقتك وبالتوفيق إن شاء الله
|
 |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الردود | |
|
|
| انضمي الى مجموعتنا البريدية في جوجل: |
|
| موقع لكِ | جمالك | مطبخ لكِ | طفلكِ | منزلكِ | جوالكِ | مركز التحميل | الابتسامات |
[CENTER][COLOR="Red"]
عرض بالسرد
