|
 |
||
| ||
|
#1
25-02-2007, 01:52 AM
|
|||
|
|||
|
ساعدوني زوجي يبي 000
السلام عليكم اخواتي
طلبتكم زوجي جاب ليا روبيان ويقولي سوي رز بلروبيان والله يلبنات ما اعرف كيف اسويه000 ارجوكم ساعدوني00 
|
 |
|
#2
25-02-2007, 03:50 AM
|
||||
|
||||
  أختي نقلت لك وصفة لمطبق الربيان من احد المنتديات للأخت الهاربة وهي كالتالي مطبق الربيان اولا : صلصله الربيان ربيان مقشر ومنطف عدل يعني بس اللحمه تغسلينه بماي وتحطي عليه ملح خشن وخل وتتركينة عشر دقايق علشان تخف زفرة الربيان بعدها تغسلينه عدل من الماي والخل تحطينه بقدرعالنار وتحطي فوقه ماي علشان يفوح وكل ماتتكون رغوة عالسطح تشلينها لانها هي زفرة الربيان تلاحظي ان الربيان حجمه صغر والتوى صار زي الدائره اتركيه شوي تقريبا ربع ساعه وكل مره تتخلصي من رغوة السطح بعدها تخلصي من الماي والربيان يغسل من جديد واتركيه على جنب جيبي مقلاية كيبره وعميقه وحطي زيت واقلي بصل وشوية ثوم وزنجبيل وحطي الربيان عليهم وحطي الملح التوابل والبهارات وقليها شوي علشان تتحمص التوابل بعدها حطي طماط مقطع صغير وحطي بقدونس وشبت وشوية نعناع وغطيه لما يذبل الطماط بعدها حطي شوية مويه ومعجون طماط واتركيه يطبخ لما ينضج الربيان بكذا تصير عندك صلصله طماط بالربيان اطبخي رز نص سوى بس يكون بسمتي وحبته طويله ويكون مشخول طبعا جيبي قدر حطي فيه سوية زيت بالقاع وحطي طبقة من الزر المشخول وبعدها طبقه من الربيان مع صلصته وكذا بالتتابع لحد ماتخلص الكمية بعدها غطي عليه وحطيه على نار هاديه لحد ما يستوي الرز وباخر شي اقلي بصل مقطع طويل لحد مايصير بني غامق وحطيه فوق الرز بالقدر ومع شوية سمن او دهن عدان هذا قبل ما تطفي النار بشوية بس علشان يكتسب النكهه وبكذا يكون الطبق جاهز لما تقدمينه حاول انك تدخلي الملاس من طرف القدر وترفعي علشان يصير الرز ملون ابيض وبعضه احمر من الصلصه وطبعا معاه تقدمي دقوس طماط والف صحتين وهنا 
|
|
#4
25-02-2007, 05:17 AM
|
|||
|
|||
|
اولا نظفي الروبيان وشيلي الخيط الاسود اللي بظهره عشان مايسبب مروره في الاكل
بعد ين قطعب بصل واحمسيه مع زيت ويعدين اضيفي الروبيان وحمريه مع البصل شوي واضيفي بهارات وملح وماء مغلي على حسب كمية الرز وبعد مايغلي الماء اضيفي الرز
|
|
#5
25-02-2007, 08:45 AM
|
||||
|
||||
|
مشكورين اخواتي على المساعده
عزيزتي منتدانا ملئ بالوصفات للروبيان اليك روابط المواضيع سمك سلمون ووايت فيش مع ارز بالربيان أقدم لكم من مطبخي بالصور مكرونة صيني بالربيان والخضار حررررراق إبداااااااع رز صينى على طريقه ام هــــــادى وبالصور من مطبخى؛؛ خطوة خطوة مأكولات بحريه جمعتها لكم فى هذا الملف(( وبالصور ))  سندويشات الروبيان بالبقسماط >>> أكيد بالخطوات المصورةارجو ان اكون افدتك بالمعلومات مع صور اي سؤال نحن بالخدمه عزيزتي
|
|
#6
25-02-2007, 09:10 PM
|
|||
|
|||
|
الله يستر عليكم ويفرج همكم أخواتي على مساعدتكم ولايحرمنا منكم000
من جد استفدت شكرا اخواتي00
|
|
#7
25-02-2007, 09:20 PM
|
||||
|
||||
|
ماشاء الله الاخوات ماقصروا الله يجزيهم الخير
|
|
#8
26-02-2007, 09:25 AM
|
||||
|
||||
|
اختى انا مصرية واكلة الرز بالروبيان اوالجمبرى بنسميها مدفونة وهى كالتالى
اغسلى الروبيان جيد جدا وبعدين حطى الروبيان بمقلاة بدون اضافة ماء مع رشة ملح وفلفل وكمون عليه وبعد الجمبرى او الروبيان ما ينزل السائل تبعه تنشلى الروبيان وتغسليه بماء هاتى طنجرة او حلة وحمرى فيها بصلة كبيرة مخروطة الى ان يصل لونها للون البنى دون ان تحرقيها بعد كدة حطى شوية ماء صغيرة حتى تسوى البصلة فيها وبعد لما البصلةتستوى حطى الروبيان مع ملح وفلفل ورشة خفيفة كمون بعدعدها زودى الماء وبعد اول غلوة ضيفى كمية الرز وكملى الطبخة عادى والرز يكون مصرى مش بسمتى والف هنا طعمها وريحتها بتكون يميييييييي
|
|
#9
27-02-2007, 02:01 PM
|
||||
|
||||
أختى العزيزة
هناك عده طرق لعمل الروبيان "الجمبرى" الأولى وهى أن تقشرية وتفرمى بصله حتى تصبح ناعمه جدا وتتركيه بها مع قليل من الحامض "الليمون" وملح وفلفل وكمون وبهار السمك وفص ثوم مفروم وقليل من الجنزبيل مطحون تتركية حوالى ساعه ثم تنتشليه وتضعيه فى طحين "دقيق" ثم تضعيه فى مصفى بلاستيك لكى ينزل منه الدقيق الزائد وتقليه فى زيت الى ان يصبح لونه ذهبى وبالهنـــــــــا يارب،، وهذه الطريقه متعبه جدا لأنك تقشرية . الطريقه الثانية: وهى أن تبشرى بصله وفص ثوم ثم تقومى بتشويحهم فى حله على النار بمعلقة سمن أو زبد وملح وفلفل الى أن يتغير لونها ويغمق جداً ولكن لا تحرق ثم تضعى جزرة مبشورة وحبه طماطم مبشورة ثم تقلبيهم جيداً حتى يغمق لونهم مع البصل ثم تضعى الروبيان بعد أن قشرتيه وتقلبيه بضع دقائق ثم تضعى كوبين ارز "بعد أن تكونى غسلتيه جيداً" وتغطية بالماء وتضعيه على نار هادئة جداً الى أن يستوى وبالهنـــــــــــــــــــــــا. الطريقه الثالثه: وهى أن تتركى الروبيان بقشره ولكن تغسليه جيدا بالماء قد تنقعيه لبعض الوقت لتتاكدى من نظافته من الرمال ثم تأتى بصينيه عميقه وتضعيه وتضعى معه حلقات بصل حوالى بصلتين كبيرتين لل 2 كيلو فلفل أخضر، ثوم، شريحه جنزبيل أو ربع معلقه مطحونه ، ملح وفلفل وبهار السمك ثم تغطيه بالماء وتضعيه على نار البوتجاز ثم بعد أن يشرب الماء ويصبح لونه برتقالى تدخليه الفرن حوالى 10 دقائق وبالهنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــا وهذه الطريقه تصلح للكابوريا أيضاً مع الأختلاف أن الكابوريا لا تدخل الفرن. وأسألكى الدعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاء.
|
 |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الردود | |
|
|
| انضمي الى مجموعتنا البريدية في جوجل: |
|
| موقع لكِ | جمالك | مطبخ لكِ | طفلكِ | منزلكِ | جوالكِ | مركز التحميل | الابتسامات |
عرض بالسرد
