|
 |
||
| ||
|
#1
14-01-2007, 08:18 PM
|
||||
|
||||
أدخلوا وشوفو الموضوع؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
 هذا أول موضوع  ليا في فسم الأطباق الرئيسية أتمنى ينال إعجابكم وهذا الموضوع منقوووووووووول من وصفات منال العالم المقادير: 3 – 4 حبة متوسطة سمك ( شعور ) أو زبيدي أو بالول كبير 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2/1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة كركم 4/1 كوب عصير ليمون للقلي: 2 ملعقة كبيرة بهار سمك 2/1 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة كركم 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة كاري 2/1 كوب زيت ذرة المرق: 2 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم 1 رأس ثوم ، مهروس 2 قرن فلفل اخضر  ، مقطوع أرباع1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كزبرة، ناعمة 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 2/1 كوب شبت، مفروم 2/1 كوب حلبة خضراء مفرومة أو ملعقة مجفف مطحون 3 – 4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفرومة ناعم جدا 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم 4/1 كوب منقوع تمر هندي للتقديم : كزبرة خضراء مفرومة / أرز مشخول الطريقة: نظفي السمك، اتركيه كما هو، وإذا كان كبير الحجم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. وزعي عليها بهار السمك، الفلفل، الملح والكركم والعصير، اتركيه جانبا لحوالي ربع ساعة. للقلي: في طبق واسع ضعي بهار السمك، الدقيق، الكركم، الفلفل، الكاري، قلبي ليختلط ثم ضعي السمك إلى أن يتغطى بالدقيق. سخني الزيت في مقلاة واسعة، اقلي السمك إلى أن يصبح ذهبي اللون، اتركيه جانبا. في قدر متوسط الحجم ضعي 3 – 4 ملعقة كبيرة من الزيت الذي استعملتيه لقلي السمك، أضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي الكركم والفلفل والكزبرة الجافة، وقلبي إلى أن يتحمص الكركم، أضيفي الكزبرة الشبت الحلبة ، الطماطم، المعجون، اللومي، التمر الهندي، أضيفي بعض قليل من الماء ، دعي المرق يتسبك لحوالي 10 دقائق. أضيفي السمك، أضيفي مزيد من الماء إذا كان المرق سميكا، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 20 دقيق إلى أن يتسبك المرق جيدا وينضج السمك، انثري عليه البقدونس، قدميه مع الأرز.   
|
 |
|
#3
15-01-2007, 02:28 AM
|
||||
|
||||
|
تعقيب:
|
|
#4
15-01-2007, 08:36 AM
|
|||
|
|||
مشكوره حبيبتي على الوصفه الطيبه نعملها على السمك الصافي وايضا ندق الثوم مع البهارات الخليجيه والكركم ونحشي به بطن السمكه ونمسح باقي البهارات على السمكه ونقلي السمك وبعدين نعمل الصلصه في المقلاه التي قلينا فيها السمك طبعا بعد ان تخلصنا من زيت القلي بس ما نغسل المقلاه حتى تاخذ الصلصة طعم البهارات ونكتفي بالتمر الهندي فقط في الصلصة واذا وجد عندك قشر الرمان مجفف يمكن اضافته يعطي نكهه مميزه هذه طريقتنا في المطفي ويفضل اكله مع الارز المحمر.
جربيها لذيذه
|
|
#5
15-01-2007, 08:03 PM
|
||||
|
||||
تعقيب:
وشؤفتيني بردك على أول موضوع وإن شاء الله أجرب طريقتك
|
|
#8
17-01-2007, 11:55 PM
|
||||
|
||||
|
|
|
#9
18-01-2007, 03:15 PM
|
||||
|
||||
|
يسلمو ايديك
|
|
#10
18-07-2007, 06:29 AM
|
||||
|
||||
|
الله يسلمك ويسلمو على المرور
|
 |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الردود | |
|
|
| انضمي الى مجموعتنا البريدية في جوجل: |
|
| موقع لكِ | جمالك | مطبخ لكِ | طفلكِ | منزلكِ | جوالكِ | مركز التحميل | الابتسامات |
[CENTER][COLOR="Red"]
عرض بالسرد
