*
*
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعرفون صولاتي وجولاتي في المنتديات و اني ما ابخل عليكم بشيء ابدا
وتعرفون اني ما اكتب الشيء ولا امدحه الا بعد ما اجربه
ومن كثر حبي للدونت ما خليت طريقة وما جربتها صدقوني كل طريقة مكتوبة هني او في مكان ثاني جربتها
بس للأسف معظمها اول ما تبرد الدونت يصير طعمها مثل الخبز وتنمط واذا سخنتيها تصبح العجينة من الداخل جافة وغير شكل
هذه الطريقة جديدة وشفتها في منتدى اجنبي على هالرابط
وترجمتها وطبقتها وصورتها لكن الصور اذا شفتوها بتقولون انها دونت عادية لاني بصراحة ما ازينها مثل بعض الاخوات ماشاء الله عليهن فنانات في هالشيء بس ارش عليها سكر ناااعم
الغريب فيها ان عجينتها ناااعمة تشبه عجينة الدونت في دنكن دونت الى حد ما واذا بردت ما تتغير العجينة وتبقى محتفظة بنعومتها
بس لا تنسون ان طريقتي هذه تبغيلها صبر شوي واذا كنتي مستعجلة ما ينفع
المقادير :
كوب واحد سكر
واحد ونص كوب حليب
ثلثين كوب زبدة طرية ( انا استخدمت السمن)
ملعقة ونص (صغيرة) ملح (وبصراحة انا ماحطيت ملح غير ربع ملعقة صغيرة)
ملعقتين صغار خميرة فورية
نص كوب ماء دافيء
من سبع الى ثمان اكواب دقيق (جميع الاستعمالات)
اربع بيضات
زيت نباتي للقلي
(بالنسبة لي استخدمت نصف المقادير المكتوبةبالضبط واللي تحب تجرب تاخذ نصف المقادير المكتوبة فوق لأن الكمية بتكون مناسبة)
الطريقة:
* تذوب الخميرة في نص كوب ماء دافيء وتترك في مكان دافيء
* يسخن الحليب مع الملح والسكر والزبدة ( شرط ان لا يغلي الخليط ) بمجرد ان تذوب الزبدة ويطلع شوية بخار من الاناء نطفي النار ونترك الخليط يبرد شوي.
* نصب خليط الحليب والسمن في الخلاط ونتركه لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة ثم نضيف له الخميرة ونستمر في الخفق ثم نضيف البيض بالتدريج (لازم نتأكد ان الحليب برد شوي قبل ما نضيف الخميرة والبيض )
* نضيف اربع اكواب من الدقيق ونستمر في العجن حتى نلاحظ ان الآلة لا تستطيع ان تستمر في العجن (بسبب ان العجين بدأ يتمساك ويثقل)
* نبدأ باضافة باقي الدقيق ونعجن يدويا حتى نحصل على عجينة متناسقة نوعا ما نبدأ بعجنها لمدة عشر الى ربع ساعة او اكثر (ممكن نضيف الدقيق ببطء حتى نحصل على عجينة لا تلصق باليد )
*لا تضيفي كل الدقيق دفعة واحدة فأحيانا يكفي سبع اكواب واحيانا سبع ونصف واحيانا ثمان حسب نوع الدقيق
*بعد ان ننتهي من العجن ستحصلين على عجينة لينة وناعمة ومطاطة انعم من الحرير نفسه (ههههههه)
* ادهني الاناء الذي ستضعين في العجينة بالزيت وضعي بداخلها العجينة (على شكل كرة) واقلبي الكرة على الوجه الثاني حتى يكون الوجه من الاعلى مغطى بقليل من الزيت
* اتركيها تختمر لمدة ساعة
* بعد مرور ساعة ارجعي اعجينها شوي حتى تهبط واقسميها بالسكين إلى قسمين بالضبط
* افردي كل قسم على شكل دائرية وشكلي الدونت حسب رغبتك
* احتفظي بالدونت في صينية مدهونة واتركيها تختمر لمدة نص ساعة او أربعين دقيقة أخرى حتى تختمر مرة ثانية
* اقليها في زيت حار نوعا ما ( شوي حار وليس حار جدا حتى تستوي الدونت من الداخل )
* زينيها حسب رغبتك وكلي أحلى دونت من شغل ايدك
واحذركم لا تعلقون على دونتي لين ما تجربون والتجربة خير برهان واعلنها تحدي بيني وبينكم اذا شفتوا انعم منها
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة