|
 |
||
| ||
|
#1
05-06-2002, 08:34 AM
|
||||
|
||||
|
كلكم معزومين عندي على أشهى الحلويات
اتفضلوا.
         سيبكم من أول صورة. ثاني صورة: الكنافة البللورية. ثم الكنافة البورمة. ثم معمول بالكريمة. البقلاوة بالمكسرات. اللديدة. بلح الشام. عيش السرايا. لقمة القاضي. أصابع زينب. القطايف. الكنافة الأساور. أصابع البقلاوة باللوز والجوز. وأحلى ما في الموضوع انه عندي كل الطرق. اللي بدها ما تتردد.  |
 |
|
#3
05-06-2002, 10:26 AM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم
هلا جاية على امريكا  )))))))))))))))))))))))))))))والاجازة كلها عندك ))))))))))))))))))))))))))))))شووووووو هالحلاوة انتى شيف حلويات عربية الصراحة الصورة فظيعة ورهيبة انتى صورتي الصور انتى بتعرفي تعمليها )))))))))))))))))))))))))انتى ممتازة انتى في اي ولاية يا ايمان انا زرت امريكا وكانت حلووووووة وكل يوم اكل مافينز ))))))))))))))))))))))) واكل نباتي ......كلة خضروات ......ومن برا اكل هندي سامحينا دوشتك بكثرة الكلام تحياتي |
|
#6
06-06-2002, 12:29 AM
|
||||
|
||||
|
على قد ما فرحت بإعجابكم بالصور على قد مازعلت انه ما أنا اللي عملتهم وصورتهم، عندي مجلة قديمة من سنة 96 يمكن، ولقيت فيها الصور، عملتلهم scan ونزلتهم. ما تفكروا انه أنا خايبة بس بالحلويات، لا بعمل حلويات بتعجبكم، بس صراحة هذا ما كان شغلي. هلأ فيكم تقولولي قديش خاب أملكم فيي
 وحيدة، الليلة ان شاء الله بكتبلك إللي بدك اياه، بس هلأ مشغولة بالطبخ. |
|
#9
06-06-2002, 05:35 AM
|
||||
|
||||
|
تسلمي يا سولافة، يا ريت أوصل لهذا المستوى إني أعمل هذه الأنواع، ما تنخدعي فيي كثير
 جوريم، هذا اسمه تعذيب على البطيء. مس شيف، نسيت أقلك إني في متشجن. المقاطعة اللي ما فيها أي مكان تروحيه.... |
|
#10
06-06-2002, 05:48 AM
|
||||
|
||||
|
طريقة بلح الشام:
- كوب ماء - نصف كوب زيت - نصف ملعقة ملح - ملعقة طعام سكر - كوب ونصف دقيق - 4 بيضات - م ص فانيلا لعمل القطر: - كيلو سكر + 2 كوب ماء + نصف ليمونة وتغلى جميعها. الطريقة: 1- يوضع الماء والزيت والسكر والفانيلا على النار مع التقليب، يضاف الدقيق مع التقليب حتى تصبح العجينة لينة ثم ترفع من فوق النار، وتترك حتى تبرد ثم نضع عليها البيض المخفوق. 2- نحضر كيساً على شكل مخروطي، وتكون فتحته الصغيرة مشرشرة، ونبدأ في وضع الزيت على النار ثم تقطع العجينة من داخل الكيس من الناحية المشرشرة. وتوضع داخل زيت هادئ، حتى يصير لونها ذهبياً، ثم ترفع من فوق النار وتوضع فوراً في القطر البارد. 3- يمكن وضع القشدة أو المكسرات أو الكريمة داخل أصابع بلح الشام. المعمــــول بالكريمـــــة: - ربع كيلو زبدة - ربع كيلو دقيق سميط ((((شو يعني سميط؟؟؟؟؟)))) - 350 جرام دقيق - 150 جرام سكر ناعم - 30 جرام خميرة (مذابة في مقدار من الماء) - كوب لبن حليب - فستق وقطع كرز للزينة القطر: - كوب سكر + كوب ماء + نصف ليمونة وتغلى جميعها. الكريمة: - كوب لبن + نصف كوب نشا مذاب في الماء يتم تقليبها على النار حتى التجانس. المعمول: 1- يذاب الزبد ويخلط مع الدقيق السميط، ويضاف لهما السكر البودرة، والدقيق ويقلب الجميع، ثم تضاف الخميرة المذابة، ويضاف اللبن أيضاً، حتى تصير كل المكونات عجينة متجانسة. 2- نحضر صينية مدهونة بالسمن نفرد داخلها نصف كمية العجينة ثم يتم وضع الصينية بالثلاجة لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك نضع عليها الكريم ثم نعيدها للثلاجة لمدة 10 دقائق، بعد خروجها من الثلاجة، نضع عليها باقي العجينة فوق الكريمة. 3- يتم تحديد شكل القطع حسب الرغبة، وتقطع بالسكين. 4- يرش عليها معلقتا سمن ثم تدخل في فرن هادئ لمدة 20 دقيقة، وبعد خروجها تسقى بالشربات البارد. 5- يزين السطج بالفستق المفروم وقطع الكرز المجفف بالسكر. وصحتيــــــــن وعوافي. |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الردود | |
|
|
| انضمي الى مجموعتنا البريدية في جوجل: |
|
| موقع لكِ | جمالك | مطبخ لكِ | طفلكِ | منزلكِ | جوالكِ | مركز التحميل | الابتسامات |
السؤال الأول
و يسلمو هالايدين
عرض بالسرد
