بسم الله الرحمن الرحيم
هذا الصنف ممكن تنفيذه من أى عجينه تكون نجحت معاكم ولكن ساكتب المقادير اللى مكتوبة في الموقع التركي اللى نقلت منه هذا الصنف
المقادير
--------
750جرام دقيق يعني كيلو الا ربع------> 6كوب تقريبا
2معلقة كبيرة سكر
ذرة ملح
1ملعقة كبيرة خمير فورية أو خميرة طازجة ,حسب الموجود
1كوب حليب دافىء
2بيضة+ فانيليا
50 جرام سمن( حوالي 2 ملعقة)
الحشو
-------
3 أو 2 تفاحة حسب الحجم
2ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
*******
الطريقة
--------
توضع المقادير كلها مع بعض وتعجن العجينه
توضع في فوطة نظيفه أو ممكن كيس نايلون الى أن يتضاعف حجمها والوقت يتوقف على درجة حرارة الجو
تقسم العجينه لنصفين
الأول يفرد ويوضع بالصينيه ونشكله على شكل نصف دائرة
ونأخذ جزء من العجينه ونقسمه الى 3 ونعمل منه ضفيرة لتحيط بنصف الدائرة كما في الصور
يقطع التفاح شرائح رفيعة
نرش السكر والقرفة على التفاح ونقلبهم معه ثم نصفهم بداخل السلة
نعمل من باقي العجينه دائرة صغيرة على شكل تفاحة و أوراق شجر
ونضعهم فوق التفاح و وندهنهم بالبيض
تخبز الفطيرة في الفرن لمدة 20 الى25 دقيقة
وهذا الشكل النهائي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة