شوربة خظروات مشكلة
××××
المقادير
¨ 100 جم لوبياء بيضاء
¨ 100 جم لوبياء حمراء
¨ 100 جم فاصوليا خضراء
¨ 4 حبات بطاطس
¨ 2 حبة جزر
¨ 2 حبة كوسا
¨ 2 حبة طماطم
¨ عود كرفس
¨ كرات
¨ 1 بصلة
¨ فص ثوم
¨ 125 جم لحم بقري
¨ 125 جم مكرونة رقيقة
¨ 80 جم جبن شيدر
¨ 20 جم زبدة
¨ حبق
¨ ملح وفلفل اسود
×××××××××××××
طريقة الطبخ
اسلقي اللوبيا الحمراء والبيضاء بعد نقعها لمدة لا تقل عن 12 ساعة في ماء مملح لمدة نصف ساعة , ثم تصفي وتحفظ في وعاء .
قطعي علي شكل مكعبات كل من الجزر, البطاطس, الكوسا, الكرفس, والكرات والطماطم ثم الفاصوليا الخضراء.
يحمر اللحم في الزيت مع البصل والثوم , يضاف إليه مكعبات الجزر , الطماطم , الكرات , الكرفس , الفاصوليا الخضراء مع مقدار لترين من الماء الساخن , الملح والفلفل الأسود ,غطي القدر وتابعي الطبخ لمدة نصف ساعة .
تضاف البطاطس , الكوسا, واللوبيا , بعد مرور عشرة دقائق تضاف المكرونة , الجبن المبشور والحبق , يتابع الطهو لمدة ربع ساعة . ثم يقدم .
××××××××××××××××
شوربة الخظار بالشوفان
××××
المقادير
¨ 500 جم خضار مشكلة
¨ 1 حبة بصل مقطعة
¨ قطعة زبدة
¨ ملعقة كبيرة دقيق
¨ مكعب مرقة دجاج
¨ ملح وفلفل
¨ بقدونس
¨ 4 ملاعق كبيرة شوف
××××××××××××××××
طريقةالطبخ
ضعي الخضار في وعاء كبير مع 3 ليتر ماء واطبخيه علي نار قوية لمدة 10 دقائق .
ثم ضعيه جانبا , اقلي البصل والزبدة علي نار قوية لمدة 2 – 3 دقائق ثم أضيفي الدقيق إلي البصل والزبدة واخلطي جيدا . أضيفي تدرجيا محلول مرقه الدجاج وقلبي جيدا . واطبخي لمدة 3 دقائق علي نار قوية مع التقليب أثناء الطبخ . ثم أضيفي الشوفان والخضار وما تبقي من مرقه الدجاج. بعدها أكملي الطبخ علي نار قوية لمدة 15 دقيقة . أضيفي الملح والفلفل الأسود. ورشي علي الشوربة البقدونس المقطع .
××××××××××××××××××××
الروابط المفضلة