يـممممممممممممـي إن ماي تـممممممممي (( على قولة دحومي ولدي ))
يامرررررررررررحبا
شلونكم وش أخباركم
عندي لكم أكله قصيمية جناااااااااااان
هي من الأكلات الشعبية بمنطقة القصيم
من ميزاتها:
لذيذة جداا جدا جدا
مفيدة جداا لاحتوائها على خضار ولحم وعجين
سهلة جدا ولا فيها تعب ..
مغذية وتشششششبع .. لوحدها تكفي على السفرة
مهمة للي تكون نفاس .. ومغذية لها وطيبة جدا
مغذية للأطفال وسهلة لهم لأنها عجين وخضار ومرق ..
من أوجه الأطباق التي تقدّم بأكبر العزائم
وبعد هذه المقدّمة الطويلة العريضة .. أعرفكم باسمها :
(( مطـــــــــازيز ))
المقادير :
1- عجينة من الدقيق الأسمر
كان ياماكان النسوان تسويها بالبيت
تعجن العجينة وتشكلها دوائر رقيقه وترصها على التبسي وتتركها فترة تنشف
أما الآن.. فاذهبي لأي سوبرماركت واشتري علبة مطازيز .. وهي عبارة عن رقائق عجين ناشفة دائرية .
2- خضار مشكل أهمها : القـرع .. وكوسة وفاصوليا وجزر .
بطاطس لاء .. مايطلع طيب معها
قطعي الخضار قطع وسط .. لاكبيرة ولا صغيرة ..
3- لحم قد الكمية المرغوبة .
4 - بصل مفروم
5- طماطم مفروم
6 - ثلاث حبات ماجي وبزار وبهاراتك الطيبة .
7- ملعقتان كبيرة صلصة
الطريقة :
إحمسي البصل إلى أن يصبح أشقر اللون
إضيفي عليه اللحم واستمري بالتقليب ثم غطي القدر لتشرب اللحمة بعض من مويتها
أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي
ثم الصلصة وقلبي
ثم الماجي والبهارات وقلبي
ثم أضيفي الماء
واتركيه لمدة ساعه .. حتى يستوي اللحم
بعدها أضيفي الخضار واتركيه ربع ساعه
بعدها ارمي قطع المطازيز بشكل عشوائي .. وإذا بدأ يغلي المرق
وطـي النار واكتمي القدر بقصدير واتركيه لمدة ثلث ساعه
ثم افتحي القصدير وكبيه بصحن كبير دائري
سيكون مزيج من المطازيز والخضار واللحم والمرق
قدميه مع رز أبيض
وبالهنا والعااااااافية
تكفون علموني اذا سويتوها ..
رد مع الاستدلال
اول مرة اسمع (( مطـــــــــازيز ))
الروابط المفضلة