" شعار الحلى المتميز"حلوى العيد ((تشاراك)) من الجزائر و بالصووووور
بسم الله الرحمن الرحيم
حبيت اذوقكم هذه الحلوى السهلة واللذيذة في نفس الوقت
المقادير:
للعجينة:
1 كغ دقيق
2/1 علبة زبدة (تقريبا 250غ )
بيضتان
خميرة الحلويات( كيس صغير)
أقل من 250غ من السكر
القليل من ماء الزهر
الحشو:
250غ من اللوز المطحون (طحن متوسط لا ناعم ولا خشن)
قليل من ماء الزهر
القليل من السكر
الطريقة
يخلط الدقيق مع السكر و الخميرة ثم اضيفي الزبدة الذائبة و اخلطي جيدا بيديك
اضيفي القليل من ماء الزهر حتى تحصلي على عجينة متماسكة نوعا ما
اضيفي البيض و كل مرة اعجني جيدا
غطي العجينة واتركيها ترتاح ولا تزعجيها
بالنسبة للحشو ما عليك الا بخلط اللوز مع ملعقتين صغيرتين من السكر و القليل من ماء الزهر
طريقة التحضير بالصور
افردي قطعة من العجينة كما في الصورة التالية :
استعملي هذا المثلث الخشبي للحصول على الشكل المطلوب (ان لم يتوفر لك المثلث الخشبي خذي ورق كرتون وقطعيه بمقياس 12سم للقاعدة و 17 سم للارتفاع)
بواسطة الجرارة قطعي اطراف المثلث بهذه الطريقة
ضعي الحشو في الجانب العلوي من الشكل كما هو موضح في الصورة
لفي الشكل على نفسه كما هو موضح في الصورة
اقلبي العجينة و ستحصلين على الشكل التالي
ادهيني الجزء العلوي بصفار البيض وزينيها باللوز المطحون
وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن
واش رايكم
كل عام وانتو بخير وصح عيدكم
تقبل الله منا ومنكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة