ملف المقبلات الفلسطينية الاصلية وبدون رتوش

[وعود الخير]

ام لين .. كل التحية
الطريقة تمام 100%... هيك انا باعملها..
صار بدنا طبق تاني...


ام زيد .. ولو يا بنت جنين بدي اعدل وراك .. آه على رغيف طابون..

[fantasy]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ابس ملاحضة بسيطة عجينة المشاط بتنزاد لها البيض والبيكن باودر والحليب
وبصل ناشف ولا انا غلطان امي يا رب يخليها ويطول عمرها هيك بتسويها دايما لنا

[وعود الخير]

فانتا عجينة الامشاط فقط يضاف لها البيض
اما الحليب والبيكنج باودر اضافات حديثة .. مش من الفولكلور الشعبي
ومقبلاتنا هنا شعبية 100%

[عبير صباح الدين]

ازيك يا وعود اخبارك
ايه المقبلات الجميله دى كلها دا احنا هاندعيلك فى رمضان

[وعود الخير]

الكلاوي مع البيض

نص كيلو كلاوي غنم او ماعز

خمس بيضات

زيت او سمنة

ملح

بهارات

تغسل الكلاوي جيدا بالماء والخل

وتشق طوليا من النصف

تتبل بالملح والبهارات

يحمى الزيت او السمن وتحمر الكلاوي مع التقليب حتى تنضج

يكسر البيض ويخلط جيدا مع الملح والفلفل الأسود

يضاف للكلاوي ويترك حتى ينضج ويقدم ساخنا مع السلطات والمخللات.

[وعود الخير]

الكبدة المقلية

تغسل الكبدة جيدا

تقطع الى قطع بالطول وتتبل بالملح والبهارات

تغمس بالطحين

تحمى السمنة او الزيت وتقلى قطع الكبدة مع التقليب حتى تنضج

ان اردت ان تبقى الكبدة طرية بعد القلي فلا تكثري من الزيت او السمن في المقلاة

وقومي بتغطية الكبدة بغطاء واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وقبل رفعها اكشف الغطاء كي تتحمر.

[وعود الخير]

الكبدة وراس القلب مع البصل

اغسلي الكبدة وراس القلب والرئتين وقطعيها لقطع متوسطة الحجم

تبليها بالملح والبهار والفلفل الاسود

ترفع على نار خفيفة مع قليل من الزيت او السمن وتترك لتتسبك مع التحريك حتى تقرب من النضج

يفرم البصل فرما خشنا ويضع فوق المواد السابقة ويحرك حتى يذبل ولاحظي ان يبقى محتفظا بلونه ثم يضاف القليل من الماء المغلي بالتدريج ويترك ليغلي جيدا حتىا لنضج

قبل رفعة عن النار تقريبا بخمس دقائق يضاف القليل من الخل او الليمون ويقدم ساخنا

[وعود الخير]

غاليتي عبير
شكرا كلك ذوق ..
دعواتك يا غالية.

[rose05]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتى الاحباء انا فلسطينية واحب ان اضيف اكلة فلسطينية لذيذة
الفتوش
-------
2 حبة بندورة
بقدونس مفروم
نعناع ناعم
بصل اخضر مفروم
زيتون اخضر
حبة خيار مفروم
جزر مفروم
ليمونة
5 معالق طحينة
خبز ابيض

الطريقة
-------
يخمر الخبز فى الماء حتى يطرى ثم يصفى و نضيف باقى الخضار المفروم ويكسر الطحينة بالليمون والماء ونضيفالملح ويخلط على الخضار والخبز والخضار ويخلط كله معا ويوضع فى طبق التقديم ويزين بشرائح الخيار البقدونس والبندورة وزيت الزيتون

[عبير القدس]

لب الكوسا مع البيض
بعد حفر الكوسا طبعا بتحشي الكوسا
و بتكوني حاطة اللب في جاط نظيف يعني ما بتكبيه
بتحمي الزيت على النار و بعدين بتحطي لب الكوسا و بتضيفي الملح و الفلفل و بتغطي القلاية ليستوي
و بعدين بتكسري عليه البيض و حسب الرغبة اما بيكون مخفوق او بيضل عيون
و صحتين و عافية