كــــيفية عـــمل الزيتـــون المـــخلل0000بالصـــور

[أم بندق]

أخواتى العضوات 0000هذه طريقتى فى عمل الزيتون المخلل 000أتمنى أن تعجبكم

أولا00000المقادير
كيلو ونصف زيتون أخضر تفاحى
أنزعى منه النوى

نزع النوى يحتاح بعض من الوقت والصبر
أو ممكن تشققى الزيتون بالسكين 000أو تثقبيه


كيلو ليمون معصور
لا ترمى القشر سنحتاجه فيما بعد

ربع كيلو جزر0000ربع كيلو فلفل حار
واحد كوب ملح خشن
وربع رأس ثوم



الطريقة نكحت الجزر بالسكين ونغسله ونقطعه مكعبات صغيرة
نضع فى كل زيتونة قطعة جزر
نذوب الملح فى الليمون
نحضر البرطمان ونضع فيه طبقة من الفلفل والجزر ثم طبقة من الزيتون 0000وهكذا الى أن يمتلىء
البرطمان000000قبل نهايته بمقدار قليل

قشر الليمون نضعه فى أناء على النار بعد أن نضيف له قليل من الماء ونتركه يغلى حوالى عشر دقائق
نتركه حتى يبرد
خلاص الحمد لله وصلنا لاخر خطوة000000
نضيف الليمون المضاف له الملح فى البرطمان ونضع على وجه البرطمان بعض من قشر الليمون وممكن نضيف جزء من ماء سلق الليمون
نتأكد أن البرطمان مملوء الى أخره 0000نغلق الغطاء بأحكام ونتركه حتى ينضج

وبالهناء والشفاء

[طيـــف]

رائع اام بندق

رائع بارك الله فيكِ
شكل الزيتون شهيييييييييييي
يعني شغلك ميه ميه وشي فعلا مرتب
والخلطه شهيه ورائعه
يسلمو ايديكِ حبيبتي

[تطوان]

تسلم ايدك يارب

روعة ...

[karima9]

ما شاء الله يا اختي ام بندق

طريقة مختلفة تماما عنا و باين انها سريعة اما نحن فاقلها شهرا و نشق الزيتون و نغمر عليه الماء فقط و نعمل على استبدال الماء كل يومين لغاية ما تزال منه المرورة و بعد ذلك نصب عليه الماء لي يبقى فيه لغاية ما يتم اكله كله و بهذا الماء زعتر+فلفل حار+اوراق الرند+الملح+الليمون مقطع+.
فكرة هايلة ام بندق

[الاصــيل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم ايديك أختي"أم بندق"

وبارك الله فيك

[وعود الخير]

شط ريئي عليها قبل ما تنضج يا ام بندق

تسلمي الايادي..
عن ننتظر موسم الزيتون .علشان التطبيق
وينك هنلي .. تعي ساعديني في سحب النوى ..

[أم بندق]

شكرا00000شكرا000 حبيبتى طيف
والله كلك ذووووووووووق
الله يبارك فيك ويسلمك من كل رضى
الموضوع نووور بك
تسلمى لى يااااارب
شكرا جزيلا لك على أعطاء الموضوع علامة التميز

[أم بندق]

شكرا لك أختى0000000تطوان

أسعدنى مرورك كثيرا
تحياتى لك

[أم بندق]

أهلا بك 000000كرملة

وأنا أقول الموضوع نوره زايد ليه ؟؟؟؟؟
أتارى كل الحبايب موجودين فيه
عارفة يا كريمة000توحد طرق كثيرة لعمل مخلل الزيتون 00هذه واحدة منهم وأنا أفضلها لانها بتجعل
الزيتون طعمه خطيير00وكمان نسيت أقولكم أنى بأضع معه أيضا كرفس بلدى اللى هو شكل الكزبرة
الخضراء0000ولو تلاحظى أنى لم أضع ماء عليه وسقيته بعصير الليمون فقط 00وهذا كفيل بأزالة
المرارة الموجودة بالزيتون000وهذا الزيتون أسمه (تفاحى)لا يأخذ وقت فى النضج 00يعنى أن شاء الله
قبل رمضان يكون أستوى0000ويكون عندك أول برطمان
عندنا نوع تانى أسمه (عزيزى)بنعمله بطريقة مشابهه لطريقتك ولازم ننقعه ونغيير له المية ولا ننزع منه النوى ولكن نشققه بالسكين 0000والميزة اللى فيه أنه بيعيش مدة طوووويلة
تحياتى لك

[أم بندق]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شكرا لك أختى00000الاصيل
أسعدنى مرورك كثيرا
تحياتى لك

[أم بندق]

حبيبتى000000وعود

من عنيه الاتنين 00000أنت بس أعطينى العنوان
والزيتون يكون عندك فورا
شكرا0000شكرا 000لك حبيبتى
والله أنا سعيدة بك وبمرورك كثيرا
تحياتى لك0000

[Methayel]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين اختي على طريقة الزيتون

جزاك الله خير

[marwa1431]

مشكوره يا ام بندق بس عندي بعض الاسئله وياريت تردي عليا بسرعه لاني هعمل الزيتون مخلل ومستنيه ردك
1- كيف طلعتي النوا زي ما هو بالصورة بالسكين ولا كيف لانها بتكون قاسيه
2- انتي التوم حطتيه في اليمون ولا وين بالضبط
3- هو لازم زيتون تفاحي لاني سمعت انه بيخرب بسرعه ولا اي نوع
4- كم وقت بياخد لحد ماينضج
5-هذي الطريقه تنفع لمخلل الليمون ولا لا
6- مشكورة وتسلميلي

[أم بندق]

بسم الله الرحمن الرحيم

أختى0000 methayel
شكرا جزيلا لك
أسعدنى مرورك كثيرا
جربيه 000وأن شاء الله يعجبك
تحياتى لك

[أم بندق]

بسم الله الرحمن الرحيم

شكرا لك أختى 000مروة
بما أنك مصرية مثلى فأكيد ستعرفى ما أقصده بسهولة
ولنبدأ000 بسم الله
1) البذر أنا طلعته بالمقوار اللى بنقور به الباذنجان000ماشى
يعنى تحطى المقوار قرب البذرة وتحركى يمين وشمال حتلاقى البذرة طلعت

2) التوم000معلش أنا نسيت أقول أنى قطعت كل واحدة نصفين بالطول وخلطته مع الفلفل والجزر
وهو بيخلى للزيتون طعم لذيذ مميز وكمان ممكن تحطى كرفس بلدى 00اللى شكل الكزبرة الخضراء

3)الزيتون التفاحى لا يأخذ وقت فى التسوية 000يعنى ممكن بعد عشرين يوم أو شهر بالكتير يكون أستوى
وهو لايخرب بسرعة أبدا أنا لسه عندى زيتون تفاحى من بتاع السنة اللى فاتت
المهم أنك لا تضيفى له ميه زى ما لاحظتى أنا وضعت فيه ليمون فقط لان الميه بتخليه يطرى
زى ما قلت لك الزيتون التفاحى بيستوى بسرعة يعنى لو عملتيه دلوقتى ممكن تأكلى منه على رمضان بأذن الله000000كل عام وأنت بخير
الزيتون العزيزى000طريقته بتختلف شوية وبيأخذ وقت أطول فى التسوية وكمان ممكن ييعيش مدة طويلة