آيس كريم بالتوفي مع كيكة الشوكولاته خطوة خطوة بالصور

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • الباجوري
    كبار الشخصيات "فنانة طبخ"
    • Feb 2005
    • 4904

    آيس كريم بالتوفي مع كيكة الشوكولاته خطوة خطوة بالصور

    آيس كريم بالتوفي مع كيكة الشوكولاته





    المكونات


    الآيس كريم
    2 باكو كريمة معدة للخفق دريم ويب
    نصف كوب حليب بارد
    علبة قشطة نستلة 170 جرام
    علبة حليب مكثف محلى 397 جرام
    علبة كبيرة آيس كريم فانيليا 850 مل



    كيكة الشوكولاتة
    وهي للأخت العزيزة ريم الحلوة




    صوص التوفي
    نصف كوب سكر
    علبة قشطة نستلة 170 جرام



    للتزيين
    2 باكيت اصابع ويفر محشوة بكريمة البندق او اللوز
    باكيت كريمة معدة للخفق دريم ويب
    125 مل حليب بارد
    فستق أو عين جمل أو لوز حسب الرغبة






    الآيس كريم
    المكونات




    أولاً
    نصف كوب الحليب بارد
    2 باكيت دريم ويب كريمة معدة للخفق
    علبة حليب مكثف محلى 397 جرام





    نخفق نصف كوب الحليب مع الحليب المكثف المحلى والدريم ويب في الخفاقة




    ثانياً
    علبة قشطة نستلة 170 جرام




    نضيف القشطة الى محتويات الخفاقة ونخفق




    ثالثاً
    علبة كبيرة آيس كريم فانيليا 850 مل




    ثم نضيف علبة الآيس كريم الى محتويات الخفاقة ونخفق




    نصب محتويات الخفاقة في وعاء مناسب صينية بايركس




    وبعد ذلك نضع الصينية الباريكس بعد تغليفها بورق المونيوم في الفريزر تقريبا لمدة 10 ساعات ليتجمد الآيس كريم
    حبيباتي مشرفات, عضوات و زائرات وحشتوني كلكم ومفتقده وجودي بينكم وفي منتدايا الغالي
    انا الحمد لله ربنا رزقني بطفلي الثاني من 6 اشهر "عبد الله"
    طبعا مشغوله جدااا مع رقيه وعبد الله ونادرا لما بدخل على النت بس كلكم وحشتوني ربنا يخليكم ليا والف شكر على دعواتكم
    تسلمولي
    الحمد لله يوم 8 - 6 - 2009 رزقني الله بـــ (رقية)
    يارب احفظها وبارك فيها
  • الباجوري
    كبار الشخصيات "فنانة طبخ"
    • Feb 2005
    • 4904

    #2
    تابع آيس كريم بالتوفي مع كيكة الشوكولاته

    للأخت العزيزة ريم الحلوة
    اضافات
    ممكن استبدال ال 4 ملاعق حليب بودرة وكوب الماء بكوب حليب سائل بصراحة انا افضل الحليب السائل لكن اكيد بالحليب البودرة احلى واحلى لانها الوصفة الاصلية من عزيزتي ريم الحلوة

    وضعتها في فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية تقريباً لمدة 40-50 دقيقة ويجب الكشف عليها بعود خشبي بعد انقضاء نصف ساعة للتأكد من نضوجها

    اما طريقة صوص الشوكولاتة فمثل ما قالت عزيزتي sukoon




    السائل الذي احتفظت فيه حتى أسكبه على
    الكيكه وضعته على نار هادئه وحرته حتى بدأ يغلظ قليلاً وتركته يبرد حتى استوت الكيكه وسكبته
    عليها فأعطاها طعم ولون له رائع جداً




    شكل الكيكة بعد نضوجها وقلبها على طبق التقديم (استخدمت قوالب صغيرة)



    وهذا شكل الكيكة بعد سكب صوص الشوكولاتة الساخن عليها في طبق التقديم



    صوص التوفي
    – نصف كوب سكر
    – علبة قشطة نستلة 170 جرام



    شكل صوص التوفي
    الطريقة:
    نضع نصف كوب السكر على النار ليصبح كراميل
    ومن ثم نضيف القشطة ونخلط بمضرب سلك معدني حتى تمام التجانس




    التزيين
    – 2 باكيت اصابع ويفر محشوة بكريمة البندق او اللوز
    – باكيت كريمة معدة للخفق دريم ويب
    – 125 مل حليب بارد
    – فستق



    نأتي لطريقة التزيين
    اولا نقوم باخراج الآيس كريم من الفريزر
    ثم نقوم بعمل 2 بولة آيس كريم بواسطة (مثل الصورة)


    ثانيا نضع 2 بولة الآيس كريم في طبق التقديم مع كيك الشوكولاتة بالصوص الفاتر

    ثالثاً نضع صوص التوفي على الآيس كريم
    رابعاً نضع الفستق المطحون بشكل عشوائي في طبق التقديم
    خامساً نقوم بعمل وردة بالكريمة المعدة للخفق على قالب الكيك مثل الصورة
    اخيراً نضع اصابع الويفر المحشوة بكريمة البندق مثل الصورة

    الشكل النهائي ان شاء الله


    بالهنا والشفا
    وشكراً
    التعديل الأخير تم بواسطة الباجوري; 15-04-2005, 03:36 AM.
    حبيباتي مشرفات, عضوات و زائرات وحشتوني كلكم ومفتقده وجودي بينكم وفي منتدايا الغالي
    انا الحمد لله ربنا رزقني بطفلي الثاني من 6 اشهر "عبد الله"
    طبعا مشغوله جدااا مع رقيه وعبد الله ونادرا لما بدخل على النت بس كلكم وحشتوني ربنا يخليكم ليا والف شكر على دعواتكم
    تسلمولي
    الحمد لله يوم 8 - 6 - 2009 رزقني الله بـــ (رقية)
    يارب احفظها وبارك فيها

    تعليق

    • إيمان علي
      لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
      • Jan 2002
      • 36171

      #3
      إيه الطعامة دي كلها يا ريهام.. تسلم إيديكِ وعقبال ما أزورك في بيتك يارب

      تعليق

      • الباجوري
        كبار الشخصيات "فنانة طبخ"
        • Feb 2005
        • 4904

        #4
        المشاركة الأصلية بواسطة إيمان علي
        إيه الطعامة دي كلها يا ريهام.. تسلم إيديكِ وعقبال ما أزورك في بيتك يارب
        اهلا عزيزتي الغالية ايمان
        شكراً على ردك الرقيق يا احلى ايمان ربنا يخليكِ ويكرمك يارب
        الله يسلمك وتنوريني يا قمر ده شرف كبير لما تزوريني واتمنى يكون قريب
        ان شاء الله اول ما تنزلي مصر
        حبيباتي مشرفات, عضوات و زائرات وحشتوني كلكم ومفتقده وجودي بينكم وفي منتدايا الغالي
        انا الحمد لله ربنا رزقني بطفلي الثاني من 6 اشهر "عبد الله"
        طبعا مشغوله جدااا مع رقيه وعبد الله ونادرا لما بدخل على النت بس كلكم وحشتوني ربنا يخليكم ليا والف شكر على دعواتكم
        تسلمولي
        الحمد لله يوم 8 - 6 - 2009 رزقني الله بـــ (رقية)
        يارب احفظها وبارك فيها

        تعليق

        • إيمان علي
          لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
          • Jan 2002
          • 36171

          #5
          الشرف لي عزيزتي.. من سنوات أنا وزوجي حابين نزور مصر .. ومن يدري، يمكن قريب إن شاء الله.. لي صديقات هناك وصارلي سنوات طويلة ما شفتهم.. لا زلنا على اتصال على أي حال
          ريهام.. ما كنتي بالإمارات من قبل؟ بتذكريني بزميلة دراسة أيام الإمارات

          تعليق

          • الباجوري
            كبار الشخصيات "فنانة طبخ"
            • Feb 2005
            • 4904

            #6
            المشاركة الأصلية بواسطة إيمان علي
            الشرف لي عزيزتي.. من سنوات أنا وزوجي حابين نزور مصر .. ومن يدري، يمكن قريب إن شاء الله.. لي صديقات هناك وصارلي سنوات طويلة ما شفتهم.. لا زلنا على اتصال على أي حال
            ريهام.. ما كنتي بالإمارات من قبل؟ بتذكريني بزميلة دراسة أيام الإمارات
            ان شاء الله تنزلوا مصر قريب والله تنوروا وتيجوا بالف سلامة يارب
            اكيد يا امونة صديقاتك نفسهم يشوفكِ وانا كمان
            لا كنت في الكويت
            حبيباتي مشرفات, عضوات و زائرات وحشتوني كلكم ومفتقده وجودي بينكم وفي منتدايا الغالي
            انا الحمد لله ربنا رزقني بطفلي الثاني من 6 اشهر "عبد الله"
            طبعا مشغوله جدااا مع رقيه وعبد الله ونادرا لما بدخل على النت بس كلكم وحشتوني ربنا يخليكم ليا والف شكر على دعواتكم
            تسلمولي
            الحمد لله يوم 8 - 6 - 2009 رزقني الله بـــ (رقية)
            يارب احفظها وبارك فيها

            تعليق

            • نور لك
              "شيف متميز"
              • Jan 2005
              • 1143

              #7
              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






              نجحواالمشرفات بس سموكي فنانه طبخ دا انتي فنانه ونص وتلاته اربع

              طريقه روعه بسموها هالكيكه البركان volcano انا دائما بعملها لكن بحط الايس كريم فوقها والصوص سخن يممممممممم وما بضيف التوفي لأنها بتحلى كتير مع انها عاطيه شكل لذيذ .

              تسلم الايدين الحلوين .

              تعليق

              • a&a
                النجم الفضي
                • Apr 2002
                • 1056

                #8
                رووووووووووووووعه
                ماشاء الله عليك يا الباجوري

                تسلم يدينك ...كل طبخه اروع من الثانيه

                بس الله يعين عالسعرات الحراريه

                تعليق

                • تطوان
                  طاهية متألقة
                  • Mar 2005
                  • 1800

                  #9
                  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

                  روعة حبيبتي .....زوجي من يوم ما بقيت ادخل المنتدى وهو سعيد عشان كل مرة اجرب له اكلة شكل

                  ومن كل البلدان .....لكن هو ماشاء الله عليه كل يوم لازم يجري .......عشان كده مابيبان عليه ....انا المسكينة

                  التي كل اكلة تروح تتركن في حته ......وماحيمر سنة الا لما اصير ..............فيييييييييييييييييل الله يستر وبس

                  ورغم ذلك تسلم ايدك على الفكرة الروعة ودمت لنا عيوني ......

                  تعليق

                  • lanloon
                    كبار الشخصيات
                    • Sep 2003
                    • 5572

                    #10
                    ااااااااااااااخ منك يا ريهام صرت عم ادور على مواضيعك دواره من كتر ما هي لذيييييييييذه


                    تسلمي لنا يا احلى فنانه طبخ

                    تعليق

                    • عذب السجايا
                      شيف متميز
                      • Jul 2004
                      • 1447

                      #11
                      تسلمي يالذيذه
                      ومشكووووووورة

                      تعليق

                      • لنوشه
                        النجم الفضي
                        • Feb 2004
                        • 1186

                        #12
                        ماشاء الله عليك يا ريهام
                        نيالو خطيبك اكيد امه داعيتله بليالي القدر
                        الله يسعدك يارب
                        و تسلمي على الحلى الرائع و الانيق فعلا

                        تعليق

                        • Um Obaid
                          النجم البرونزي
                          • Feb 2005
                          • 532

                          #13
                          ريهام يسلموا هالإدين كل شي بتعمليه مزبط


                          ومرتب وفوق كل هاد ذوقك عالي في كل شيء



                          ما شاء الله عليكي



                          الله يوفقك ويسعدك يارب
                          التعديل الأخير تم بواسطة Um Obaid; 15-04-2005, 07:43 PM.

                          تعليق

                          • ام سمية
                            النجم الفضي
                            • Feb 2004
                            • 1229

                            #14
                            الاخت الغالية جدا الباجوري
                            اولا اود ان اعرب عن اعجابي الشديد بجميع وصفاتك ..وما عملته ما شاء الله ناجح وممتاز
                            ثانيا الوصفة روعة كالعادة وكيكة ريم الحلوة دائما اعملها وهي انجح كيكة شوكولاته اصنعها ولكني اضعها في قالب قطره 27 سم واضعها في فرن 180 لمدة تتراوح من 20 الى 25 والحمد لله لم تفشلني ابدا وكل العائلة اخذت مني الوصفة
                            واود ان اشكرك شكرا جزيلا على طريقة وضع الصور في المنتدى استفدت منها في جميع مواضي الله يبارك فيك وما يحرمناش منك
                            انت كنت في الكويت ..وانا كمان ..وماما من مصر ولكن ابي من فلسطين
                            سؤال لك عزيزتي ماذا يعني الباجوري؟؟

                            تعليق

                            • حمامة الجنة
                              "قلم ذهبي " كبار الشخصيات
                              • Sep 2002
                              • 12045

                              #15
                              يسلمو إيديكِ يارب ..
                              الله لا يحرمنا من هالوصفات الرائعة
                              أؤمن كثيراً.. بأن المساحة الفاصلة بين السماء والأرض.. وبين الحلم والواقع.. مجرد دعاء..

                              تعليق

                              يعمل...