الأخت دعاء طلبت طريقة خل العنب...
وهذه هي الطريقة التي كانت الوالدة رحمة الله عليها تتبعها دائما...
* يعصر العنب باليد، ويوضع في مرطبان زجاجي او وعاء فخاري
* يترك لمدة اربعين يوما مع ملاحظة ترك الوعاء ناقصا قليلا ويتم تغطية العنب بالعناقيد التي استعملت حباتها ويترك بعيدا عن الشمس في مكان متجدد الهواء حتى يخلل
* بعد اربعين يوما يعصر جيدا .. ثم يصفى بواسطة مصفاة سلك ناعم للتخلص من البذور والقشور..
* يصفى الخل جيدا ويحفظ في زجاجات معقمة وتغلق جيدا للاستعمال وقت الحاجة.
* ومن الممكن ان نضيف بعض الماء الساخن للقشور والبذور ونتركه ليخلل للحصول على كمية ثانية من الخل
ويا ويلي من سيسو.. خلوني اهرب بسرعة قبل ما تيجي.
الروابط المفضلة