ام مودي والي بيعرف خبز الشباتي

[لبلبة]

عذرا أم زيد ووعودة

ليييششششششششششش؟

لأني افتكرتك خليجية لأن الوصفة إللي حطيتها عندنا في الخليج نسميها ( الشباتي )

عذرا للمرة الثانية

[وعود الخير]

ليش تعتذرين....
انا عرفت البوري من الهنود اللي كانوا في الكويت
وبعد التشباتي تعلمته منهم ..
اذا لا داعي للاعتذار بسبب اختلاف اللهجات.
OK

[ام مودي]

اهلين ام زيد معلش اعذريني ما شفت الموضوع الا هلا..
انا حقيقي بعمل العجينة من غير مقادير..يعني طحين و ملع و ماء و بعجنها منيح و لازم العجينة تكون شوي رخوة..بس بتقدري تتحكمي فيها..بتلزق باليد مو مشكلة..انا صراحة لما تلزق و هو المطلوب بمسح يدي بالسمنة و بعجنة بتطلع العجينة بتجنن..
تقطع كور صغيرة بتاخذي كرة ضعيها عالطاولة و افرديها شوي بيدك ضعي في المنتصف القليل من السمنة..و هاتي كرة تانية افرديها بيدك و ضعيها فوق الطبقة الاولي و اغلقي الاطراف..و افرديها قليلا بالشوبك..و تكوني حاطة الصاجة عالنار و نقطة سمنة او زيت..تضعي الرغيف و بملعقة بتصير تضغطي عالاطراف و الجوانب و كل مكان حتى لا تلتصق في الطبق التانية و تعجن من الداخل و بتقلبيها كذا مرة لحد ما يصير عليها نقط بنية و احيانا تنتفخ
بس تستوي طلعيها و ضعيها في صحن و غطيها بالقصدير و اللي بعدو..

اذا كتير غلبتك اثناؤ الفرد و التطبيق ممكن ترشي طحين..
و انا ان شاءالله راح اعملها و اصورها قريبا حتى تتضح الصورة..
اتمنى اكون افدتك

[وعود الخير]

تسلمي يا ام مودي .. انا عندي وضحت الصورة...
تطبق عغلى فطور الغد (وقفة عرفات) ربنا يتقبل منا ومنكم
وربنا يكتب زيارة بيته للجميع.

[Em zaid]

لبلبة يا لبلبة ما اطيبك
ليش الاعتذار هو اختلاف مسميات وانا بحب البوري كتييييير

يا هلا في ام مودي تسلم دياتك رح جرب اعمل طريقتك
ما بتخلطي الطحين انا شفته اطيب مخلط
ابتعرفي انا كيف بلفها
بفرد العجين برفعها وبدهنها زيت زيتون وبلفها اسطوانه و بعدين بلفها حلزونه و بس اخلص الكمية بفرد كل وحدة وبدهنها شوي زيت وعلى الصاج فبتسير كانها طبقات طبعا مو من شطارتي قراتها واليوم رح جرب طريقتك بالفرد نص هيك ونص هيك

كييييف البردات عندكم امبارح شو كانت باردة كتييييييير

وعود صحة ان شاء الله طيبة كتيير

[ام مودي]

هلا والله ام زيد يعني انا كنت حاطة براسي اكتب عن الحلزوني و نسيت ..الله يخليهم الولاد مش مخلين فيني مخ..
انا الحلزونية جربتها لكن حبيت الطبقتين احسن..لان الحلزونية بتغلب..و بالنسبة لزيت الزيتون ما اعتقد راح يعطي الطعم المطلوب طعامتها بالسمنة...و فعلا الهنود بيخلطو الطحين و في طحين مخصوص كمان لعمل التشباتي و النان و ما الى ذلك..لكن بالطحين الابيض طيبة كمان ..بس اهم شي السمنة و ليس زيت الزيتون لان زيت الزيتون راح يغير الطعم كليا..
و اتمنى تجربيها و تعجبك..و الف صحة و هنا يا رب
اما البرد..ياااا لطيييف..لا تساليي..ِي مشششش طبيعيييييييييييييي
برررررررررررررررررررررررررررررررررررررررد....اح اح اح

[Em zaid]

الله يخليلك ياهم ويعطيك العافية انا دايما بقول انا عندي واحد وما بيخلص الشغل والكركبة كيييف لو اكتر
بس حلوين وامورين
المشكلة احنا ما بناكل سمنة علشان هيك قلتلك زيت زيتون
طيب لما تبرد الخبزة ما ببين السمنة عليها يعني يجمد عليها
ومششششكورة

فعلا هدول اليومين باردين بعدنا في اول الشتا الله بعين

[ام مودي]

اهلين ام زيد...
ممكن تستخدمي زيت ذرة مع زبدة تحطي الزبدة بنص العجينة و تمسحي التاوة او الصاجة بزيت الذرة..و لو كان في سمنة ما بتبين لو برد.

و فعلا الطفال حلوين و بيجننو الله يخليهم بيجننو فعلا كتير يعني