|
 |
||
| ||
|
#1
01-10-2004, 07:19 AM
|
||||
|
||||
|
قطايف عصافيري..عماايل ايدي تتحدى اي قطايف( بالصور)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عملت اليوم قطايف عصافير محشية بالقشطة..يااااااااااه شو طلعو طيبين..و العجينة روووووووعة بتحدى اي قطايف و احسن خباز فيها.. المقادير كنت كتبتها بالسابق لكن ساعيدها اليوم بمناسبة حلول شهر رمضان كل عام و انتم بخير..و ساعيدها مع شرح اكتر .. المقادير المطلوبة 1 كوب سميد ناعم 2 كوب طحين 1 م.ص.خميرة 2 م.ص.ب.ب نص م.ص.ملح 3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي الطريقة: تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف. العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة و الان الصب. حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي.. بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا  قومي بتسكيرها نص تسكيرة هكذا   ثم ضعي عليها القشطة   و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون  و رشي عليها القطر...لكن لازم القطلر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم ..  يالله تفضلو..البيت بيتكم  و اي سؤال حاضرين ممكن اكتب طريقة عمل القشطة..للي بدها..اذا نويتو تعملوها. تحيااتي  |
 |
|
#2
01-10-2004, 08:24 AM
|
|||
|
|||
|
تسلم ايديك يا ام المود
ياه باموت في شئ اسمه قطايف وخصوصا هذا النوع لاني ما بعرفله والله شهيتيني فيها ان شاء الله بعملها لكن حابه اسالك كم حبه تصير بهذه المقادير واريد طريقة القشطة بلكي بهذا الويك اند بجربها يالله بنتظر الجواب هنياله لابو مودي عليك 
|
|
#7
01-10-2004, 04:56 PM
|
||||
|
||||
|
يااااااااااااه
انا من كثر ما تحطوا طريقتها جننتوني عليها هل فيه احتمال انها تفك وانتي لاصقتها او بعد ما تضعي القشطة ؟ هل اي نوع من القشطة ينفع ؟؟ عندنا القيمر ماركة كي دي دي او قشطة نستلة هل تنفع لأني اشوف القشطة اللي تحطوها تكون جامدة شوي وقشطة نستلة او التاج تكون رخوة بارك الله فيكش يالغالية وزيدينا من اطايبك ِ 
|
|
#8
01-10-2004, 05:39 PM
|
||||
|
||||
 سويهاهي من ناحية بتجنن فهي بتجنن ..ادمااااااان يعني لو اكلتي حبة..ما بتقدري توقفي خلاص..راح تعلقي و بالنسبة للفتح..ما بتفتح الصقيها منيح و تاكدي من نوع الباتكس المستخدم..ههههههههههه لا ما بتفتح لا قبل الحشي و لا بعدو و القسطة انا اعملها لازم تكون تقيلة.. الجاهز مش نافع و الحين بكتبها تحيااتي |
|
#9
01-10-2004, 05:45 PM
|
||||
|
||||
|
كتير سهلة خلينا نقول استخدمي 3 كوب من الحليب و 6 ملاعق كبر من الطحين و ذوبي الطحين مع الحليب عالبارد و حطيهم عالنار و استمري بالتحريك الى ان يغلي و يتقل و لازم تكون تقيلة..و بعدين اضيفي لها علبة قشطة جاهزة و ماء زهر و حركيهم جيدا ..و اذا حسيتي انها خفيفة دوبي شوية طحين بشووووووووية حليب بارد و صبيهم عالقشطة ..و عالنار...لا تتركيهاا لازم تستمري بالتحريك احست تكتل و تحترق من الاسفل..ديرو بالكم و يالله سلاام) |
|
#10
01-10-2004, 07:22 PM
|
||||
|
||||
|
آااااااه ه
يعني زي مانقول بالعربي الفصيح نعمل مهلبية  تسلمي ياحلوة يا ام الحلويين |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الردود | |
|
|
| انضمي الى مجموعتنا البريدية في جوجل: |
|
| موقع لكِ | جمالك | مطبخ لكِ | طفلكِ | منزلكِ | جوالكِ | مركز التحميل | الابتسامات |
رووووعه القطايف بس الله يعافيك تكتبين طريقة القشطه والف شكر 
عرض بالسرد
