حلوى الإكلير
المطلوب :
كوب ماء - 4 بيضات - كوب زبدة - كوب دقيق
لتحضير الحشوة :
عبوة بودرة كريم كراميل جاهزة - عبوة بودرة كريم شانتيه - عبوة قشطة جاهزة - 3 ملاعق كبيرة حليب سائل
الطريقة :
(1) حضري الحشو أولاً بمزج جميع مكوناته وخلطها في الخلاط أو بالخفاقة الكهربائية حتى يغلظ قوامه ثم ضعيه في الثلاجة لحين الحاجة إليه
(2) ذوبي الزبدة مع الماء في وعاء عميق على نار هادئة
(3) أضيفي الدقيق تدريجياً وعندما يصبح الخليط كتلة واحدة ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد
(4) أضيفي كل بيضة على حدة مع المزج المستمر مع العجينة بقوة وبسرعة حتى تنتهي كمية البيض
(5) شكلي العجينة على هيئة أصابع
(6) ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت وضعيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ واتركيها لتبرد
(7) قصيها بالسكين أفقياً من المنتصف ووزعي مزيج الحشو داخلها بالتساوي
(8) قدميها باردة مع القهوة والشاي
أتمنى إنها تعجبكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة