مساء الانوار للصبايا
بما اني وعدت انزل العجه باللوز و الكراميل اليوم
و بما انه فتوشه العسل سبقتني و نزلت اول عجه حلى
تفضلوا معي عالمطبخ
المقادير
3 بيضات مفصولين الصفار عن البياض
لوز مقشر و مقطع
ملعقه صغيره فانيلا
رشتين ملح
صوص الكراميل
الطريقه
لعمل صوص الكراميل ضعي كوب سكر على نار هادئه حتى يذوب السكر و يصبح اشقر اللون ثم اضيفي 3/4 كوب ماء حار مع التحريك
ثم خطيه و اتركيه على نار هادئه 10 دقائق
تحذير:لما تصبي الماء رح يغلي المزيج بشده و يبخر...لا تخافي ما رح ينحرق المطبخ ههههههه
هذا الوصفه تتطلب كراميل بسيط ما في قشطه و لا زبده و لا شي
اخفقي بياض البيض مع رشه ملح
اخفقي صفار البيض مع رشه ملح و الفانيلا حتى يصبح لونه اصفر باهت ثم اضيفي 3 ملاعق من صوص الكراميل (البارد)
اخلطي بياض البيض مع الصفار بالتدريج (خذي ملعقه ملعقه من البياض و اخلطيها مع الصفار بهدوء)
في هذه الاثناء ضعي ملعقه زبده في المقلاه و اتركيها تذوب ثم اضيفي اللوز و حمريه قليلا (اشقر خفيف جدا لانه سيستمر في التحمير بعد اضافه البيض)
صبي الخليط في المقلاه بهدوء و سوي السطح بالملعقه ثم علي النار لدقيقه و احده فقط ثم هدي النار و غطيه لمده 2-3 دقائق حتى ينتفخ ثم ازيلي الغطاء و ادخليها الفرن و حمريها من الاعلى
(اذا لم يكن لديك مقلاه تدخل الفرن لفي يد المقلاه بالقصدير و هكذا يمكنك ادخالها الفرن)
هذا منظرها بعد التحمير
و هذا المنظر النهائي
انا طويتها و رشيت عليها السكر الناعم و صوص الكراميل
و هذه صوره جانبيه عشان تشوفو اللوز
(لاحظي عزيزتي المشاهده ايد جنى تستعد للانقضاض على العجه ههههههههه)
يمكنك تقديمها مع الفراوله و بيكون الطعم روووووووووووووعه
اتمنى تنال اعجابكم..و لولو..اجا دورك يا قمر
الروابط المفضلة