تويت
*موضوع متميز*وفاتكوا نص عمركوا مع العزومه ده **حاجه كده من ريحة رمضان**
كيف الصبايا والنواعم
قبل ما أبدأ الكلام محتاجه منكم تشغيل خيالكم
شويه معايا لأن حصل موقف لا أحسد عليه طبعا كنت مظبطه الدنيا وقلت قبل ما الناس تتطلع افرش الاطباق علطول وانزل 
براحتى لكن حصل اللى مكنتش متوقعاه وهو ززززززززززززززززززز
ده جرس الباب
وقلت خلاص وضاع العمر يا ولدى وطبعا كان نفسى اعمل كده 
لكن كتمت فى قلبى ودخلت المطبخ وانا 
لكن الحمد لله جاتنى فكره
وهى انى اصورلكم العزومه بشكل فردى يعنى لفرد واحد وفى المطبخ
وكنت عمله بط محشى مرته وصينية بطاطس وكوسه فرن وصينية أممه يعنى جلاش بس بلغتنا وبطريقتى الخاصه وقالب فراخ حكايه وجديد ورز بالخلطه السريه البرنسيسيه
وخلطة بصل بالمكسرات
يالا نبدأ بسم الله
طبعا نبدا ببطل الليله ده كلها وهى بطه هانم
وطبعا بعد التنظيف والتطهير والتعقيمبالملح والدقيق والذى منه بحشيها ((مرته))
وهى عباره عن بصل كتير مفروم بس على كبير ويوضع على النار بملح وفلفل وكمون وسمنه وماء و لكل كيلو بصل عليه 2 م ك سمنه و1/4 كوب ماء واتركه على النار حتى يتخدع وده صورته
وطبعا بعد التنظيف والتطهير والتعقيمبالملح والدقيق والذى منه بحشيها ((مرته))
وهى عباره عن بصل كتير مفروم بس على كبير ويوضع على النار بملح وفلفل وكمون وسمنه وماء و لكل كيلو بصل عليه 2 م ك سمنه و1/4 كوب ماء واتركه على النار حتى يتخدع وده صورته
وبعد ذلك احشى بطه هانم
وده عملتها ليلة العزومه
وتانى يوم غليت ماء بمستكه وحبهان ووضعت البطه فيها وتركتها على النار لمدة 2,30 ساعه واتأكدت انها استوت انى مسكت الرقبه وكسرتها بيدى فأتكسرت بسهوله
على فكره انا بحشى البطه فى حدود 8 بصلات وبع السوا دخلتها الفرن او تحت الشوايه اسهل مع التقليب بملح وفلفل طبعا لأنى اتخدت على خوانه فلازم انتم تتخيلوا البط بعد ما اتحمر يا سلاااام شايفين شكله حلو ازاى
وتانى يوم غليت ماء بمستكه وحبهان ووضعت البطه فيها وتركتها على النار لمدة 2,30 ساعه واتأكدت انها استوت انى مسكت الرقبه وكسرتها بيدى فأتكسرت بسهوله
على فكره انا بحشى البطه فى حدود 8 بصلات وبع السوا دخلتها الفرن او تحت الشوايه اسهل مع التقليب بملح وفلفل طبعا لأنى اتخدت على خوانه فلازم انتم تتخيلوا البط بعد ما اتحمر يا سلاااام شايفين شكله حلو ازاى
ثانيا خلطة البصل بالمكسرات
وهو تقطيع البصل شرائح او قطع متوسطه واحمره فى الزيت وبعد ذلك اصفيه بعد وصوله للون الدهبى الغامق واحمر بديه المكسرات
ثالثا الرز بالخلطه السريه البرنسيسيه
بغسل الرز واجيب جزء من زيت تحمير البصل الخلطه واحمر فيه شعريه
واضع الرز فوقها واضبط الماء واضع 3 م ك بصل مرته و 1/2 م ك صلصه لكل كوب رز واظبط الملح والفلفل واراعى ان بصل المرته فيه ملح وفلفل وعند دخوله فى السوا اقطع الكبد والونص بعد ما استوت مع البط واضعه فوقه وجزء من خلطة البصل بالمكسرات واقلبه الى ان ينتهى سواه
لسه فى كماله
تعليق