الباذنجان المخلل ( صنف مصري )

[اقليمياء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ادخل في الموضوع لاني وايد مستعجله .
المقادير :
1- نصف كيلو باذنجان
2- 5 فصوص ثوم مدقوق
3-ربع ملعقة صغيرة ملح
4- ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
5- ربع ملعقة صغيرة سنوت
6- ملعقة صفيردقوس حار
7- ثلاث ملاعق من عصير اليمون الحامض
8- نصف باقة بقدونس مفرومة
الطريقة :
1- يغسل الباذنجان ثم يقطع على شكل شرائح طولية رقيقة ويعمل بها شقوق من الوسط بواسطة السكين
2- تقلى شرائح الباذنجان في الزيت الحار ثم ترفع على ورق مطبخ لتمتص الدهن الزائد
3- يدق الثوم مع عصير الليمون الحامض والملح والسنوت والفلفل الاحمر والقوس الحار ثم تدعك به شرائح الباذنجان جيدا من الداخل والخارج
4- تصف الشرائح في طبق التقديم ثم ترش بالبقدونس المفروم

[وعود الخير]

يممييي

شو طيبة حاسة بطعمتها في تمي
تسلم الايادي يا اقليمياء
واهلا وسهلا بك معنا اختا عزيزة

[طيـــف]

امممممممممممم
رائع انا بموت عليه وبسميه الباتنجان المصري

ذكرتيني باختي الله يرجعها بالسلامه
دايما هي بتسوي وهلاء هي مسافره للقاهره
يسلمو ايديكِ