الحمام المصري بالفريك
2 كوب فريكة مصرية مغسول كويس ومنقوع لمدة 1/2 ساعة
نشوح بصل مفروم فى معلقة سمن حتى يصفر لونه ثم نضيف اليه الفريلك المنقوع ويقلب ويتبل بالملح الفلفل فقط
ويزود بقليل من الماء ويترك حتى يتشرب الماء
ننظف الحمام بالماء والملح والخل ونحشيه بالفريك المطبوخ ونحشي ايضا تحت الجل ومن عند الرقبة ونسد جميع المنافذ بالخيط والابرة
يسلق كما تسلق باقى الدواجن ونتبل مساء السلق بالبصلة والطماطماية والفلفل والملح والحبهان والمستكة
بعد ما يستوى كويس ينزع من الشوربة ويحمر فى طاسة تيفال مع قليل من السمن
تقدم الشوربة معه ونلاحظ انه فيها بعض الفريك المتساقط من الحمام وبذلك تكونى قدمتى شوربة فريك
إضافة بسيطة بس لذيذة
الروابط المفضلة