تسلمولي أخواتي العزيزات
الله يبارك فيكم ويخليلي ياكم
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
تسلمولي أخواتي العزيزات
الله يبارك فيكم ويخليلي ياكم
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
احب اشاركم اليوم بنوع من الفطائر عملته للعشاء بناء على رغبه الأولاد
هو المفروض الفطير عباره عن دقيق و ماء و يفرد بالزيت بنعمله دائما فى رأس السنه الهجريه
بس انا حبيت أضيف عليه تغيرات حتى يكون مغذى للاولاد و حشيته حسب رغبتهم حلو و حادق نشوف انا عملت أيه
بسم الله نبدأ
المقادير
1 و نصف كوب دقيق
1 ملعقه كبيره لبن بودر
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
1 ملعقه كستر
رشه ملح
بيضه (مخفوقه اخذت جزء منها فقط)
نصف كوب ماء تقريبا
الطريقه
نخلط جميع المقادير مع بعض جيدا و يعجن ثم يشكل كور و نضعها على طبق مدهون بالزيت و تترك ترتاح (بس محدش صبر عليا كانوا جعانين)
ندهن الرخامه زيت و نبدأ فى فرد كوره العجين و نضع زيت و نفرد حتى تكون رقيقه جداً
و نطبق العجينه و نلفها اى نجعاها مثل الحبل
ثم نلفها مثل الكعكه (الحلزون) و نتركها ترتاح حتى نكمل باقى العجين بنفس الطريقه
نبدأ بأول واحده عملناها نضع زيت مره اخرى و نفردها حتى تكون رقيقه و نضع الحشو فى منتصفها
انا و ضعت جوز هند و سكر خشن و زبيب و وضعت نقطتين من البيض الذى تركناه
ثم نطبق الحواف و نقفلها لتصبح عندنا مثل المربع او المستطيل كما فى الصور و نضعها حتى نكمل باقى الحشو
فطيره أخرى حشتها جبن ابيض و جبنه رومى و فلفل أخضر و تطبق بنفس الطريقه
نقلى الفطير فى زيت غزير
ويقدم الفطير الحلو مع عسل النحل او السكر البودره حسب رغبه كل فرد
ويقدم الفطير بالجبنه مع الطماطم و الخيار و الجرجير
هذا كان عشانا وعجب الجميع
أتمنى يكون عجبكم و تجربوه
أترككم فى رعايه الله و أمنه
لا تبخلوا عليا بالدعاء أكرمكم الله
الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمينصور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20
زهرة رائعه ماشاء الله
ام هند هقول ايه مانتى مبدعة مافيش كلام
ليان ماشاء الله عليكى معجنات تحفة
د سوسن تسلم ايديكى وعنيكى وجميلة الكيكه المالحة
بسمه طبعا عارفه رائى انتى بتهبلينى بكل حاجه من ايدك تبارك الله
ام شادى يا سلام على فطايرك ديما احب اخد اطباقك من جملها وتروقها و عند فى شادى
اليوم رح اعمل عرايس اللحمه
نحتاج لحمه مفرومه
بندوره مقطعه مكعبات
بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم
فلفل اخضر مفروم
زيت زيتون
بهارات
ملح
نخلط جميع مكونات الحشو مع بعض ناتي بخبز عربي نشقه من الداخل نحشيه بالخلطه طبعا اللحم نئ في هده المرحله
نفرد الحشو منيح داخل الخبزه ونحرص ما يكون طبقة الحشو كتير سميكه حتى تستوي اسرع
نخلط قليل من الماء والزيت ويالفرشاة نمسح وجه الخبزه من الامام والخلف
ونضعها على الشوايه حتى تنضج اللحمه داخل الخبزه
عند التقدبم ممكن تقطع او تترك كما هي وتقدم بجانبها سلطة خيار بلبن او حسب الرغبه
ان شاء الله يكون اعجبكم
[center]
فطيرة صرة التفاح
الحقيقه هدي وصفه اخذتها من كتاب طبخ امريكيTaste of Home
اعحبني منظر الفطيره قلت لازم اجربها وبالفعل كتبر طلعت لذيذه ومظبوطه
اليكم في البدايه صورة الوصفه من الكتاب
المقادير:
2و1\4ك طحين1 بكيت خميره حوالي 2و1\4 مل ص
1مل ك سكر
1\2 مل ص ملح
2\3 ك ماء
1\4 ك زبده
مقادير الحشو :
4ك تفاح
1\3 ك سكر
2مل ك طحين
1\2مل ص قرفه مطحونه
للوجه:
1\4ك حليب سائل
4 مل سكر
الطريقه:
نخلط الطحين الخميره السكر الملح
في طنحره نخلط الماء والزيده ونضعها على النار حتى تذوب الزبده وتصل الحراره الى120-130د
نضيف المواد الجافه ونعجن حتى تتكون عجينه ملساء
وممكن اضافة طحبن حسب الحاجه (انا عندي ما احتجت زياده)تعحن جيدا لمدة 10 د تغطى وتترك10 د لتخمر
نقسم العجين الى 4 قطع
ونفرد كل قطعه الى مربع بابعاد 8 انش نقسم المريع 4 مربعات صغيره كل واحده 4 انش
نقطع التفاح شرائح رقيقه و صغيره و نرش عليه السكر و القرفه و الطحين
ملاحظه : انا اضفت للتفاح زبيب وهدا ما كان بالوصفه[/center]
نفرش القليل من الحشو على منتصف العجبنه
ناخذ الزوايا ونردهم على بعض و نثبتهم بعود اسنان
نوزع القطع على صينيه مدهونه نغطيه وندعه يختمر 30 د
نمسح وجه الفطيره بالحليب ونرش السكر
ندخله فرن محمى مسبقا على درجة 375 د ف لمدة 12-14 د او حتى يشقر
نخرجه و ندعه يبرد
[/center]
ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
Good Cooks
وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093
السلام عليكم
لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
من الان فصاعدا
سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
بحيت تكون بنفس الموضوع
بارك الله فيكم
وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم
ام شادي
رووووووووووووووووووعه ما شاء الله
تسلم لايديكي
زهره المدائن
يعطيكي الف الف عافيه يا قمر
ام شادى يسلمووووووووووووووووووووووو حبيبتى
زهرة المدائن يسلمووووووووووووووووووووو حبيبتى
نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه
ام شادى يا سلام على فطايرك ديما احب اخد اطباقك من جملها وتروقها و عند فى شادى
أتفضلى يا سمسمه الاطباق و صاحبتهم تحت أمرك يا عسل(شادى مش حيزعل)
أم شادي
رووووووووووووووووووعه ما شاء الله
الف شكر يا د. سوسن أطباقك الاروع حبيبتى
ام شادى يسلمووووووووووووووووووووووو حبيبتى
تسلميلى تغريد متحرمش منك يا قمر
الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمينصور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20
زهرة مش معقول جمالك ماشاء الله
الله يعطيكم الصحة والعافية يا رب
أم شادي وزهرة المدائن روووعة ما شالله
يا سمسمة أشكرك على إطرائك الحلو وردك المشجع ..تسلميلي يا رب
والشكر موصول لجميع الاخوات
بارك الله بكن
أم شادي وزهرة المدائن روووعة ما شالله
الف شكر بسومه بارك الله فيكى حبيبتى
انت كمان معجناتك رائعه و تجنن يا قمر
الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمينصور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20
الروابط المفضلة