مسابقة•.¸¸.•°°•.¸.•° معجنات تقليدية من كل البلاد العربية•.¸¸.•°°•.¸.•° مسابقة

[*YSmsma*]

ياااااااااااااااااااه
ازى مشوفتش المسابقه غير لوقتى
عموما مشكورات يا مشرفات وان شاء الله الجميع يتواصل فى مسابقتكم المتميزة

[الورده الدهبيه]

moon and stars
noorelhoda
أم العريف
الزينب
سمسماية
السوسنة السوداء
shahed60
um zozo
تغريد 2007
lin003
ام احمد
ragod





randd

ما شاء الله...ما شاء الله
وصفات رائئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئعة
كل طبق احلى من التاني ما شاء الله عليكم ياحلي بنات

[*YSmsma*]

هراجع الموضوع واشوف المشاركات ان شاء الله

[**ام البنات **]

هلا ysmsma منووورانا يا قمر
المسابقة حتخلينا نكتشف موقعك ههههه

الموقع: .............

فلا تحرمينا تواجدك

[**ام البنات **]

عشان ما نغلبك يا قمر الوصفات موجودة بموضوع مستقل مثبت و مغلق بالركن الصفحات كثييرة

[العجلونية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يالغاليات ماشاء الله كلكم مبدعات وحبيت اضيف هالمشاركة ان شاء الله تعجبكم
خبز الشراك من انواع الخبز الرائعة الي كنت اشوف ستي الله يرحمها تحرص على صنعه دائما لما له من نكهة مميزة وصحية ايضا لانه مصنوع من دقيق القمح الكامل او بخلطة مع الابيض في احيان اخرى وكان لازم تعمل وتخصني بخبزة صغيرة من نفس العجينة تسمى القرصة لانها اصغر حجما من الشراك المتعارف عليه وانا اليوم حبيت اوريكم اياه تفضلوا معي وعملته على البركة بدون مقدار محدد
مو ذنبي هيك كانت تقول ستي هههههههههه
المكونات
طحين قمح
طحين ابيض
رشة ملح
ماء فاتر
وكمية بسيطة من الخميرة

تعجن المقادير معا حتى تتكون لدينا عجينه ملساء وطريه يسهل تلويحها بين اليدين مع مراعاة اضافة الماء قليلا قليلا ثم نتركة لمدة نصف ساعة اوساعة حسب الجو حتى ترتاح

تقطع على سدر مرشوش بالطحين

يحمى الصاج على النار او الغاز حسب الموجود ثم تخبز القرصان على وجهي العجينة حتى تصبح بهذا الشكل

]

وهناء حشيتها بالدجاج مع بصل وسماق واشي باللحمة المفرومة واشي بالفلافل وزينتها بالبطاطا المقلية

وهذه فطائر بعجينة بسيطة جدا عبارة عن
طحين قمح مخلوط مع ابيض
ملح
خميرة
رشة زيت زيتون بلدية
تخلط المقادير حتى تتكون عجينة طرية تترك لتخمر وترتاح وتحشى على حسب الرغبة
انا حشيت قسم بالسبانخ وقسم باللحمة


وقلب هالزعتر لعيونكم الحلوة



وعندي كمان وصفات ان شاء الله يسعفني الوقت وانزلها
اتمنى مشاركتي تعجبكم وبالتوفيق للجميع
وتقبلوا تحياتي
العجلونية

[**ام البنات **]

انا الاولى يا سلالالالام
تسلم الايادي شكلهم بيشهييييي بيفتح النفس و الله رووووووعة ما شاء الله عليك

[سمسماية]

الشريق (القرقوش)

المقادير

كيلو دقيق، كوب سكر،خميرة لبن،قليل من الملح،2/1 كوب زيت ،قليل من الكمون الاسود، ماء دافئ للعجن

طريقة عمل الخميرة: 2/1 كوب لبن حار جدا + ملعقة عدس

يوضع العدس مع الحليب الساخن فى علبة محكمة الغطاء وتوضع فى مكان مظلم لمدة 24 ساعة

بعد ذلك تتكون خميرة اللبن ويصفى بقطعة قماش ويؤخذ الماء ويخلط مع قليل من الدقيق فيتضاعف (كالخميرة الفورية)

الطريقة:

تخلط المقادير الجافة مع الدقيق ويبس بعد ذلك بالزيت جيدا

تضاف الخميرة السابقة للدقيق

ويخلط مع اضافة الماء حتى تتكون عجينة طرية سهلة التشكيل

تترك العجينة حتى تتخمر

تقطع العجينة على شكل اصابع وترص متقاربة جدا

وتوضع فى الشمس حتى تتضاعف

تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر

يترك حتى يبرد تماما ونقوم بفصلة بسكينة بخفة

يرص الشريق فى صينية اخرى على وحهه الاخر

ويدخل الفرن مرة اخرى ليتحمر

ان شاء الله يعجبكم

[سمسماية]

العجلونة
انا تانى رد
يسلمو الايادى ياحق

واخذت نصيبى

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/Sumia/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-7.jpg[/IMG]

[**ام البنات **]

الله الله

ما احلى هالصفة تجنننن و كمان نسكافي يا بختي جت فوقتها

تسلم ايدك سمساية
حاخد نصيبي قبل البنات