مي23
14-02-2004, 07:58 PM
المقادير لثلاثة أشخاص
1. دجاجة (1000 جرام).
2. طماطم 250 جراماً.
3. بصل 200 جرام.
4. فلفل أخضر (حلو) 100 جرام.
5. ثوم 70 جراماً.
6. زنجبيل (طازج) 30 جراماً.
7. فلفل حار أخضر، حبتان (أو حسب الرغبة).
8. فلفل أحمر مسحوق حسب الرغبة.
9. ملح حسب الرغبة.
10. صلصة مقدار ملعقة طعام.
11. كتشب مقدار ملعقة شاي.
12. بقدونس (مبشور) مقدار ملعقة طعام.
13. زيت 100 جرام.
. ننزع عظام الدجاجة وجلدها ونقطعهاا إلى قطع أصبعية الشكل بطول 4-5 سم، وسمك 1سم.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة (2*2سم).
3. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
4. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة، وكذا الفلفل الحار والزنجبيل (كل على حدة).
5. نقطع الفلفل الحلو.
6. نضع الزيت في القدر ونشعل النار تحته ثم نقلي البصل مع التقليب حتى يصبح بنياً (فاتحاً).
7. نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار والملح مع التقليب لمدة دقيقة، ثم نضع الطماطم ونقلبه قليلاً، ثم نضع الدجاج ونقلبه لخلط مكونات القدر جيداً، ثم نغطيه ونتركه على النار لمدة 8 إلى 10 دقائق.
8. نفتح الغطاء ونضع الفلفل الأخضر (البارد والحار) والصلصة والكتشب ونقلبه، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق، نطفىء النار. ونرش البقدونس وبذا يصبح جاهزاً للتقديم وبالهناء.
منقــــــــــــوـــــــــل
1. دجاجة (1000 جرام).
2. طماطم 250 جراماً.
3. بصل 200 جرام.
4. فلفل أخضر (حلو) 100 جرام.
5. ثوم 70 جراماً.
6. زنجبيل (طازج) 30 جراماً.
7. فلفل حار أخضر، حبتان (أو حسب الرغبة).
8. فلفل أحمر مسحوق حسب الرغبة.
9. ملح حسب الرغبة.
10. صلصة مقدار ملعقة طعام.
11. كتشب مقدار ملعقة شاي.
12. بقدونس (مبشور) مقدار ملعقة طعام.
13. زيت 100 جرام.
. ننزع عظام الدجاجة وجلدها ونقطعهاا إلى قطع أصبعية الشكل بطول 4-5 سم، وسمك 1سم.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة (2*2سم).
3. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
4. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة، وكذا الفلفل الحار والزنجبيل (كل على حدة).
5. نقطع الفلفل الحلو.
6. نضع الزيت في القدر ونشعل النار تحته ثم نقلي البصل مع التقليب حتى يصبح بنياً (فاتحاً).
7. نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار والملح مع التقليب لمدة دقيقة، ثم نضع الطماطم ونقلبه قليلاً، ثم نضع الدجاج ونقلبه لخلط مكونات القدر جيداً، ثم نغطيه ونتركه على النار لمدة 8 إلى 10 دقائق.
8. نفتح الغطاء ونضع الفلفل الأخضر (البارد والحار) والصلصة والكتشب ونقلبه، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق، نطفىء النار. ونرش البقدونس وبذا يصبح جاهزاً للتقديم وبالهناء.
منقــــــــــــوـــــــــل