bintalsultan
28-04-2003, 05:29 PM
المقادير:
15 شريحة من توست أبيض
دجاجة زنة 1300 جرام
ملعقة طعام زبده
2 ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمه
2 ملعقة طعام صلصة طماطم (كتشاب)
2 ملعقة شاي صلصة حارة (تباسكو)
ملعقة شاي ملح
نصف كوب مارجرين
طريقة التحضير:
1- تغسل الدجاجه جيدا وتنشف ويقطع لحمها إلى قطع صغيرة جدا بعد ازالة الجلد والعظام
2- يوضع لحم الدجاج في اناء ويرش بالملح والبصل المفروم والكاتشاب والتباسكو
3- يمزج الخليط جيدا ويترك مغطى لمدة نصف ساعه
4- تذاب الزبدة في مقلاة ذات مقابض معدنية ويضاف اليها زيت الزيتون ثم يحمر الدجاج في خليط الزبدة وزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق حتى يميل الى الذهبي الفاتح
5- ترفع المقلاة عن النار وتغطى بإحكام بورق ألمنيوم وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعه.
6- تكشف المقلاة، وإن وجد سائل مع الدجاج تعاد غير مغطاة الى الفرن مرة اخرى لمدة 20 - 25 دقيقة او حتى يجف السائل، ثم ترفع من الفرن وتترك حتى يبرد الدجاج
7- يتم اعداد لفائف الخبز وذلك بإزالة أطرافها وأخذ الجزء الأبيض فقط
8- ترق شرائح الخبز بكبسها بواسطة عصا رق العجين ثم تدهن كل شريحة بقليل من المارجرين
9- يوضع مقدار حوالي 2 ملعقة طعام على طرف خبزه وتطوى بشكل اسطواني ثم تقطع الى نصفين
10- ترص اللفائف في الطبق وتقدم
15 شريحة من توست أبيض
دجاجة زنة 1300 جرام
ملعقة طعام زبده
2 ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمه
2 ملعقة طعام صلصة طماطم (كتشاب)
2 ملعقة شاي صلصة حارة (تباسكو)
ملعقة شاي ملح
نصف كوب مارجرين
طريقة التحضير:
1- تغسل الدجاجه جيدا وتنشف ويقطع لحمها إلى قطع صغيرة جدا بعد ازالة الجلد والعظام
2- يوضع لحم الدجاج في اناء ويرش بالملح والبصل المفروم والكاتشاب والتباسكو
3- يمزج الخليط جيدا ويترك مغطى لمدة نصف ساعه
4- تذاب الزبدة في مقلاة ذات مقابض معدنية ويضاف اليها زيت الزيتون ثم يحمر الدجاج في خليط الزبدة وزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق حتى يميل الى الذهبي الفاتح
5- ترفع المقلاة عن النار وتغطى بإحكام بورق ألمنيوم وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعه.
6- تكشف المقلاة، وإن وجد سائل مع الدجاج تعاد غير مغطاة الى الفرن مرة اخرى لمدة 20 - 25 دقيقة او حتى يجف السائل، ثم ترفع من الفرن وتترك حتى يبرد الدجاج
7- يتم اعداد لفائف الخبز وذلك بإزالة أطرافها وأخذ الجزء الأبيض فقط
8- ترق شرائح الخبز بكبسها بواسطة عصا رق العجين ثم تدهن كل شريحة بقليل من المارجرين
9- يوضع مقدار حوالي 2 ملعقة طعام على طرف خبزه وتطوى بشكل اسطواني ثم تقطع الى نصفين
10- ترص اللفائف في الطبق وتقدم