صينية باذنجان بالفرن على الطريقة الايطالية..لذييييذة [الأرشيف]

View Full Version : صينية باذنجان بالفرن على الطريقة الايطالية..لذييييذة

ام مودي

29-03-2003, 10:34 AM

المتطلباتhttp://www.lakii.net/images/Mar03/um_moody_eggplant2.jpg
2 باذنجان من الحجم الكبير مقطعة دوائر رفيعة...ملح...2 كوب من البقسمات بطعم البهارات الايطالية...1 كوب من جبنة البارميزان مبشورة...3 بيض مخفوق...2م.ك. ماء...زيت للقلي..1 علبة كبيرة من الصوص الخاص للمكرونة.
-------
الطريقة:
يفرد الباذنجان المقطع على ورق نشاف..و يرش بالملح و يغطىبالورق النشاف..و يترك لمدة 40 دقيقة كي يصفى.
في طبق متوسط..يوضع البقسمات مع نصف كوب من الجبنة المبشورة..في طبق اخر عميق يخفق البيض مع الماء..
يغط الباذنجان بالبيض..ثم بالبقسمات و يقلى بالزيت الى ان يكتسب اللون البني..ثم يوضع على ورق النشاف.
الان..في صينية الفرن .افردي نصف كوب من الصوص..ثم ضعي طبقة من الباذنجان...ثم..كوب من الصوص...ثم ربع كوب جبنة...و تكرر الطبقات مرة اخرى.....حيث تكون الجبنة اخر طبقة على الوجه.. تغطى بالفويل..تدخل فرن حار لمدة 45 دقيقة او الى ان تتسبك..
و الففففف عاااافيةW:

MISS_CHEF

29-03-2003, 02:05 PM

السلام عليكم

يااااااااااااااااااااااسلالالالالالالالالالالالالا لالالالالالالام ام مودي معنا :)))))))))))))))
شووووووو حولتي على الموالح والبركة في العروس اللى بتيجي :)))))))))))))))

دخلك ام مودي

زووووووووووووووووووووجيني واحد من اولادك :))))))))))))))))))))))))
وخاااااااااصة اللى بيعمل حلوووووووو زيك وطالع لامة :)))))))))))
لان ما فيني اقعد كل يوم بهالمطبخ
بدي ادللللللللللللللللللللللللللللللللل :))))))))))))))))))
الله يبارك لك فيهم وتشووووووووووووووفي اولاد اولادهم قولي آمييييييين

تعالي عند الطبخة
صورتها مب واضحة
ليييشششششششش هي معلقة على الباب
ما فهمت الصورة شكلها غريب
طيييييييب وين صينية الفرن

للحديث بقية :))))))))))))) تحياتي

إيمان علي

30-03-2003, 03:52 AM

أم مودي يا سلااااااام رااااااااائعة... أنا بموت بالباذنجان بأنواعه، وعلى طول بدور على الجديد من الوصفات... عندي وصفة قريبة للي عندك لكنها أصعب من هذه، ولذيييييييذة، لكن دسمة!! ببقى أكتبها بعدين :)
تسلم إيديك، جوعتيني... أقوم آكل الحلو اللي عملته :D

وسام

30-03-2003, 10:58 AM

يعطيك العافيه اختي ام مودي صينية باذنجان رووووعه وبتجنن :) :p

ام مودي

30-03-2003, 11:45 AM

هلاااا مس شييييف..اهلا اهلا...شايفة...نقلنا عالمواالح..و انت الصادقة..انا منيح صايرة فوت عالمطبخ مع الحمل..بسسسسسسس كيييف عرررفتي عرووووس...اااااااااااااه عندك جواااسيس من وراي؟؟؟ههههههه..يااا رب يسسسسمع منننننك..و تيجي هالعروووووس..انا فعلا من يومين عملت سونار و قالو محتمل بنت بس المرة الجاي بياكدولي...يااا رب ...دعواااتك يا اوختييييي
و بالنسبة للعريييص..خلاااااص..تمم..مييين بدك؟؟؟محمد ولا عمررر...هههههههه..تنيناتهم طاعين لامهم فاااااالحين...هههههه بس حسسسسب المراق..بس هم كتير شطاار و بيعجبووووكي...بشووو شطاااار؟؟؟؟؟ ااااااه بالخراااااااب...هههههههههه...بددددددددك؟؟؟؟
ضحكتيييييينييي عالصوورة...فعلا شكلها معلقة عالباااااب..ههههههههه..بس لا انا مصورتها من الكتاب..و علمك الويب كاام..تصويرها..احم احم...يعني منيح منهاااااا..
دققي بالصووورة...بتعرفي مييين الصينية و مييين الباتجااان:))))))))))))))))
تحياااااااتي

ام مودي

30-03-2003, 11:47 AM

امووووون...اهليييييييين....ليييش هوووو في بعد البتنجاااااان...يم يم يمممممم..يالله ايييدك عالوصصصصصفة...بستنااااها...و حييييلك حيييييلك عالحلووو...ترى ريحة حلويااتك عبقت الدنيااااااا....امممممممممممم
تحياااااتي

ام مودي

30-03-2003, 11:48 AM

الله يعافيكي يا وسام..انت الاروع عزيزتي

el5a6eera

02-04-2003, 07:30 PM

هلا ام مودي
أنا دخلت بس عشان أقولج أن توقيعج رووووعة و الصورة اللي في توقيعج تجننننننننن ماشالله عليهم :)

طيـ القلب ـبة

02-04-2003, 11:49 PM

تسلم ايدج بس ابي اعرف كيف شكل جبن البارميزان
بتعبك معاي سامحيني

MISS_CHEF

03-04-2003, 12:05 AM

السلام عليكم

حمااااااااااتي الحلوووووووووة :)))))))

لا تنسي تقوليلي شوووووو الرزق اللى جابتة البنت لابوها
سبحان الله البنت لما تجي بتجيب الرزق لابوها ترقية او فلوس او الخ
ولا تنسي تقرئي سورة اذا زلزلت الارض زلزالها الخ واتوصي بالتمر
واول ما تدخلى عتبة باب المستشفى للولادة تصدقي ولووووو بدرهم
ولا تنسي تدعيلي :)))))))))
وتوصي ابنك على :)))))))9

بخصوص الصورة ما تبين انها من كتاب

تحياتي

ROR

03-04-2003, 05:36 PM

شي ظريف يسلمو ايديك